白酒保質期是多少?一般意義上講，白酒是沒有保質期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產生香味物質。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。有些成品酒包裝上會標注上保質期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。適量飲用白酒可以提高心臟健康，并降低患心臟疾病的風險。河南醬香型白酒哪個品牌好

掛杯度好的白酒是好還是不好。白酒的掛杯度越好，說明其酒精度數越高，一般情況下，出售的白酒都是54度以下的，如果說掛杯度好的話，一般都是52度左右，這個度數的白酒其酒質和健康程度都要高很多，因為即便是勾兌的，其中添加的勾兌品也少很多，如果說度數低的話，說明勾兌物添加得比較多，酒質就會被搗亂，造成酒質的張力變下小，附著力下降，從而導致掛杯度不好。所以掛杯度好越好的白酒，其酒質相對會比較好一些。雖然從掛杯度上來能夠大致看出白酒的酒質，不過卻看不出其酒里面所含的物質。河南醬香型白酒哪個品牌好對于白酒收藏愛好者來說，了解酒款的產地、年份和收藏條件非常重要。

醬香型白酒的優點：醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。

白酒為什么要降度？聽到這里你是否早就忍不住想問：加水降度，那不是做假酒嗎？理性一點的會問：加低度酒降度還可以接受，為什么要加水降度呢？酒廠為什么要降度，是因為酒廠在蒸餾時一般都是“量質摘酒”，意思就是根據酒的質量來接酒，除去酒頭，質量較好的酒是前段酒和中段酒，是為商品酒，度數高，香味濃郁，口味豐富飽滿。而后段酒都是低度酒和尾酒，品質較差，雜質雜味較多。大部分酒廠剛生產出來的白酒是不會直接裝瓶進行銷售，而是選擇窖藏幾年甚至十年以上，酒廠選擇窖藏的原漿酒酒精度大多是60度以上，但白酒裝在陶瓷缸中是有少量的揮發，隨著時間的推移，酒精度是會耗損下降的，加上度數低的酒不適合長時間窖藏，所以酒廠才會采用高度白酒進行窖藏。白酒產業的發展也推動了相關產業鏈的發展，如玻璃包裝、印刷包裝等。

那么釀白酒用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪種好呢?無所謂好與壞，這是依照個人的口感而定，大曲酒和小曲酒有各自的特點。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，飲后回甜。當然，大曲和小曲，也有聯合使用的，用大曲釀制香醅，小曲釀制酒醅，然后在蒸餾的過程中使用真全糧釀酒設備分層放置，串香而成。不少消費者市場上超市里陳列的酒，寫有頭曲、特曲、二曲等字樣很迷惑，這些“曲”究竟表示著什么含義?一般來說，蒸餾出酒的時候，蒸餾出的酒稱為頭曲，特曲酒出自這里面，然后依次是二曲、三曲，頭曲沖但酒香味大，二曲酒香味小但平和。白酒釀好后如果經過窖藏，酒的口感會隨著時間的沉淀而變的愈加厚重和醇和，所以窖藏酒價格更高也是這個道理。白酒市場中涌現出了一些新興品牌和不同口味類型的白酒，滿足了消費者多樣化的需求。重慶茅臺白酒價位

在一些特殊的節日和慶典上，人們會用白酒作為祭祀的品物。河南醬香型白酒哪個品牌好

白酒的挑選技巧有哪些？1.首先挑白酒看你的使用功能了，酒的使用分幾類：口糧酒（平時自己喝）、商務用酒（平時招待，宴請用酒）、大型酒席用酒（如婚宴，滿月宴等）、收藏酒（當前不喝，存放很久以后再喝）。口糧酒平時自己在家喝，不要求包裝有多精美，價位也不是很高，喝著不錯，還有純糧固態標識，受到廣大酒友的喜歡。2.酒的類型的選擇，酒分很多類，有高度酒低度酒，香型也分很多，主要分以下幾類。醬香型，受到廣大消費者的喜愛，清香型，汾酒當之無愧的典范，口味清香，歷史悠久。鳳香型是西鳳酒獨有的味道。以上的分類，可憑自己的喜好選擇。河南醬香型白酒哪個品牌好