自己創業做麻辣燙，甚至出現“一個村子，有人干，大家都跟著干”這樣非常濃厚的經商氛圍時，我是非常吃驚的。這完全不是我印象中，體制大過天，穩定壓倒一切的東北人，而在研究了暴師傅張亮等東北麻辣燙品牌發展史后，我的感觸更加深。東北麻辣燙的起步，其實非常非常艱難，因為他們一開始面對的，和許多創業者不一樣，不是一個藍海，而是一場打到家門口的保衛戰。以暴師傅麻辣燙為例，他早在2003年就開始做麻辣燙，算是東北麻辣燙早的一批創業者。但在采訪中他告訴我，即便是他，開始研究麻辣燙，也不是憑空想出來的，而是在吃了四川麻辣燙之后的啟發。一個東北人，在家門口吃到了四川麻辣燙，這是什么概念？從西南的四川一路開到東北哈爾濱，光看地圖你就能感受到當時四川麻辣燙有多強勢。四川麻辣燙的背后，其實是川菜的擴張川菜以麻辣重口味聞名，非常符合現代國人的口味追求，因此在過去的二十年里橫掃各大菜系，肆虐全國，無數川菜館開遍了全國各個縣市。麻辣燙發源地就是四川，又是川菜中的明星選手，更是所向披靡。但暴師傅在研究了四川麻辣燙后，發現了一個問題，四川菜的口味太麻太辣，在尋常川菜中，這個問題不嚴重，但在湯水較多的麻辣燙。更多詳情可以點擊官網查看更多.烏蘭察布骨頭麻辣燙加盟咨詢電話
1對1實操課程東北麻辣燙川式麻辣燙隨到隨學！數字化、標準化教學，去大廚！小白輕松創業開店！不懂標準化，口味一鍋一個樣！調料也認不全，熬油全靠感覺老油、底料差勁、沒香味，怎么辦？別著急！標準化醬料全程傻瓜式操作，1-2天就學會了麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）?，F如今主打川味串串、川味麻辣燙的“付小姐在成都”——主打冷鍋串串和干拌串串、“馬路邊邊麻辣燙”——雖然是串串，其實屬于四川麻辣燙，餐餐爆滿！而東北麻辣燙——張亮麻辣燙，已經開出5000多家分店！人均20元就能吃飽，投入成本低；廚，0經驗夫妻2人就能開店；3.產品多樣且消費低，毛利卻很高；產品多樣，顧客有更多選擇4.顧客消費頻次高，線上和堂吃均可；5.開店無淡季，顧客消費群體大；6.產品可以制作成料包，出品100%標準化；7.顧客自選菜品，低人工費。學習內容1川味麻辣燙課程內容1.紅油、醬數字化配方2.紅油、醬標準化熬制與保存3.香料的選用。烏蘭察布砂鍋麻辣燙加盟品牌更多詳情可以點擊官網查看更多 。
和傳統的麻辣燙大相徑庭。撫順麻辣拌麻辣拌誕生于撫順，撫順是一個以國企為主的重工業城市，也是當年下崗的重災區，有大量的工人走向街頭做餐飲。街上生意競爭激烈，原有的川味麻辣燙不能滿足客人的需求，小老板們各顯神通，為了做出差異化和本地化，多掙點錢。這些基于本地化的創新，有些是有效的，有些是無效的。無效的創新，店就倒閉或者改變經營方向。而我們看到的各種幸存下來的業態，就是那些有效的。大浪淘沙，很殘酷，但是沒辦法。一開始的快餐麻辣燙是這樣的。四川原生麻辣燙，已經蛻變為一種正餐。但作為單人飲食，純四川風格就太辣太油了。麻辣燙在到達當地，就已經做了波本地化改造——降低辣度，降低油度。但在這個時候麻辣燙還是吃菜為主，喝湯為輔。05年以后，麻辣燙雙雄誕生了，楊國福麻辣燙創立于2007年，張亮麻辣燙創立于2008年。據說兩個品牌還有點私人關系，但是在創立之后的十年里，他們兩個品牌把麻辣燙真正的帶到了全國的各個街道。他們的成功，我覺得至少有兩點。，麻辣燙可以喝湯了。這兩家麻辣燙有很多的北方火鍋的影子。骨湯白湯作為基底，東北麻辣燙的配方是會加奶粉做增稠增香的，還有就是會加大量的芝麻花生醬做糅合。在東北人手里。
長春暴師傅餐飲服務管理有限公司總部坐落在美麗的北國春城長春市，是一家擁有 管理水平的餐飲服務企業，公司旗下擁有5000平米的現代化流水食品流水線加工工廠，兩大國內物流配送中心，截至2018年末國內加盟店200余家，輻射國內東北河北內蒙地圖全國18個省份200余座城市。作為砂鍋麻辣燙行業的有名品牌，暴師傅砂鍋麻辣燙嚴格按照衛生部餐飲行業標準化模式拓展全國連鎖店面。暴師傅董事長暴雪峰先生作 為砂鍋麻辣燙的創始人評介十余年麻辣燙創業經歷，親自研發底料配方，升級麻辣燙。湯底好評如潮、好的口味占據 麻辣燙行業的 地址。產品不斷升級，新品不斷產生，暴師傅餐飲團隊正在以飽滿的斗志，向標準化，正規化方向 飛速前進. 更多詳情可以點擊官網查看更多~歡迎咨詢 ..
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我好難過啊啊啊刪除|贊回應來自豆瓣|贊回應來自豆瓣！！我昨晚在淘寶真的搜了一個晚上刪除|贊回應來自豆瓣，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！凍藍莓敲好吃好像沒有我會好好搜索一下！刪除|贊回應來自豆瓣，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別?。。?！說好的昨天還在隔壁樓種草了東北麻辣燙，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別?。。。≌f好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎！??！我的心碎了！！！...貓哈哈哈哈哈這個小妖精還有好多副面孔刪除|贊回應來自豆瓣App山茶與桃膠2020-06-2315:26:55dd東北麻辣燙好吃子刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:13:04hhh楊國福和張亮都是東北麻辣燙呀hhh楊國福和張亮都是東北麻辣燙呀荷蘭在逃胡辣湯那是新式的麻辣燙，很多人不吃的。刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:14:56撫順（遼寧省城市）麻辣拌麻辣燙就是吊的！！撫順（遼寧省城市）麻辣拌麻辣燙就是吊的??！唯唯不諾諾麻辣拌可以認，麻辣燙這東西都是從小吃到大的口味習慣，不覺得撫順的麻辣燙好吃。烏蘭察布骨頭麻辣燙加盟咨詢電話