GABA作為抑制性神經傳導物質，可以有效地抑制啡肽、多巴胺等興奮神經傳導物質的過度分泌，防止神經細胞過熱，使人的血壓降低，心跳變得緩慢，平復心情，使人處于一個放松的狀態。GABA普遍存在于自然界的動植物中，如綠茶、米芽、紅曲、桑葉、酸菜、味噌、醬油、面包等。正常情況下，我們都會補充GABA，但數量很少，要達到可以對健康產生影響的量，就需要我們更加積極的補充GABA，較好的方式是多食用GABA含量較多的食物或者以GABA為主要成分的保健食品。研究顯示，腹腔注射GABA可以改善由腦缺血導致的血管性癡呆大鼠的學習記憶功能。江蘇白色GABA銷售價格

對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發酵作用使其體內GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產品已成為研究熱點。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應用于食品工業領域。利用富含GABA的發芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發的食品已面市。GABA在動植物以及微生物中有較多的發現，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發現，在1950年又在哺乳動物的中樞系統中發現其存在，同時被認為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經系統中的神經抑制劑，對神經元的興奮程度有著重要的影響。安徽GABA食品供貨企業為了獲得更多的GABA，科研人員開始了各種嘗試，并獲得了諸多成果。

γ－氨基丁酸是一種化合物，化學式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸，是一種氨基酸，在脊椎動物、植物和微生物中普遍存在?，F已證實，作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產。研究表明，攝入一定量的GABA具備改善機體睡眠質量、緩解焦慮等生理功效。GABA是神經系統中常見的抑制性神經遞質。抑制性神經遞質阻止或阻斷化學信息，減少大腦中神經細胞的刺激。神經遞質通常都以相同的方式起作用。它們是將信息從大腦中的一個神經細胞傳遞到下一個神經細胞的化學信使。每個神經細胞之間有一小部分充滿液體的空間，稱為突觸。神經遞質必須通過這個突觸傳遞信息，然后降落到下一個神經細胞上的特定受體上并與之結合。

在微生物中，GABA代謝是通過GABA支路完成的，利用微生物體內較高的GAD活性，將Glu脫羧形成GABA，然后在GABA-T、SSADH作用下，GABA進入下游的分解過程生成琥珀酸半醛、琥珀酸參與微生物的生理代謝。微生物富集GABA就是通過對培養基的優化以及菌株的改良使其具有較高的GAD活性，增加GABA合成率，降低分解率來實現的。大量研究已證明GAD在原核到真核微生物中都有存在，此外，利用微生物中的GAD脫羧形成GABA不受資源、環境和空間的限制，與其他方法相比具有明顯的優勢。GABA是抑制性神經遞質，也能夠降低神經系統的活性。

GABA制備方法：植物富集法：植物富集法是一種新型開發的合成萃取提純技術，它是用GABA含量較高的植物進行分離提取，這樣便有了既便宜純度又高的GABA產品。從植物中獲取GABA的方法主要有以下兩種：其中一種是利用溶劑萃取提純法，另一種是柱分離制備法。（1）溶劑萃取法：溶劑萃取法是利用水或醇作為GABA的提取劑，根據植物在水或者醇中的溶解度以及分配系數不同的原理將GABA提出到水或者醇中，并且經過反復的過濾提純，可以使植物中絕大多數的GABA都被萃取出來。（2）柱分離制備法：柱分離制備法，又被叫做柱色譜法，是一種利用不同的混合物中的組分在固液兩相中具有不同分配系數的原理，進行洗脫分離及其他后續操作，它的大分類應該歸屬于層析法。色譜柱一般采用樹脂、硅膠或活性炭等作為填充材料。GABA的主要作用，是減少大腦和神經系統中神經元的活動。福建白色GABA

作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產。江蘇白色GABA銷售價格

低pH下GABA會在細胞內快速增加，這種GABA的積累在微生物和動物中也存在。植物在酸性pH下細胞內H+隨之升高，誘導細胞內GABA含量增加。該GABA的合成過程消耗H+，使得細胞內酸化得到緩解。在微生物中也存在這種快速的反應機制，在產生GABA的同時，會增加質子呼吸鏈復合物的表達，促進ATP合成。并且上調F1F0-ATP水解酶活性，促進酸性條件下ATP依賴的H+排出過程。在動物中，細胞也會向外排出GABA和谷氨酸以此來改變細胞外環境的pH。更重要的是，GABA在生理環境下為兩性離子，因此在酸堿調節中發揮著一定作用。江蘇白色GABA銷售價格