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只有倔強的樂山人還堅決不改口，并記仇成都人害得大家忘記了樂山才是麻辣燙它爹。在物質水平不高的80年，葷菜3元素菜1元的火鍋店還是貴族食物，只有一簽幾分錢的實惠麻辣燙攤，才是年輕人對火鍋饑渴難耐時，優先的饕餮之地。正史上，樂山麻辣燙，初就是一口在路邊流動的共享火鍋，陌生人們誰都能燙幾簽自己愛吃的菜，一齊在翻滾紅湯中精神高潮：的四川麻辣燙，是只有本地胃才能消受的至極の美味，老東北能分分鐘被辣到眼角和菊部一起噴水，腸炎兇起來能要命。為了活下去，東北人過濾了紅湯，推出了本土化的純凈版麻辣燙：除了菜還是涮熟的之外，靠骨湯提鮮和麻醬打底的東北麻辣燙，已然自成一派菜系，和四川麻辣燙徹底分手成了陌生人...

每個站在選菜區的年輕人，都會陷入選擇困難癥無法自拔從海味生蠔到土豬香里脊，東北麻辣燙比北京歡迎你，還歡迎各路食材，燙啥啥都好吃，哪怕你燙個榴蓮也能自成一派風味，影響不辣燙是每個社會人實惠便利的，營養膳食均衡餐在東北麻辣燙的選菜區美食王國里，像四川麻辣燙那樣含蓄吧唧的用簽取菜，是不real的吃貨行為，要整麻辣燙，必須以斤為單位吃才帶勁：不夠一斤店家會因為利潤太低不接單，并懷疑你是個騙湯喝的臭弟弟有的店家，無論葷素都是一口價一斤15，精明的肉食動物會專挑鴨胸雞腿排骨等純肉，用低的價格，收獲一大鍋被高湯超度過的鮮肉大亂燉。東北麻辣燙er拿菜都是以盆為單位但要講，這東北麻辣燙中，絕的還是出鍋后...

長春暴師傅餐飲服務管理有限公司總部坐落在美麗的北國春城長春市，是一家擁有 管理水平的餐飲服務企業，公司旗下擁有5000平米的現 代化流水 食品流水線加工工 廠，兩大國內物流配送中心，截至2018年末國內加盟店200余家，輻射國內東北河 北 內蒙地圖全國18個省份200余座城 市。作為砂鍋 麻辣燙行業的有名 品牌，暴師傅砂鍋麻辣燙嚴格按照衛生部餐飲行業標準化模式拓展全 國連鎖店面。暴師傅董事長暴雪峰先生作 為砂鍋麻辣燙的創始人評介十余年麻辣燙創業經歷，親自研發底料配方，升級麻辣燙。湯底好評如潮、好的口味占據 麻辣燙行業的 地址。產品不斷升級，新品不斷產生，暴師傅餐飲團隊正在以飽滿的斗志，向標準...

串起來的麻辣燙確實好吃。樂山離開成都不遠，也有很多樂山人直接去成都做麻辣燙，于是麻辣燙一火火到了成都。（我問了很多樂山人也問了不少成都人，大部分答是先開樂山后來成都，歡迎指正）手提串串大概是這個樣，也是攤頭的。但是在成都，麻辣燙是個新詞匯，「麻、辣、燙」三個字是形容火鍋的，太缺乏識別。于是到了成都，麻辣燙就改名叫了「串串」，串串這個名字非常具有成都風味，因為成都人講話和愛講疊字，這個詞的發音是「喘竄兒」。不過那時候的串串，叫做「手提串串」，手提的意思還是老板要提著鍋子出門，其實也是擺攤，模式和樂山一樣。這個業態確實非常生命力，大家也不滿足在街頭吃串串了，開始有部分老板開了串串店。串串不...

！你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時沉默該勇敢時軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙刪除|贊回應來自豆瓣|贊回應來自豆瓣，你欠我這里的用什么還刪除|贊回應來自豆瓣App烤雞翅的春天2020-06-2300:54:35哈哈哈哈哈lz愛得好深切！東北的老式麻辣燙也特好吃，還有麻辣拌酸辣拌！刪除|贊回應來自豆瓣！東北的老式麻辣燙也特好吃，還有麻辣拌酸辣拌！哈哈哈哈哈lz愛得好深切！東北的老式麻辣燙也特好吃，還有麻辣拌酸辣拌！烤雞翅的春天脆弱女孩，總是在深夜為遺失的美好——東北麻辣燙落淚，你說的是什...

