溴甲酚紫葡萄糖肉湯：微生物檢測的高效工具溴甲酚紫葡萄糖肉湯（Bromocresol Purple Dextrose Broth，簡稱BGBM）是一種廣應用于微生物學領域的培養基，特別適用于低酸性罐頭食品的商業無菌檢驗。其獨特的成分和性質使其成為細菌和菌的理想生長環境。制備方法：稱取28.0g培養基干粉，加入1000ml蒸餾水或去離子水中。加熱攪拌至完全溶解。分裝于帶有小倒管的試管中，每管10ml。121℃高壓滅菌15分鐘，備用。檢驗原理蛋白胨和牛肉浸粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖為可發酵的糖類；氯化鈉維持均衡的滲透壓；溴甲酚紫作為pH指示劑，通過顏色變化反映培養基中pH的變化。應用溴甲酚紫葡萄糖肉湯主要用于：培養細菌和鑒別細菌發酵葡萄糖試驗。低酸性罐頭食品的商業無菌檢驗（GB/T 4789.26-2003）。質量控制質控菌株接種后于36±1℃培養96-120小時，結果如下：大腸埃希氏菌（ATCC 25922）：產酸產氣。銅綠假單胞菌（ATCC 9027）：不產酸不產氣。短小芽孢桿菌（ATCC 27124）：產酸不產氣。注意事項稱量時注意粉塵，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系統不適。干粉培養基使用后立即旋緊瓶蓋，避免吸潮結塊。貯存于避光、干燥處，未開封產品保質期三年。菌顯色培養基含有特定的顯色底物，當菌在培養基上生長時，其代謝產物會與顯色底物發生反應。改良DG-18瓊脂培養皿

霉菌和酵母菌顯色培養基：微生物檢測的“顯色”利器霉菌和酵母菌顯色培養基是一種基于酶底物法的微生物檢測工具，通過顯色反應來區分和鑒定霉菌與酵母菌。這種培養基利用微生物自身代謝產生的特異性酶與顯色底物反應，使菌落呈現特定顏色。制備時，按4.75g/100ml的比例稱取培養基粉末，加入蒸餾水或純化水中，加熱煮沸至完全溶解，冷卻至45-50℃后傾注平皿，冷卻凝固備用。操作步驟按標準方法制備樣品液。取適量樣品液涂布或劃線接種于平板上。在25-28℃培養3-5天。觀察菌落顏色：白色念珠菌、熱帶菌、光滑菌、克柔假絲酵母菌、釀酒酵母菌均顯藍綠色；霉菌顯棉狀藍綠色菌落；細菌生長受抑制。優點與應用快速檢測：3-5天即可觀察結果。高特異性：通過顯色反應，能有效區分霉菌和酵母菌。操作簡便：無需復雜設備。這種培養基廣泛應用于食品、環境樣品中霉菌和酵母菌的檢測，為微生物檢測提供了一種高效、準確的方法。Baird-Parker瓊脂培養皿微生物競賽中，選手用接種針在培養皿上劃出復雜的幾何圖案，培養后形成彩色菌苔。

沙門氏菌顯色培養基是一種用于快速篩選和分離沙門氏菌的微生物培養基。其關鍵原理是利用沙門氏菌特有的酶與顯色基團發生特異性反應，使色原游離出來，從而使沙門氏菌在培養基上呈現出特定的顏色。這種顯色特性使得沙門氏菌能夠與其他腸道桿菌（如大腸桿菌）區分開來，后者通常呈現不同的顏色。例如，沙門氏菌在某些顯色培養基上可能呈現紫色或藍色，而大腸桿菌則可能呈現粉紅色或無色。應用場景沙門氏菌顯色培養基廣泛應用于食品、飼料和環境樣品中沙門氏菌的檢測。它不僅能夠快速篩選出沙門氏菌，還能有效減少背景菌群的干擾。這種培養基的使用，更大提高了檢測效率，縮短了檢測時間，相比傳統的檢測方法，能夠更快地獲得結果。操作流程使用沙門氏菌顯色培養基時，首先需要對樣品進行富集培養，通常使用緩沖蛋白胨水（BPW）或其他適合的富集肉湯。富集后的樣品經過適當處理后，涂布在顯色培養基上，然后在適宜的溫度下培養。經過一段時間后，根據菌落的顏色進行初步判斷，再通過生化或血清學方法進行確認。優勢沙門氏菌顯色培養基的主要優勢在于其快速、準確和操作簡便。它能夠顯著提高檢測效率，減少誤判的可能性。

