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古人用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒，用來(lái)進(jìn)貢朝廷或饋贈(zèng)親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥(niǎo)蟲(chóng)草，人物故事，故名"花雕";于冬至開(kāi)釀，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來(lái)。 冬釀花雕口感柔和溫潤(rùn)，很陳香，很好喝! 色：好酒色如琥珀，泛清亮光澤，有“澄”、“澈”二相。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵、中正平和。酒香層次豐富，境界分明。 味：甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味皆兼于細(xì)品之下。 格：花雕之格，六味互相制約，色香彼此映襯。 一葉烏蓬花雕，每天適量飲用，對(duì)身體大有益處！一葉烏蓬花雕壇裝 花雕酒的起源有兩種說(shuō)法： 第一種說(shuō)法，認(rèn)為紹興...

據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，**了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中**富特色的。 早在宋代，紹興家家會(huì)釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請(qǐng)人刻字彩繪以兆吉祥(通常會(huì)雕上各種花卉圖案，人物鳥(niǎo)獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長(zhǎng)大出閣時(shí)，取出窖藏陳酒，請(qǐng)畫(huà)匠在壇身上用油彩畫(huà)出“百戲”，如“八仙過(guò)?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時(shí)以酒款待賀客。一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份，珍藏十年陳！富陽(yáng)手工釀造一葉烏蓬花雕珍...

黃酒為什么是黃色的？ 其實(shí)黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過(guò)程中逐漸氧化得到的，就像切開(kāi)后的蘋(píng)果切面會(huì)變黃，黃酒也會(huì)隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色。但是為了保證經(jīng)濟(jì)效益，一般的低價(jià)黃酒，由于沒(méi)有足夠的時(shí)間成本長(zhǎng)時(shí)間的陳年，都會(huì)用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來(lái)使得黃酒看起來(lái)更“亮麗“。 黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名，年輕的時(shí)候口感往往會(huì)比較生硬，酒精味也會(huì)比較沖，而陳年能很好的解決這些問(wèn)題，使酒變的更優(yōu)雅。陳年時(shí)間長(zhǎng)的酒也會(huì)造成更多成本。所以，一般來(lái)說(shuō)，的確12年陳的酒就會(huì)比3年陳的貴，也更好喝。一葉烏蓬花雕，陶壇古韻...

花雕酒傳說(shuō) 花雕是紹興酒的代名詞，是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒?；ǖ窦夼畡t是相當(dāng)有紹興地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。晉代"竹林七賢"中**為英俊挺拔、剛正不阿的鄉(xiāng)賢嵇中散，其侄孫嵇含即是記錄花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木狀》中詳錄："南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，侯冬陵地竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。至春潴水滿，亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。"意思是說(shuō)：南方人生下女兒到數(shù)歲時(shí)，便開(kāi)始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時(shí)，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。哪怕到春天的積水滿池塘?xí)r，也不挖出來(lái)。只有當(dāng)女兒出嫁時(shí)，才將埋在池塘中的酒挖出來(lái)，用來(lái)招待客人。這種酒稱為女酒，它的回...

相較于外來(lái)的啤酒或后期才發(fā)展起來(lái)的白酒，黃酒的釀造技術(shù)實(shí)際是更早出現(xiàn)在中國(guó)的。與擁有果糖，天然能夠發(fā)酵成酒精的果實(shí)酒不同，需要首先進(jìn)行糖化作用而后才能發(fā)酵的糧食酒在賈湖遺址的出現(xiàn)，才真正標(biāo)志了人類歷史進(jìn)入了釀酒時(shí)代。 黃酒與啤酒同為糧食酒，但和啤酒之后湮沒(méi)在中華文明長(zhǎng)河中直到再次由歐洲傳入不同，黃酒的釀造技術(shù)卻被完整地繼承并發(fā)揚(yáng)了，其特有的雙邊發(fā)酵的技術(shù)和酒曲的制作，在19世紀(jì)傳入西方后甚至奠定了酒精和酶制劑的工業(yè)基礎(chǔ)。而自彌生時(shí)代起日本便有的『口嚼酒』，也終于在獲得了自大唐傳來(lái)的釀酒技術(shù)后，進(jìn)入了奈良時(shí)代的清酒高速發(fā)展期。 一葉烏蓬花雕，冬天里才能釀的黃酒。杭州一葉烏蓬花雕...