你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時沉默該勇敢時軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙...cosmo.哈哈哈哈哈就笑死我了樓主太好哈了刪除|贊回應來自豆瓣App叮咚咚2020-06-2523:02:50老式麻辣燙！刪除|贊回應來自豆瓣App樹莓W2020-06-2523:08:28感受到了。愛得真切。我又何嘗不是！刪除|贊回應來自豆瓣App夏至未至2020-06-2523:29:34我我我坐標吉林，超愛吃我們學校附近的箐山！湯真的好喝，東洋砂鍋居是麻將湯底但是也好吃，其他的老式麻辣燙就是每家店...

長春 暴師傅餐飲服 務管理有限公司總部坐落在美麗的北國春城長春市，是一家擁有 管理水平的餐飲服務企業，公司旗下擁有5000平米的現代化 流水食品流水線加工工廠，兩大國內物流配送中心，截至2018年末國內加盟店200余家，輻射國內東北河北內 蒙地圖全國18個省份200余座城市。作為砂鍋 麻辣燙行業的有名 品牌，暴師傅砂鍋麻辣燙嚴格按照衛生部餐飲行業標準化模式拓展全國連鎖店面。暴師傅董事長暴雪峰先生作 為砂鍋麻辣燙的創始人評介十余年麻辣燙創業經歷，親自研發底料配方，升級麻辣燙。湯底好評如潮、好的口味占據 麻辣燙行業的 地址。產品不斷升級，新品不斷產生，暴師傅餐飲團隊正在以飽滿的斗志，向標準化...

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有一個非常大的共同點。那就是，窮。沙縣小吃是當年出來的人，身無分文別無辦法下，選擇做小吃而誕生的。而在2001年清華大學的一項調查中，％的下崗人員都選擇了商貿餐飲業作為自己的就業意向。為什么？因為餐飲行業在各類產業中，是就業門檻低的。尤其是麻辣燙，因為不用請大廚，所以不論技術門檻還是資金門檻都比較低。這，可能就是東北麻辣燙產業崛起的原因。90年代初“下崗潮”出現。當時要從計劃經濟轉為市場經濟，大量生產力不行的中小型國企被淘汰，很多人丟掉了“鐵飯碗“。而東北作為國企重工業大省，自然受此打擊為嚴重，下崗人員數百萬。這樣大的就業人口群體，自然就會尋找出路。所以當時有報道，東北許多人開始擺攤。...

刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:24:24我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢唯唯不諾諾額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。刪除|贊回應唯唯不諾諾2020-06-2316:25:50額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。...Lucifer很有造詣刪除|贊回應來自豆瓣A...

刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:24:24我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢唯唯不諾諾額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。刪除|贊回應唯唯不諾諾2020-06-2316:25:50額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。...Lucifer很有造詣刪除|贊回應來自豆瓣A...

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這是一個在業內流傳已久的傳說~沒想到引起了極大的討論~有人認同也有媒體反對，表示毫無關系。事后，我詢問了雙方，才發現，其實大家的說法都不太準確，因為東北早期做麻辣燙的人，居然都是一個村里出來的，多少有點關系，于是傳著傳著就走樣了。這個神奇的村子，就是~哈爾濱賓縣。哈爾濱賓縣是麻辣燙行業的集聚地，除了張亮和暴師傅誕生于此外，還誕生了許多其它麻辣燙品牌，比如，真正和暴師傅先生關系近的~汆悅麻辣燙。它的老總，是暴師傅的弟弟。總之，目前市場上你見到的大部分麻辣燙，都是源自賓縣，在當時的賓縣，“一個村子，有人干，大家都跟著干，麻辣燙這個行業就起來了”。可能就是賓縣的這種傳奇性，導致了后來的無數坊...

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刪除|贊回應，用料實在，也沒那么刺激，接受度很高。東北麻辣燙很強勢啊，用料實在，也沒那么刺激，接受度很高。浩子我的天你這個圖我愣了你好嚴謹！！刪除|贊回應來自豆瓣App防己。2020-06-2302:59:31雖然都是連鎖，我學校（哈爾濱）里的那家楊國福，就是比街對面那家好吃（可能人流量大，湯會更鮮一點），我會把湯全部喝完。東北的麻辣拌真的是絕了！我們家這邊（山西）的一點那味兒都沒，我室友是撫順本地的，她說哈爾濱的根本沒有她家的好吃。刪除|贊回應來自豆瓣，我學校（哈爾濱）里的那家楊國福，就是比街對面那家好吃（可能人流量大，湯會更鮮雖然都是連鎖，我學校（哈爾濱）里的那家楊國福，就是比街對...

