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法國的食育：從基本知覺進行認知。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導小學生，怎么運用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學，怎么...

我們所進行的食育是基于中華傳統文化的食育創新，將傳統文化與食育相結合，充分挖掘中華飲食文化、中醫文化、中華武術文化等等，并將中華文化滲透到食育活動中，讓兒童接觸傳統文化，熱愛傳統文化，自覺承擔起文化傳承和發展的責任。在食育中兒童有充分的機會在大自然中觀察與學習...

吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒有什么統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎么吃就怎么吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”...

食育不只是知識教育更有文化傳承：食育的重點之一就是食文化的教育。為此，首先需要我們認真研究中華食文化的歷史、現狀和內涵，系統調查、搶救、分析和開發我國各地傳統食品。弘揚傳統絕不是保守舊有的東西，弘揚意味著研究、發掘、保護傳統中良好的、合理的內容，淘汰和糾正不合...

食育需要構建多維立體網絡：食育推動計劃離不開地方國家的支持，需要國家和社會方方面面的大力支持。食育教育是一項大工程，如果相關部門加入推動這項工作的實施，對食育的推廣有著至關重要的意義。在構建平臺方面，相關科研工作者可以借鑒國外發達國家的經驗，搭建一個國際合作平...

家庭食育專委會:目前我們的想法是先做行業的交流，比如食育經驗交流大會。希望每年都舉辦一次，所有踐行者能夠來跟大家做分享。再有就是食育的國際研討會，希望國內外的**老師把他們的研究方向性的東西給到我們，讓我們在正確的道路上不斷的前行。初心易得，始終難求。在路上我...

“食育”顧名思義，食物是較重要的，家長們應該充分認識到食物對孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米，來讓孩子認識到餐桌上“食”的來之不易，學會珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”，這樣孩子才會營養均衡健康的長大，也就不會生病。希望家長也多點耐心，以身作則去...

食育較重要的要求以及優勢，就是需要一切基于當地設計。食育活動的本質是通過人與食物的關系，將人置身于本地的自然環境、風俗習慣與人文歷史的情境中進行學習。所以食育活動的普適性，在于建立在人與食物的普遍關系，也在于本地食物與本地自然的普遍關系，以及基于本地自然環境之...

食育，一方面能夠傳播有關吃的知識、培養國民健康的飲食生活方式，提高身體素質。據統計，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm，2012年中國居民慢性病死亡率...

食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久，飲食文化源遠流長，保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節日家園積極配合，利用家長職業和周邊資源，讓他們走進課堂，共同實施傳統食育文...

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發，讓孩子參與和體驗與食物有關的一切日常活動，包括動植物的飼養和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中，去體會和感受食物真實、直接地作用...

食育：讓“食物”成為家庭教育的關鍵，食物變成孩子的教具。 媽媽們在用全腦教養提高孩子的智力，用正面管教來關照孩子的情緒的時候，卻在對待有關“吃”的問題時顯得束手無策。 《中國兒童青少年營養與健康報告》顯示，從1985年到2018年的30年間，我國學生肥胖檢出率...

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導綱要》明確要求:幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在重點。良好的食欲和飲食習慣對幼兒的身心健康發展至關重要。飲食習慣的好壞，直接影響幼兒身體健康，好的習慣必須從小抓起。 食育就是良好飲食習慣的培養教育，即從幼兒...

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產各種漿果，簡單的料理文化，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養”，因為當地料理的較大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經加工的食物；在烹調方式上，也少有所謂的大火快...

就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素...

雙減政策以及社會對食物、健康、可持續發展、多維度教育等議題的不斷關注，對食育人才的需求缺口也會越來越大。自然食育與自然教育在教育觀和教學法上有高度適配性，經過三年多的教研調試和六次考核，究其根源，仍是我們國家在“食育”教育的缺失所致。食育，即從良好的飲食習慣入...