花雕酒和黃酒的區(qū)別： 一、范圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個(gè)分支。黃酒品種甚多，有名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等。 二、味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間，酒精約為15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16 — 19度左右。 三、香味不同：花雕酒屬于比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來(lái)會(huì)有濃郁芬芳，喝起來(lái)香味十足有一種甘甜。黃酒酒性比較烈，如果愛(ài)吃螃蟹可以喝一點(diǎn)黃酒可以暖胃。 四、制作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之后經(jīng)過(guò)蒸料，然后再加入麥曲、米曲，之后再進(jìn)行糖化和發(fā)酵制作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及質(zhì)量的賣曲，...

黃酒怎么做？ 黃酒種類很多，制作工藝細(xì)節(jié)繁復(fù)。但基本工藝大體上依舊異曲同工，自古到今一脈相承： Step 1.浸米：米在水中浸泡不容易變質(zhì)。 Step 2.蒸飯：蒸熟后的米更方便后續(xù)發(fā)酵。 Step 3.攤飯：攤飯即在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸熟的米飯倒在竹簟上，用木楫翻拌冷卻。現(xiàn)代釀酒已多改為機(jī)械鼓風(fēng)冷卻。 Step 4.落缸：落缸即是入缸發(fā)酵。根據(jù)不同風(fēng)格，用不同方式投入米、麥曲、酒藥、水等各種原料，等待酒發(fā)酵。是釀造黃酒的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 Step 5.開(kāi)耙：發(fā)酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開(kāi)耙”。其作用是調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的溫度，補(bǔ)充新鮮空氣，以利于酵母生長(zhǎng)繁殖。開(kāi)耙技術(shù)...

米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米、糯米來(lái)釀造，并且酒精度較低，甜口為主。而黃酒除了糯米、大米，有的還會(huì)用到黍米、玉米等原料，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝？ 不一定。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)比較好適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒，陳化時(shí)間前5年品質(zhì)上升**明顯，過(guò)8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路。上升指的是，酒體變平衡，口感變?nèi)?，芳香類香氣成分逐漸生成，酒比起剛開(kāi)始，完多方面目全非。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光，直至變成一攤老醋。一葉烏蓬花雕，尋尋覓覓，在平哥酒港！桐廬官方授權(quán)經(jīng)銷一葉烏蓬花雕花雕酒傳說(shuō) 花雕是紹興酒的代名詞，是歷代名人墨客為之傾倒的傳...

什么是花雕酒? 花雕酒是中國(guó)酒文化的杰出**之一，其中字號(hào)**老、相當(dāng)有名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，再輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制而成，是黃酒中的“奇葩”。所以，這花雕酒當(dāng)然是屬于黃酒了。 黃酒的定義：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 酒儲(chǔ)存的越久越有味道，越好喝，花雕酒怎么會(huì)例外呢，其以陳為貴，酒香撲鼻的芬芳，酒味更是甘香醇厚，讓愛(ài)酒之人喜愛(ài)的不得了。高級(jí)液體蛋糕說(shuō)的就是花雕酒，我們不能因?yàn)椴粫?huì)喝，讓營(yíng)養(yǎng)流失。一葉烏蓬花雕：手工，古法！西湖一葉烏蓬花雕為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆...

花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒燒開(kāi)，然后將已經(jīng)打開(kāi)的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。常飲可補(bǔ)中***、強(qiáng)健筋骨，對(duì)神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、肌骨萎脆等癥也有一定的效果。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，可**壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰，夜寢不安、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經(jīng)不調(diào)均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅***，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補(bǔ)品。一葉烏蓬花雕，黃酒紅人！余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料，添加酒曲和糖化劑，在634...

啤酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無(wú)愧的，紹興酒營(yíng)養(yǎng)之豐富，在世界酒體中是罕見(jiàn)的?；ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_(dá)6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達(dá)2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長(zhǎng)人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。發(fā)熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來(lái)說(shuō)，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕...

相較于外來(lái)的啤酒或后期才發(fā)展起來(lái)的白酒，黃酒的釀造技術(shù)實(shí)際是更早出現(xiàn)在中國(guó)的。與擁有果糖，天然能夠發(fā)酵成酒精的果實(shí)酒不同，需要首先進(jìn)行糖化作用而后才能發(fā)酵的糧食酒在賈湖遺址的出現(xiàn)，才真正標(biāo)志了人類歷史進(jìn)入了釀酒時(shí)代。 黃酒與啤酒同為糧食酒，但和啤酒之后湮沒(méi)在中華文明長(zhǎng)河中直到再次由歐洲傳入不同，黃酒的釀造技術(shù)卻被完整地繼承并發(fā)揚(yáng)了，其特有的雙邊發(fā)酵的技術(shù)和酒曲的制作，在19世紀(jì)傳入西方后甚至奠定了酒精和酶制劑的工業(yè)基礎(chǔ)。而自彌生時(shí)代起日本便有的『口嚼酒』，也終于在獲得了自大唐傳來(lái)的釀酒技術(shù)后，進(jìn)入了奈良時(shí)代的清酒高速發(fā)展期。 一葉烏蓬花雕，溫婉婉如玉美酒！臨安一葉烏蓬花雕批發(fā)...

黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文明中，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進(jìn)行的，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o(wú)佳器，徒然糟蹋了美酒?！庇纱丝梢?jiàn)，合適的酒具，令喝酒也多了一番意趣。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，以北宋瓷杯為佳，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了?！? 花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，展示了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅...

黃酒是低度釀造酒，其酒精度在10多度到20多度之間，黃酒在剛剛釀造完成后，其口味粗糙，香味不足，較刺激、不柔和，通過(guò)“陳釀”可以促進(jìn)酒精分子與水分子之間的締合，促進(jìn)醇與酸之間的酯化，使酒味變得柔和、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲(chǔ)這一環(huán)節(jié)是非常重要的，在合適的存儲(chǔ)條件下，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，才能造就一壇完美的黃酒。那么我們?cè)诖鎯?chǔ)黃酒時(shí)，首先要選擇合適的貯酒容器，目前陶壇是上乘的貯酒容器。其原因在于：陶壇的透氣性好，空氣中的氧能進(jìn)入壇內(nèi)，從而加速氧化反應(yīng)的速度，有利于脂的形成；此外，陶壇的良好透氣性也有利于酒中低沸點(diǎn)易揮發(fā)物質(zhì)如乙醛等有害氣體的逸出。一葉烏蓬花雕，雅士之道！建德手工釀造一葉烏蓬花雕...

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過(guò)程中僅次于結(jié)婚的一個(gè)關(guān)鍵性步驟，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚，要擺酒席，會(huì)親友，故而“訂婚酒”還是個(gè)重要酒俗。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一 天，要為嫁女備酒席。屆時(shí)，紅椅披墊，花燭齊燃，請(qǐng)嫁女首坐，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說(shuō)一些告誡的話。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中，也有打入夾...

有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”，說(shuō)起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事呢！從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一 天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個(gè)女兒，原此，女兒滿月時(shí)并未拿出來(lái)，一直埋于桂花樹(shù)下。 光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒...

其實(shí)，花雕酒就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖，這些彩圖多為花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、民間故事及戲劇人物，具有民族風(fēng)格，是一種高尚的藝術(shù)品，頗受國(guó)際友人的喜愛(ài)?？偟膩?lái)說(shuō)，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。據(jù)說(shuō)花雕的真正含義是沒(méi)有嫁出去的女兒。想來(lái)也是，花雕酒的年份遠(yuǎn)高于女兒紅，口感也更加純洌，是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒。花雕原名花凋，因太過(guò)悲切故改稱為現(xiàn)在的花雕。想不到，花雕的由來(lái)如此凄美。沒(méi)有人愿剩下變成花雕的，那就愿家有女兒的家家都有女兒紅吧!來(lái)一壺上好的花雕～一葉烏蓬花雕！余杭一葉烏蓬花雕工廠直發(fā) 黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚(yú)鳥(niǎo)的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來(lái)說(shuō)，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕...

花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒燒開(kāi)，然后將已經(jīng)打開(kāi)的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。常飲可補(bǔ)中***、強(qiáng)健筋骨，對(duì)神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、肌骨萎脆等癥也有一定的效果。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，可**壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰，夜寢不安、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經(jīng)不調(diào)均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅***，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補(bǔ)品。一葉烏蓬花雕，適配各類佳肴！余杭原裝一葉烏蓬花雕代理 黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一...

紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳，貯酒倉(cāng)庫(kù)要求陰涼、通風(fēng)、干燥，并保持一定的濕度。特別是“通風(fēng)”對(duì)紹興酒貯存尤為重要，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài)，將嚴(yán)重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”。因?yàn)橘A存過(guò)程中，酒液透過(guò)壇壁依然在進(jìn)行“呼吸作用”，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”，陶壇獨(dú)特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質(zhì)的陳化。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi)，此處非常適合酒的貯存條件，現(xiàn)存于中國(guó)黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒，正是當(dāng)初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的。雖然經(jīng)過(guò)了百年，但是此酒因?yàn)榫康尼勗旃に囈约昂线m的貯存環(huán)境，使得這壇百年陳釀在開(kāi)封之時(shí)，壇內(nèi)的酒沒(méi)有壞掉，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了...