在微生物培養過程中，雜菌污染是一個常見的問題，它會影響實驗結果的準確性和可靠性。改良CCD瓊脂基礎通過優化配方，增強了其抗物質性能，能夠有效抑制雜菌的生長。這種改良使得培養基在支持目標微生物生長的同時，減少了雜菌的干擾。改良后的培養基在成分上進行了調整，通過添加特定的抗物質成分或調節培養基的物理化學性質，提高了其對雜菌的抑制能力。例如，改良CCD瓊脂基礎可以通過調節pH值或添加抗菌劑，抑制雜菌的生長，從而為純培養提供良好的環境。這種抗物質性能的提升，不僅提高了培養的純度，還減少了因雜菌污染導致的實驗失敗，為微生物學研究和工業生產提供了有力的支持。

營養肉湯（NB）：基礎而重要的細菌培養基營養肉湯（Nutrient Broth，簡稱NB）是一種廣使用的細菌培養基，適用于一般細菌的培養、傳代、轉種、復壯和增菌。其主要成分包括蛋白胨、牛肉浸粉（或牛肉膏粉）和氯化鈉。其中，蛋白胨和牛肉浸粉為微生物生長提供氮源、B族維生素、氨基酸和其他生長因子，同時也提供碳源；氯化鈉則用于維持培養基的滲透壓。制備方法營養肉湯的典型配方為：蛋白胨10.0g、牛肉浸粉3.0g、氯化鈉5.0g，加蒸餾水至1000ml。制備時，將上述成分加熱攪拌溶解于蒸餾水中，調節pH至7.2±0.2，分裝至三角瓶或試管中，121℃高壓滅菌15分鐘。滅菌后的營養肉湯應為淡黃色透明無沉淀的溶液，pH值應為7.2-7.4。應用領域營養肉湯適合營養需求較高的細菌的生長，但不適用于苛養型微生物。它廣用于食品、牛奶、奶制品的微生物檢測，以及其他需要一般細菌培養的實驗中。此外，營養肉湯還可作為一些特殊培養基的基本成分，在基礎培養基中添加所需營養物質，以滿足特定微生物的生長需求。注意事項在制備過程中，應穿戴實驗服、護目鏡、手套等防護設備，以防止培養基飛濺到皮膚或眼睛中。確保實驗環境清潔，以減少微生物污染的可能性。其關鍵原理是通過特定的顯色劑和培養基成分，使腸球菌在培養基上形成具有特征顏色的菌落，而實現快速鑒定。假單胞菌瓊脂F平板

李斯特氏菌顯色培養基憑借其快速、準確、操作簡便的特點，已成為檢測單增李斯特氏菌的重要工具。改良DG-18瓊脂培養皿

操作步驟按國家標準或其他方法制備樣品液。取1毫升樣品液加入9毫升SCPB肉湯或堿性蛋白胨水中，36±1℃增菌培養18-24小時。用3毫米接種環取1環增菌液，劃線接種到弧菌顯色培養基上，做2個平板。36±1℃培養18-24小時，觀察菌落顏色。應用弧菌顯色培養基廣泛應用于食品、海產品、病人糞便樣品和水產品中弧菌的檢測。它能夠快速區分不同種類的弧菌，提高檢測效率，減少誤判。這種培養基的特異性高，可以克服傳統TCBS培養基引起的假陰性結果。總之，弧菌顯色培養基憑借其快速、準確、特異性高的特點，已成為檢測弧菌的重要工具，廣泛應用于食品安全、疾病預防和環境監測等領域。改良DG-18瓊脂培養皿