板式換熱器：熱交換器：熱交換器是用于將麥汁送入發(fā)酵罐前將麥汁快速冷卻的裝置，通常使用一段式板式換熱器和兩段式板式換熱器。一段式板式換熱器要借助冰水罐中的冷水來冷卻麥汁。兩段式板式換熱器使用市政供水和乙二醇。市政供水進(jìn)行大部分的冷卻，乙二醇有助于達(dá)到目標(biāo)溫度。如果預(yù)算有限，建議選擇兩段式板式換熱器，因?yàn)榭梢陨儆嗁?gòu)一個(gè)冰水罐。不過兩段式板式換熱器就將壓力轉(zhuǎn)移到了乙二醇冷卻器。因?yàn)檫@意味著在冷卻麥汁時(shí)需要關(guān)閉發(fā)酵罐的冷卻，等到乙二醇重新恢復(fù)到適用的溫度再打開發(fā)酵罐冷卻系統(tǒng)。而一段式板式換熱器對(duì)于多批次釀造的啤酒廠的好處是，可以有更多的熱水被制造供其使用。在啤酒廠設(shè)備中，過濾設(shè)備可以去除啤酒中的雜質(zhì)，保證成品的清澈度和口感。南陽(yáng)精釀啤酒釀造設(shè)備

啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格的數(shù)量及其功能：啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格一般包括各種設(shè)備的數(shù)量及其功能。其中，發(fā)酵設(shè)備的數(shù)量根據(jù)啤酒廠的生產(chǎn)規(guī)模而定，一般大型啤酒廠會(huì)配備較多的發(fā)酵設(shè)備。過濾設(shè)備的數(shù)量則與發(fā)酵設(shè)備的數(shù)量成正比，一般來說，過濾設(shè)備的數(shù)量應(yīng)該是發(fā)酵設(shè)備數(shù)量的1.5倍左右。灌裝設(shè)備的數(shù)量則根據(jù)啤酒廠的銷售規(guī)模而定，一般大型啤酒廠會(huì)配備較多的灌裝設(shè)備。制冷設(shè)備的數(shù)量則根據(jù)啤酒廠的生產(chǎn)規(guī)模和氣候條件而定，一般來說，制冷設(shè)備的數(shù)量應(yīng)該越多越好。熱處理設(shè)備則相對(duì)而言數(shù)量較少，一般只需要配備一到兩臺(tái)即可。重慶商用鮮釀啤酒設(shè)備啤酒廠設(shè)備的灌裝線可以快速處理大量啤酒，提高生產(chǎn)效率，滿足市場(chǎng)需求。

啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格的種類：啤酒廠設(shè)施設(shè)備清單表格一般包括以下幾種類型：發(fā)酵設(shè)備、過濾設(shè)備、灌裝設(shè)備、制冷設(shè)備、熱處理設(shè)備等。其中，發(fā)酵設(shè)備是啤酒廠較重要的設(shè)備之一，其數(shù)量和質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到啤酒的品質(zhì)。過濾設(shè)備則是用于過濾啤酒汁液中的雜質(zhì)，保證啤酒的清澈度。灌裝設(shè)備用于將啤酒裝入瓶子或罐子中，方便儲(chǔ)存和銷售。制冷設(shè)備則是用于控制啤酒的溫度，保證啤酒的品質(zhì)。熱處理設(shè)備則是用于對(duì)啤酒進(jìn)行加熱處理，使其達(dá)到一定的殺菌效果。

酵母的回收：錐形罐發(fā)酵法酵母的回收方法不同于傳統(tǒng)發(fā)酵，主要區(qū)別有：回收時(shí)間不定，可以在啤酒降溫到6～7℃以后隨時(shí)排放酵母，而傳統(tǒng)發(fā)酵只能在發(fā)酵結(jié)束后才能進(jìn)行；回收的溫度不固定，可以在6～7℃下進(jìn)行，也可以在3～4℃或0～1℃下進(jìn)行；回收的次數(shù)不固定，錐形罐回收酵母可分幾次進(jìn)行，主要是根據(jù)實(shí)際需要多次進(jìn)行回收；回收的方式不同，一般采用酵母回收泵和計(jì)量裝置、加壓與充氧裝置，同時(shí)配備酵母罐且體積較大，可容納幾個(gè)罐回收的酵母（相同或相近代數(shù)）；貯存方式不同，錐形罐一般不進(jìn)行酵母洗滌，貯存溫度可以調(diào)節(jié)，貯存條件較好。啤酒廠設(shè)備的傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵參數(shù)，如溫度、壓力和pH值。

低溫浸出糖化法：麥芽粉碎后用低于60℃的熱水浸泡，由于麥芽中的淀粉在此條件下不會(huì)被糊化而分解，也就不會(huì)產(chǎn)生可發(fā)酵的糖份，浸出液中只含有少量的麥芽中帶來的糖份。將經(jīng)過這種糖化方法處理的麥汁進(jìn)行發(fā)酵可產(chǎn)生較低含量的酒精。巴氏專利法：此工藝將高濃發(fā)酵和低濃發(fā)酵法巧妙地結(jié)合起來，既克服了低濃發(fā)酵法生產(chǎn)的低醇啤酒口味淡薄的缺點(diǎn)，也克服了高濃發(fā)酵法酒精含量偏高的缺點(diǎn)。此法生產(chǎn)的低醇啤酒風(fēng)味較好，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單易控制。用此工藝可以生產(chǎn)酒精含量從0.9%～2.4%的低醇啤酒。啤酒廠設(shè)備的硅藻土過濾器提高澄清度，去除懸浮物。安徽大型啤酒廠設(shè)備

啤酒廠設(shè)備的排氣閥釋放多余氣體，避免爆裂風(fēng)險(xiǎn)。南陽(yáng)精釀啤酒釀造設(shè)備

過濾設(shè)備：1. 過濾器：在啤酒發(fā)酵完成后，需要將渣滓和殘留物物去除，啤酒廠通常使用壓濾器和離心機(jī)來進(jìn)行過濾，以便去除多余的雜質(zhì)和細(xì)菌。2. 活性炭?jī)艋鳎菏褂梦皆恚瑢?duì)漂浮在啤酒中的物質(zhì)（如色素）進(jìn)行去除。冷卻和灌裝設(shè)備：1. 冷卻器：啤酒從過濾器流出后，溫度較高，需要快速降溫，保證啤酒在經(jīng)常保持理想的口感和香氣，啤酒廠通常使用空氣制冷或水冷卻器進(jìn)行冷卻。2. 灌裝設(shè)備：啤酒生產(chǎn)完成后，需將啤酒裝入瓶子、罐子等容器中，啤酒廠會(huì)使用灌裝機(jī)對(duì)啤酒進(jìn)行灌裝，保證啤酒的純凈和衛(wèi)生。南陽(yáng)精釀啤酒釀造設(shè)備