本品為山茶科植物油茶 Camellia oleifera Abel 或小葉油茶 Camellia meiocarpa Hu ms. 的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。 【性狀】本品為淡黃色的澄清液體。 本品在、或中易溶，在乙醇中微溶。 相對密度 在25℃時應為0.909~0.915（通則0601）。 折光率 在25℃時應為1.466～1.470（通則0622）。 【鑒別】取本品2ml，小心加入新制放冷的發煙--水（1∶1∶1）10ml中，放置片刻，兩液接界處顯藍綠色。 【檢查】桐油 取本品3ml，加石油醚3ml，溶解成澄清液，加亞鈉結晶少量與稀數滴，即有氣泡發生，強力振搖后，靜置觀察，油液層應澄清，油液與酸液接界處亦不得顯渾濁。 棉子油 取本品5ml，置試管中，加含硫黃的溶液（1→100）與戊醇的等容混合液5ml，置飽和水浴中，注意緩緩加熱至泡沫停止（除去），繼續加熱使水浴保持沸騰，2小時內不得顯紅色。 酸值 應不大于3（通則0713）。