米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米、糯米來(lái)釀造，并且酒精度較低，甜口為主。而黃酒除了糯米、大米，有的還會(huì)用到黍米、玉米等原料，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝？ 不一定。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)比較好適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒，陳化時(shí)間前5年品質(zhì)上升**明顯，過(guò)8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路。上升指的是，酒體變平衡，口感變?nèi)幔枷泐愊銡獬煞种饾u生成，酒比起剛開(kāi)始，完多方面目全非。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光，直至變成一攤老醋。一葉烏蓬花雕，慢慢品，微微醺！建德手工冬釀一葉烏蓬花雕加盟什么是花雕酒? 花雕酒是中國(guó)酒文化的杰出**之一，其中字號(hào)**老、...

黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，再加以麥曲、米曲，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個(gè)奇葩，它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時(shí)間后，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒。 2、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒則酒性較為剛烈，對(duì)于那些愛(ài)吃蟹的人，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。 3、黃酒和花雕酒窖藏時(shí)間不同。 一般的黃酒是有時(shí)間限制的。但花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，則...

花雕酒飲用技巧： 1、不加溫直接喝?？杉尤脒m量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道比較好。到底花雕酒要加熱到多少度合適，如里一次喝不完下次喝時(shí)需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒(méi)喝完一大杯就涼了。開(kāi)了封的花雕酒別留太長(zhǎng)時(shí)間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛(ài)加話梅泡著喝。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。 4、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和...

花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒燒開(kāi)，然后將已經(jīng)打開(kāi)的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。常飲可補(bǔ)中***、強(qiáng)健筋骨，對(duì)神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、肌骨萎脆等癥也有一定的效果。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，可**壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰，夜寢不安、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經(jīng)不調(diào)均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅***，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補(bǔ)品。一葉烏蓬花雕，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的釀制！手工冬釀一葉烏蓬花雕工廠直供花雕酒傳說(shuō) 花雕是紹興酒的代名詞，是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒。花雕嫁女則是** ...

黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文明中，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進(jìn)行的，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o(wú)佳器，徒然糟蹋了美酒。”由此可見(jiàn)，合適的酒具，令喝酒也多了一番意趣。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，以北宋瓷杯為佳，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。” 花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，展示了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅...

時(shí)辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié)。紹興河流縱橫，湖泊很多。 舊時(shí)這天，河中要點(diǎn)燃河燈。在河蚌殼內(nèi)放進(jìn)菜油，用燈芯點(diǎn)亮，放在河中任其飄蕩，點(diǎn)點(diǎn)燈火，倒映水中，煞是好看。有的村子還要倚水搭臺(tái)演戲，俗稱“社戲”。戲一般演3天，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水，洗臉盆內(nèi)盛上水，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗，洗臉。 時(shí)辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一 天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。一葉烏蓬花雕，營(yíng)養(yǎng)成分居三大酒類**！桐廬手工釀造一葉烏蓬花雕批發(fā) 黃酒是世界上**古老的酒類之...

花雕酒從古時(shí)“女兒酒”演變而來(lái)。早在宋代，紹興家家會(huì)釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請(qǐng)人刻字彩繪以兆吉祥(通常會(huì)雕上各種花卉圖案，人物鳥(niǎo)獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長(zhǎng)大出閣時(shí)，取出窖藏陳酒，請(qǐng)畫(huà)匠在壇身上用油彩畫(huà)出“百戲”，如“八仙過(guò)?！保褒堷P呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時(shí)以酒款待賀客。 花雕酒是中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有...

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”，尤其是紹興黃酒色澤**、味厚酣醇，配以北宋的古瓷杯，確是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。美酒瓊漿，離不開(kāi)盛裝它們的酒具。選對(duì)了酒杯，那么則優(yōu)雅、健康兩不誤。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度，當(dāng)把酒杯推近嘴唇時(shí)，味蕾開(kāi)始多方面啟動(dòng)；當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X(jué)感應(yīng)區(qū)時(shí)，即產(chǎn)生了各種不同的味覺(jué)；當(dāng)舌頭開(kāi)始與酒接觸時(shí)，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來(lái)，那就是：溫度、質(zhì)感及酒的風(fēng)格。 一葉烏蓬花雕：手工，古法！杭州一葉烏蓬花雕哪家比較好黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，再加以麥...

黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。一般，冬天盛行溫飲。溫飲黃酒，能驅(qū)寒祛濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開(kāi)胃，因?yàn)榫浦兴械木凭?、有機(jī)酸、維生素等物質(zhì)，都有開(kāi)胃功能，能有效促進(jìn)人體腺液分泌，從而增進(jìn)食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉，且淡而無(wú)味。 黃酒的比較好品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰...