毛木耳與黑木耳的明顯區別有哪些？一、外形區別毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。二、口感區別同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口。市場上一些地方還沒有嚴格區分這兩個品種，所以啊，您在買木耳的時候一定得認準了，看看葉片、顏色還有背面的絨毛，根據自己的喜好來挑選木耳！毛木耳是一種中高溫型耳類，在春夏至夏秋栽培。山東新鮮毛木耳聯系電話

毛木耳有抗血小板聚集作用毛木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內明顯控制ADP引起的血小板聚集，并阻斷低于16μmol/L的ADP打開血小板釋放5-羥色胺，毛木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g毛木耳后3h內即開始出現血小板功能降低，并持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內（大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d），體外（25mg/ml，50mg/ml及100mg（菌絲體）/ml）能明顯控制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。毛木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴于多糖在水中的溶解度。東明本地毛木耳采購毛木耳生活力強，適應性廣，具有較強的抗霉能力。

毛木耳子實體膠質，淺圓盤形、耳形成不規則形，寬2-15μm。有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長絨毛，無色，只基部褐色，400-1100×4.5-6.5μm。常成束生長。毛木耳質地比木耳稍硬，適于涼拌，風味如海蜇皮，有“樹上蟄皮”之美稱。生長在柳樹，洋槐、桑樹等多種樹干上或腐木上，叢生。毛木耳是一種中高溫型耳類，在春夏至夏秋栽培。毛木耳生活力強，適應性廣，具有較強的抗霉能力。放心毛木耳的生產主要應抓好出耳期的通風降溫工作，防止高溫高濕引起雜菌污染和流耳。此外，毛木耳耐堿性較強，通過適當調高培養料的PH，可以控制雜菌生長。

毛木耳栽培方式大部分選用熟料袋栽方式，塑料大棚墻式出耳模式。省時、省工、操作方便，單位面積利用率高。毛木耳屬中溫偏高型菌類。菌絲生長溫度為10-36℃，適20-31℃；子實體生長溫度為18-33℃，適溫度為20-25℃，低于18℃，子實體不易形成或生長受到抑制；高于35℃，子實體停止生長。根據其生物學特性，結合塑料大棚特點，春栽2月上旬制袋發菌，3月底擺袋出耳；秋栽避開高溫季節，8月中旬制袋發菌，9月底擺袋出耳，即“冬養菌，春出耳；夏養菌，秋出耳”。塑料大棚栽培可比露地栽培提前和延后15d左右，且不受雨季影響。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗ai物質。

（1）溫度毛木耳是一種中高溫型菌類，菌絲生長溫度范圍地-37℃，適宜溫度25～30℃，超過40℃菌絲停止生長。子實體發生溫度18～34℃，以22～28℃適宜，在此溫度下子實體大量發生，產量高、質量好。其擔孢子萌發的適溫度為22一25℃。（2）濕度菌絲體生長要求培養料含水量60%左右，空氣相對濕度低于70%。若培養料含水量過高，料底積水，菌絲生長緩慢或停止生長。子實體發育階段要求較高的空氣濕度，出菇房空氣相對濕度應為85%一95%，在此濕度下，子實體發育快，耳叢大、耳片厚。但空氣濕度過高，則易遭受雜菌侵染，引起流耳。毛木耳學名又稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益、止痛通血的功效。山東大量毛木耳供應

這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。山東新鮮毛木耳聯系電話

發菌好壞與出耳勢、抗逆性和木耳產量密切相關。棚內地面要撒生石灰粉，造成堿性環境控制雜菌發生。接種完的料袋就地碼成墻垛，一般10個料袋高，垛與垛之間留40cm距離，便于通風和管理。發菌溫度的原則是偏低不偏高，以低溫發菌為宜，切忌高溫發菌，避免出現燒菌現象，溫度以20至25℃為宜，不得超過28℃。菌絲培養期間盡可能不見光，以免菌袋未發透袋上長出膠質化耳基斑點，易染雜菌。發菌期間要勤檢查，輕拿輕放，防止袋壁破損，發現有雜菌***者及時清理，以免引起其它菌袋***。棚內如發現老鼠危害，要及時撒施生石灰，使菌袋表面覆蓋一層石灰，即可阻止其危害，或放粘鼠板。10d左右倒垛，防止燒菌和菌袋間發菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發滿菌袋，再經10d養菌期，讓菌絲充分成熟，便開始有原基形成，及時碼成墻垛進行出耳管理。山東新鮮毛木耳聯系電話

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