有些酸奶不能補(bǔ)益生菌

普通酸奶只含嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，它們不能在腸道內(nèi)定植，而益生菌酸奶還含有干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌，它們可在腸道內(nèi)定植，抑制有害菌生長(zhǎng)。含益生菌的酸奶有助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但每克酸奶活菌數(shù)要達(dá)到106CFU（菌落形成單位）以上才行。普通酸奶雖不含益生菌，但蛋白質(zhì)、鈣和維生素等含量跟益生菌酸奶差不多。

果粒酸奶糖含量偏高

果粒需加熱滅菌，而一些水果加熱后口感會(huì)變酸，要添加更多的糖，很多果粒酸奶添加的是含有大量糖的果醬。另外，果粒酸奶一般包裝較大，易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。選酸奶時(shí)關(guān)注“營(yíng)養(yǎng)成分表”，選“碳水化合物”數(shù)值在9~11克的，這種酸甜適中，含糖量較低。 "荷鷺?biāo)崮蹋Ｈ榘l(fā)酵，帶給你不一樣的酸奶美味與口感。舟山附近哪里有荷鷺?biāo)崮逃嗁?gòu)

有些酸奶不是“真”酸奶酸奶的蛋白質(zhì)含量不能低于2.9克/100克，風(fēng)味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白質(zhì)含量不能低于2.3克/100克。酸乳飲料或乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量在1克/100克左右，它們不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，含糖量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

“無(wú)添加”酸奶未必更健康酸奶發(fā)酵必須加乳酸菌，因此不可能做到真正無(wú)添加。有些“0蔗糖”酸奶加了不少果醬或蜂蜜，含糖量不比普通酸奶低。“0添加劑”酸奶可能為了改善口感，加入大量糖。事實(shí)上，一些增稠劑屬于可溶性膳食纖維，有利于延緩餐后血糖升高；甜味劑可減少游離糖的使用，更適合超重人群或需要控制血糖者。建議大家不要盲目追捧“無(wú)添加”酸奶。 湖州天然荷鷺?biāo)崮搪?lián)系人源自衢州荷鷺牧場(chǎng)，荷鷺?biāo)崮坍a(chǎn)自自家牧場(chǎng)，是家鄉(xiāng)的味道，也是健康的承諾。

酸奶已經(jīng)成為***都市白領(lǐng)們的健康新寵，許多人都有每天喝酸奶的習(xí)慣。但是愛(ài)喝酸奶的你未必對(duì)酸奶有多少了解。酸奶如何選購(gòu)?酸奶不同于酸奶飲料你知道嗎?酸奶適合你嗎?別以為這些和你沒(méi)有多大關(guān)系，其中的學(xué)問(wèn)可是直接影響到你的健康!酸奶，一般指酸牛奶一，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。

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