食育對幼兒的重大意義：食育有助于幼兒養成良好的飲食習慣：從幼兒自身的生長發育角度來看，幼兒期強調幼兒食育也是十分必要的。幼兒期是幼兒味覺系統的形成的關鍵時期，在此時期進行科學的食育，將會對幼兒產生一生的影響。這一時期的幼兒味覺非常敏感，有效把握這一時機，讓幼兒...

自然食育活動因為跨界性強，涉及面廣，具有獨特的課程設計和帶領邏輯。隨著社會對食物、健康、可持續發展、多維度教育等議題的不斷關注，對自然食育人才的需求缺口也越來越大。為此，我們開設自然食育師資培訓，通過三天的理論學習和實踐鍛煉，幫助學員了解自然食育的基本理念，掌...

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學生傳授系統的科學知識和技能，培養或發展學生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當而毀...

日本戰后開始提倡“食育”(食物教育)，較初鼓勵小朋友要吃有營養既食物，現在日本社會越來越富裕，就要解決營養過多同肥胖既問題。按照日本文部省的規定，食育全部有嚴格課程，譬如三年班的小朋友要設計食譜、準備一次早餐給家人吃、六年班要學薯片課程，用酒精燈進行實驗，學生...

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點，甚至根據菜單的不同，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環境等。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅...

食育對于很多人來說是個新詞，大多理解為飲食或者營養。但實際上，這是對食育的誤解： 辨食力，即形成正確飲食觀念，培養選擇健康食物的能力。試想一下，如果去菜場，你會挑嗎？去超市，你會選嗎？現在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮？如果要吃一塊牛排，你選擇...

家庭家庭食育專委會成立，家庭食育師計劃多方面升級：健康中國行動，正逐漸實現從依靠衛生健康系統向人民參與的轉變。家庭作為社會的基本單元，在促進健康行為養成方面發揮著重要作用，開展家庭食育能成為推動健康中國行動的重要路徑和抓手。啟動儀式上，會長為家庭家庭食育專委會...

食育較重要的要求以及優勢，就是需要一切基于當地設計。食育活動的本質是通過人與食物的關系，將人置身于本地的自然環境、風俗習慣與人文歷史的情境中進行學習。所以食育活動的普適性，在于建立在人與食物的普遍關系，也在于本地食物與本地自然的普遍關系，以及基于本地自然環境之...

目前，人們對食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎，人們是通過各種各樣的經驗來學習與“食”相關的知識及對“食”的選擇能力、培養能實踐健康飲食習慣的，相對于青少年或成人，針對幼兒的食育在目...

幼兒飲食教育的促進策略：食育與生活教育相結合：讓“食育”融入到生活中來。當“吃得飽”不再是問題的時候，如何使幼兒吃得科學、吃得健康就成了一個不容忽視的問題。幼兒教育主要面對的是3至6歲的幼兒，不能只是單純的說教，只有通過實際的行動，在實際生活中滲透食育的理念，...

食育課程理念:第1，引導學生終生健康的生活、形成健全豐富的人格。第2，激發學生對飲食的關注與興趣，培養學生規律生活的意識和習慣。第3，幫助學生具備五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨處事的能力、感恩的能力、愛的能力）, 同時考慮監護人也能從中受益...

食育發源于日本，國內由河南的某家幼兒園提出，主要是對食物的認識，良好習慣的養成，健康成長以外，在日本進行食育還有一個重要的目的，就是培養兒童社會性，在吃飯自己前后的準備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴，教師相處，他們的態度，行為等也是食育的一個重要對象。 和傳統...

食育的基本內容是：以科學的營養知識，適合本國國情的先進文化，通過各種形式，讓國民養成良好的飲食習慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設立了營養制度，培養大批營養管理人才，普及營養知識，管理餐飲業的衛生營養，可是這并不能代替對每個人的“食育”教育。這就好比建立了...

食育以食為載體，在教室與課桌上，寓教于食；食養以食為主題，在廚房與餐桌上，以食保育，開創了幼兒照護與教學的新局面。傳承中華傳統文化，賦予生命教育新的定義，致力于兒童食育的發展研究，以健康教育為主要，以食育食養為載體，多方面整合中小學、幼兒園的教育資源，傳播先進...