鴨血較為常見(jiàn)的做法就是鴨血粉絲湯，當(dāng)然很多人也會(huì)在酸菜魚(yú)、或者煮火鍋時(shí)吃鴨血，味道還是不錯(cuò)的。在上世紀(jì)八十年代，很多人還都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)了鴨血粉絲湯這個(gè)名字。當(dāng)時(shí)，一種用鴨血和鴨腸制作鴨血腸湯大行其道，后來(lái)因?yàn)轼喣c的價(jià)格過(guò)于昂貴，逐漸從鴨血和鴨腸一半一半，發(fā)展到鴨腸和鴨肝鴨胗一起變成了點(diǎn)綴，甚至干脆消失不見(jiàn)，再加上粉絲的加入，才有了現(xiàn)在的鴨血粉絲湯。金陵人家的煙火，都在這碗里，順著喉嚨溜進(jìn)心里了。未來(lái)，還將進(jìn)一步制定鴨血粉絲湯食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范鴨血粉絲湯產(chǎn)品市場(chǎng)。老鴨堂優(yōu)服務(wù)、效率高、大發(fā)展。青島老鴨粉絲湯品牌加盟
鴨血粉絲湯來(lái)源：鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。鴨血粉絲湯中會(huì)加入鴨血、鴨肝、鴨腸、粉絲等食材進(jìn)行制作，口味非常柔和很鮮香，冬季在家中吃上一碗溫暖的鴨血粉絲湯真的很暖胃。邯鄲鴨血粉絲湯加盟費(fèi)老鴨堂企業(yè)為本，服務(wù)至上。
怎樣形容面前的這一碗鴨血粉絲湯呢？乳白色的濃湯中，堆砌著豐富的內(nèi)容，有暗紅色的鴨血塊兒，透明的粉絲，還有好像鼓鼓的豆腐泡和其它一些分辨不清的食材。我用筷子輕輕攪拌了一下，從香蔥和香菜的縫隙中，鴨湯的香味飄了出來(lái)。湯里除了有鴨血，粉絲，豆泡之外，內(nèi)容相當(dāng)豐富，有鴨腸，鴨肝，還有鴨胗，真是不放過(guò)鴨子的任何一個(gè)""零件""。南京人自古以來(lái)都很喜歡吃鴨子，用鴨血做粉絲是南京小吃的一大特色，將已經(jīng)燙熟的粉絲和鴨血鴨腸澆上滾燙的鮮湯，鴨血粉絲湯的口味比較柔和，吃起來(lái)鮮香爽滑，基本上南方人和北方人都喜歡吃。
后來(lái)，就有了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是用鴨子的骨頭熬成的，所以在處理的過(guò)程中要非常的謹(jǐn)慎，將鴨肉放入鍋中，用大火將鴨肉中的味道給熬干。粉絲要用水浸泡，然后把所有的材料都熬成一鍋，然后把熬好的鴨子骨頭熬成湯放入碗中。就這樣，一鍋鴨血粉絲湯就成了，憑借著這一鍋，很多人都被他給折服了。動(dòng)物血液雖然味道并不是人人都喜歡，但是補(bǔ)鐵的功效也比較明顯，建議每個(gè)星期吃1~2次的動(dòng)物血液，既可以用來(lái)當(dāng)做火鍋的材料，也可以做成鴨血粉絲湯等，在享受美味的同時(shí)達(dá)到的目的。老鴨堂竭誠(chéng)為您服務(wù)！
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