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那缽缽雞、串串香、麻辣燙、冒菜、火鍋的區別是啥？在樂山、成都的大街小巷，你隨處可以看到紅黃相間的瓷質龍紋瓦罐，里面密密麻麻插滿了竹簽。竹簽上串著皮脆肉嫩的雞肉，紅殷殷的油辣子海椒油艷欲滴，裹著白花花的芝麻饞得過路人口水直流。吃缽缽雞時，動作要快，姿勢要帥，要領就在于扔竹簽時的干脆利落（想象自己是魏瓔珞，把簽簽整齊碼在桌上這件事簡直弱爆了），后大喊一聲“老板兒，數簽簽兒！”整個過程一氣呵成，行云流水。把隔壁桌次吃缽缽雞的外地人看得目瞪口呆，一時間竟忘了心中的疑惑：-外地人A：這不就是串串香嗎？-外地人B：這難道不是麻辣燙嗎？-外地人C：我覺得這是冒菜！-樂山人all：勞資給你一辣兒（一耳...

在中國你所有看見的打印店，也是同一個地方的同一群人開的。湖南新化縣的打印店軍團，占領了全中國打印復印市場份額的85%。幾乎所有大學里那些，收費一毛兩毛的小打印店，都是他們開的。1960年前后，易代育、易代興兩兄弟跟隨師傅外出跑江湖，當時他們做的，是修鋼板，但在修鋼板的過程中，接觸到了打印機維修。易代興：我們修臺機械打字機的時候，是在涪陵人民銀行。我記得很簡單的一個毛病，定位鈴不準。已經到后一個字了，它不響鈴，它又多打一個字兩個字，所以打文件就不整齊。我就坐在那看她打，就看出了問題。我就說，同志，你們有沒有開水，她說有啊。她給我倒開水時，我拿起起子搖了一下，是那個問題。她回來之后，我就給...

沙縣甚至成立了專門的領導班子——沙縣小吃辦。對于一些不會做小吃的人，小吃辦就負責培訓。從1997年開始，每年任務就是培訓1000到1500名沙縣人學做小吃。“給小吃辦下任務，小吃辦再給鄉鎮小吃辦下任務，分配到每個村里面。當時有些人也不愿意來，就想辦法，凡是報名參加培訓，縣里就給幾百塊錢。”倒貼錢求你去學，這樣的課程，天底下估計也就這一家了。此外，在外的沙縣小吃店主也會“水土不服”，看到了一些人在外創業失敗后，也決定派人去外協調。從1998年，沙縣就開始在福州、廈門設立辦事處。如今，29個城市都已經有了沙縣小吃同業公會聯絡處。“各個鄉鎮分別會負責一些城市，比如高沙鎮就負責上海的聯絡處。鎮...

總是在深夜為遺失的美好——東北麻辣燙落淚，你說的是什么呀，我去搜搜脆弱女孩，總是在深夜為遺失的美好——東北麻辣燙落淚，你說的是什么呀，我去搜搜cosmo.“老式麻辣燙”，和傳統的做法不同，更辣更麻口感豐富。“麻辣拌”是遼寧撫順的，就是把食材燙熟加醬汁拌拌拌，“酸辣拌”是麻辣拌的另一個口味。如果你有機會去哈爾濱的話，一定要嘗嘗的楊國福和張亮，真的是你心中的白月光麻辣燙！刪除|贊回應來自豆瓣“老式麻辣燙”，和傳統的做法不同，更辣更麻口感豐富。“麻辣拌”是遼寧撫順的，就是把食材燙熟“老式麻辣燙”，和傳統的做法不同，更辣更麻口感豐富。“麻辣拌”是遼寧撫順的，就是把食材燙熟加醬汁拌拌拌，“酸辣拌...

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你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時沉默該勇敢時軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙...cosmo.哈哈哈哈哈就笑死我了樓主太好哈了刪除|贊回應來自豆瓣App叮咚咚2020-06-2523:02:50老式麻辣燙！刪除|贊回應來自豆瓣App樹莓W2020-06-2523:08:28感受到了。愛得真切。我又何嘗不是！刪除|贊回應來自豆瓣App夏至未至2020-06-2523:29:34我我我坐標吉林，超愛吃我們學校附近的箐山！湯真的好喝，東洋砂鍋居是麻將湯底但是也好吃，其他的老式麻辣燙就是每家店...

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