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建德手工冬釀一葉烏蓬珍藏版

來源: 發布時間:2020-06-28

啤酒被列為營養食品,稱為“液體面包”,那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的,紹興酒營養之豐富,在世界酒體中是罕見的。花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出2—36倍。發熱量較高:元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的2.8—5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍。因此,紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣,幾千年來,正是因為紹興酒的獨特的營養功能而**皆飲,流芳千年。一葉烏蓬花雕,微微熏,看破紅塵!建德手工冬釀一葉烏蓬珍藏版

在“酒鄉”紹興,人人以酒為朋,處處與酒結緣,酒是人們日常生活的必需之物。各式各樣的酒俗,在此應運而生…… 生喪酒之剃頭酒 孩子滿月時,要剃頭。這時家里要祀神祭祖,擺酒宴請,親友們輪流抱過小孩,然后就坐在一起同喝“剃頭酒”。除用酒給嬰孩潤發外,在喝酒時,有的長輩還用筷頭蘸上一點,給孩子吮,希望孩子長大了,能像長輩們一樣,有福分喝“福水”(酒)。 生喪酒之得周酒 孩子長到一周歲,俗稱“得周”,同樣要置辦酒席。此時的孩子已牙牙學語,酒席間,由大人抱著輪流介紹長輩,讓孩子稱呼,這不僅增添了“得周酒”的熱烈氣氛,更讓人享盡了天倫之樂。 生喪酒之壽酒 人生逢十為壽,辦壽酒,這似乎已成定規。在紹興,壽酒十分講究,民諺曰:“十歲做壽外婆家,廿歲做壽丈姆家,三十歲要做,四十歲要叉(開),五十自己做,六十兒孫做,七十、八十開賀。” 生喪酒之白事酒 也稱“喪酒”。紹興舊俗中,長壽仙逝為“白喜事”。建德手工冬釀一葉烏蓬珍藏版一葉烏蓬花雕:黃種人就要喝黃酒!

黃酒是低度釀造酒,其酒精度在10多度到20多度之間,黃酒在剛剛釀造完成后,其口味粗糙,香味不足,較刺激、不柔和,通過“陳釀”可以促進酒精分子與水分子之間的締合,促進醇與酸之間的酯化,使酒味變得柔和、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲這一環節是非常重要的,在合適的存儲條件下,經過時間的沉淀,才能造就一壇完美的黃酒。那么我們在存儲黃酒時,首先要選擇合適的貯酒容器,目前陶壇是獨特的貯酒容器。其原因在于:陶壇的透氣性好,空氣中的氧能進入壇內,從而加速氧化反應的速度,有利于脂的形成;此外,陶壇的良好透氣性也有利于酒中低沸點易揮發物質如乙醛等有害氣體的逸出。

時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳墓多在郊區山上,又臨河道, 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品,帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用,自己回家喝清明酒。有些人家沒去墓地祭祀,也在家中擺酒祭奠祖宗,俗稱“堂祭”,祭后族人聚飲,這也是“清明酒”。 時辰酒之端午酒 農歷五月初五端午節,家家門前要掛菖蒲、艾以避邪, 中午要喝端午酒,并要置備“五黃”,即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都打掃灰塵,因為過了端午,盛夏來臨。所以喝端午酒,過端午節,實在是一個很好的衛生節日,此風俗流行至今。平哥酒港,好酒之港!

其實,花雕酒就是經過長期貯藏的酒,并在酒壇外面雕繪五色彩圖,這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物,具有民族風格,是一種高尚的藝術品,頗受國際友人的喜愛。總的來說,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。據說花雕的真正含義是沒有嫁出去的女兒。想來也是,花雕酒的年份遠高于女兒紅,口感也更加純洌,是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒。花雕原名花凋,因太過悲切故改稱為現在的花雕。想不到,花雕的由來如此凄美。沒有人愿剩下變成花雕的,那就愿家有女兒的家家都有女兒紅吧!一葉烏蓬花雕,知否?知否?富陽質量一葉烏蓬加盟

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