有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”，說起這個名字，還有一個故事呢！從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一.天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個女兒，原此，女兒滿月時并未拿出來，一直埋于桂花樹下。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。一葉烏蓬花雕：手工，古法！蕭山手工釀造黃酒代理

黃酒具有藥用價值 黃酒素和醫藥有關，據《漢書?食貨志》中記載，“酒，百藥之長”，對黃酒袪病養身的良好作用古人早有認識?！侗静菥V目》上說“唯米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、味淡者利小便。 此外，黃酒常被歷代醫家作為藥引，因為黃酒酒精含量適中，溶解性好，是為**理想的藥引，用黃酒做藥引不僅能引藥歸經，而且具有一定的補益、袪濕、通絡等功效，特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引療效更佳。余杭黃酒私人定做一葉烏蓬花雕，高品味之邀！

平哥酒港為您帶來花式飲酒法，讓飲酒不再單調！ 花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒(一葉烏篷花雕)燒開，然后將已經打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒(一葉烏篷花雕)與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，對體質虛衰，夜寢不安、元氣降損、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經不調均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒(一葉烏篷花雕)浸黑棗、胡桃仁，健脾養胃，是老幼皆宜的冬令補品。

黃酒怎么做？ 黃酒種類很多，制作工藝細節繁復。但基本工藝大體上依舊異曲同工，自古到今一脈相承： Step 1.浸米：米在水中浸泡不容易變質。 Step 2.蒸飯：蒸熟后的米更方便后續發酵。 Step 3.攤飯：攤飯即在生產過程中，將蒸熟的米飯倒在竹簟上，用木楫翻拌冷卻。現代釀酒已多改為機械鼓風冷卻。 Step 4.落缸：落缸即是入缸發酵。根據不同風格，用不同方式投入米、麥曲、酒藥、水等各種原料，等待酒發酵。是釀造黃酒的一個重要環節。 Step 5.開耙：發酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開耙”。其作用是調節發酵醪的溫度，補充新鮮空氣，以利于酵母生長繁殖。開耙技術是釀好酒的關鍵，一般由經驗豐富的老師傅把關。 Step 6.壓榨：壓榨，又稱過濾。是把發酵醪液中的酒和固體糟粕進行分離的操作方法。壓榨出來的酒液叫生酒，又稱“生清”。 Step 7.煎酒：煎酒是將生產過濾完成的酒加熱殺.菌，以便于貯藏、保管的過程。同時也是酒色沉淀提純的過程。 Step 8.裝壇：將酒灌壇裝瓶。一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份，珍藏十年陳！

歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品，次日凌晨開始祭神，家中男丁向外逐個行跪拜禮，禮畢化紙后調轉福禮，拔下筷子，叩拜祭祖。祝福祭祀后，全家人圍坐一起喝酒，稱為“散福”。因此酒剛供過菩薩，是神賜之福，故稱“散福酒”。 歲時酒之分歲酒 亦作“新歲酒”，一般在除夕夜進行。全家圍坐吃喝，歡快異常。此時不僅要在門上貼大紅門聯，且全家燈火通明。如有人遠在外地，不能回家過年，則要讓出一個席位，擺上筷子，斟滿酒，以示對遠方親人的懷念。如若盼子心切，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺。 歲時酒之元宵酒 元宵即上元，指農歷正月十五日。紹興風俗除鬧花燈外，是夜， 男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡子做的“湯團”。 歲時酒之掛像、落像酒 舊時紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內“請”出來掛在堂前，并點燃蠟燭，供上酒菜，祭祀一番，這就是“掛像酒”。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請”下來，這時又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，過年活動就告結束。一葉烏蓬花雕，慢慢品，感悟人生！富陽冬釀黃酒工廠直供

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啤酒被列為營養食品，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的，紹興酒營養之豐富，在世界酒體中是罕見的。花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。發熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣，幾千年來，正是因為紹興酒的獨特的營養功能而**皆飲，流芳千年。蕭山手工釀造黃酒代理

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