原漿啤酒 原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風(fēng)味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 中文名 活酵母生啤酒 外文名 o...
科學(xué)告訴你喝啤酒的**理由(三) 7. 等量的啤酒所含卡路里低于等量牛奶或果汁 健力士啤酒發(fā)布數(shù)據(jù)稱,深色啤酒所含卡路里甚至要低于脫脂奶。 8. 啤酒花可以抗阿爾茨海默癥 近期一項研究顯示,黃腐醇(xanthohumol)——酒花中的一種用來增加啤酒風(fēng)味的復(fù)...
喝啤酒的正確原則?(一) 消費者在選購啤酒產(chǎn)品時,應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家品牌產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),品牌啤酒質(zhì)量上乘,感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳。 建議消費者不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范,使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發(fā)生玻璃瓶事.故...
黃酒什么做? 依照定義,我們知道,黃酒是以糧食為原料,配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的,一般酒精含量低于20%。 原 輔 材 料 黃酒釀造,一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料,以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,會直接影響到酒的...
花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花?是父母對女兒美好的祝愿,是父母藏在內(nèi)心深處的一個祈求,一個希翼。女酒花雕是家中女兒出嫁時宴請之美酒,是家中女兒長大成人的見證。飲花雕之際,乃嫁女之時。此時此事,喜事,美事,福事,樂事也。現(xiàn)在的紹興,花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過程...
有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”,說起這個名字,還有一個故事呢!從前,紹興有個裁縫師傅,娶了妻子就想要孩子。一.天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)...
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的,拿啤酒的“啤”字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”;英國稱“Beer”;法國稱“Biere”;意大利稱“Birre”;羅馬尼亞稱“Berea”等等,這些外文都含有“啤...
生啤 這種啤酒和原漿啤酒相比,它是經(jīng)過硅藻土過濾,但沒有殺.菌的一種啤酒,但是它的味道非常鮮美,而且里面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡,但是味道有一點微微的苦澀,只有增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化的作用,這種啤酒是人在身體瘦弱的時候適合飲用的,但是它的保質(zhì)期卻比較短,多...
啤酒和海鮮能一起吃嗎? 1、啤酒作為大眾接受的酒水飲料,在宴會和聚餐中經(jīng)常會見到,而海鮮雖然種類眾多,但是也同樣是常見食物,二者一起上桌有時是不可避免的事,并沒有禁止,所以是可以一同吃的。 2、啤酒和海鮮的所謂馬上中毒或急病事件都屬于個別人,其本身患者...
黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”,尤其是紹興黃酒色澤**、味厚酣醇,配以北宋的古瓷杯,確是古代勞動人民的智慧結(jié)晶。美酒瓊漿,離不開盛裝它們的酒具。選對了酒杯,那么則優(yōu)雅、健康兩不誤。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度,當(dāng)把酒杯推近嘴唇時,...
扎啤、原漿、純生都屬于生啤的種類,它們的生產(chǎn)成本和物流很高因此售價必然也很高,如果你買到幾塊一聽甚至幾塊一扎的啤酒,基本可以確定是熟啤冰凍后掉包生啤或者直接就是假啤酒了,可要留個心眼。 還有一個小細(xì)節(jié)很重要,中國啤酒一般喜歡標(biāo)明麥芽汁濃度,而不是常規(guī)的酒精濃度...
黃酒和花雕酒有何區(qū)別? 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料,經(jīng)過蒸料,再加以麥曲、米曲,進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩,它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,再加上明凈清澈的湖水,用古老的方法共同釀制,等到貯存一...
歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當(dāng)天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品,次日凌晨開始祭神,家中男丁向外逐個行跪拜禮,禮畢化紙后調(diào)轉(zhuǎn)福禮,拔下筷子,叩拜祭祖。祝福祭祀后,全家人圍坐一起喝酒,稱為“散福”。因此酒剛供過菩薩,是神賜之福,故稱“散福酒...
為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢? 首先這是由荷葉自身獨特的結(jié)構(gòu)所決定的,**近的研究表明,荷葉表面存在一層納米級的“膜”,這層性能良好的膜,能透氣但不透水。所以荷葉的表面不沾水,也不會被污染。而其良好的透氣性,又更加有利于陶壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”。 其次,紹興...
黃酒是世界上**古老的酒,9000多年前已有生產(chǎn),黃酒以糯米和水為主要原料,添加酒曲和糖化劑,在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì),歷來以營養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱,倍受行家推崇。西漢《漢書·食貨志》中記載:“酒,百藥之長”;《...
花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么? 1、釀造方法不同 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料,經(jīng)過蒸料,再加上麥曲、米曲,進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 花雕酒是選用上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,再加上明凈清澈的湖水,用古老的方法共同釀制,等到貯存一段時間過后,才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨特...
扎啤 這種啤酒是一種裝在大罐子里面的啤酒,他是在啤酒釀造完成之后,為了不讓啤酒和空氣進(jìn)行氧化作用,直接送到了生產(chǎn)線上進(jìn)行精制過濾除去大分子蛋白和酵母菌,然后在打出來的時候注入一些二氧化碳,用二氧化碳的壓力打出啤酒,保證啤酒的味道。而這種評價我們一般是在**里...
花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過...
花雕酒飲用技巧: 1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜。可與各種果汁飲料任意勾兌,非常好喝別有一番風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨特。到底花雕酒要加熱到多少度合適,如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了...
青島啤酒為青島啤酒目前市面上**的產(chǎn)品,遵循啤酒釀造的高工藝原則,全程高度自動化,原料,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母,是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。 青島啤酒啤酒是全程無菌狀態(tài)下,未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序,直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,采用低溫灌...
青島啤酒,高成本投入,重塑原漿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 青島啤酒啤酒是全程無菌狀態(tài)下,未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序,直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,采用低溫灌裝和貯存(0~10C),瞬時鎖定第- -時間的新鮮度,完整的保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分,能有效地改善人體的消化和吸收功能。...
時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳?zāi)苟嘣诮紖^(qū)山上,又臨河道, 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品,帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用,自己回家喝清明酒。有些人家沒去墓地祭祀,也在家中擺酒祭奠祖宗,俗稱“堂祭”,祭后族人聚飲,這也是“清明酒”。 ...
喝酒不長胖的原則(一) 1、與白水一起飲用:我們很多人在飲用酒的時候,往往都會喝醉,一旦飲酒過度就會導(dǎo)致頭暈?zāi)垦#@個時候需要及時飲用溫水,會減少體內(nèi)吸收酒精量,將它稀釋了,還能加快體內(nèi)的新陳代謝,及時將體內(nèi)的酒精排出體外,及時醒酒。 2、先飲用咖啡后再赴酒宴...
喝啤酒時應(yīng)該注意什么(二) 3.胃炎患者不宜喝啤酒 胃炎患者不宜喝啤酒,他們喝啤酒容易讓胃炎轉(zhuǎn)化成慢性胃炎,嚴(yán)重時還會引發(fā)胃出血,另外肝炎患者也不宜喝啤酒,不然會加重肝臟負(fù)擔(dān),影響病情恢復(fù)。除了這些需要注意的地方以外,大家還要注意,啤酒好不要與白酒混合飲用,不...
純生啤酒 這種啤酒是經(jīng)過三次殺.菌,過濾的啤酒,它的口感比較鮮美,在低溫保存下,可以保存一個周左右。這種啤酒大的特點就是,它對雜志與細(xì)菌的把控,是目前公認(rèn)酒質(zhì)和保質(zhì)期,還有營養(yǎng)價值,為理想的一種啤酒。但是隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展,純生啤酒還誕生了很多新的品類,它是在...
青島啤酒為青島啤酒目前市面上**的產(chǎn)品,遵循啤酒釀造的高工藝原則,全程高度自動化,原料,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母,是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。 青島啤酒啤酒是全程無菌狀態(tài)下,未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序,直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液,采用低溫灌...
黃酒什么做? 依照定義,我們知道,黃酒是以糧食為原料,配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的,一般酒精含量低于20%。 黃酒釀造,一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料,以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,會直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量。與其它酒...
青啤原漿酒精度大約4.7度,麥芽度13度。 原漿啤酒是不加水,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮**,風(fēng)味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 青島啤酒選用優(yōu)...
啤酒**健康喝法二:保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅 1、喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。 2、油是啤酒泡沫的大敵,杯口上的油漬會大幅度降低泡沫的持久度。 3、斟酒八成滿,大口喝酒,一杯酒要盡快喝完,都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。 衡量啤酒營養(yǎng)和口感的一個重要指標(biāo):原麥汁濃...
黃酒是世界上**古老的酒,9000多年前已有生產(chǎn),黃酒以糯米和水為主要原料,添加酒曲和糖化劑,在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì),歷來以營養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱,倍受行家推崇。西漢《漢書·食貨志》中記載:“酒,百藥之長”;《...