9月11日，國家市場監(jiān)督管理總局公布了重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)名單，中國肉類食品綜合研究中心成功獲批建設(shè)“動(dòng)物替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新中心”，這是國內(nèi)替代蛋白領(lǐng)域較早**技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。這一創(chuàng)新中心由中國肉類食品綜合研究中心與北京工商大學(xué)聯(lián)合組建，旨在通過前沿科技的攻關(guān)，為替代蛋白食品領(lǐng)域提供具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)支撐。該中心的**任務(wù)包括運(yùn)用合成生物學(xué)和細(xì)胞工廠等前沿技術(shù)，解決細(xì)胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的關(guān)鍵技術(shù)問題，推動(dòng)相關(guān)科技成果的成熟度和轉(zhuǎn)化率，助力替代蛋白食品行業(yè)的***發(fā)展。研究中心圍繞細(xì)胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生產(chǎn)流程，重點(diǎn)攻克畜禽干細(xì)胞、微生物細(xì)胞工廠、培養(yǎng)基、生產(chǎn)工藝以及食品化加工等多個(gè)**技術(shù)難點(diǎn)。目前，多項(xiàng)技術(shù)成果已經(jīng)達(dá)到國際**水平。香港亞洲素食展，匯聚全球素食理念，多元文化在此交融碰撞。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式

Z世代與千禧一代作為消費(fèi)市場的中堅(jiān)力量，正成為推動(dòng)植物肉消費(fèi)增長的重要引擎。他們不僅追求健康環(huán)保的生活方式，更樂于嘗試新鮮事物，為植物肉市場的快速發(fā)展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。植物肉市場雖面臨口感、價(jià)格及量產(chǎn)等挑戰(zhàn)，但其潛力不容小覷。隨著科技的飛速進(jìn)步與消費(fèi)者環(huán)保健康意識(shí)的增強(qiáng)，這些難題正逐步得到**。行業(yè)應(yīng)聚焦于技術(shù)創(chuàng)新與成本控制，以優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)并擴(kuò)大市場接受度。亞洲素食展 (VFA) 作為香港比較大型、*****的素食和綠色生活展覽會(huì)，將設(shè)有植物肉、冷凍食品、油及調(diào)味料專區(qū)，并助參展企業(yè)結(jié)識(shí)重要相關(guān)買家。通過參展，您將能夠結(jié)識(shí)大量業(yè)內(nèi)重點(diǎn)的潛在客戶。北京油及調(diào)味料香港亞洲素食展采購香港亞洲素食展里的素食果脯，保留水果原味且健康營養(yǎng)。

近年來，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提升和消費(fèi)升級(jí)，營養(yǎng)健康食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2027年市場規(guī)模將超過8000億元。其中，保健食品作為重要組成部分，其市場規(guī)模也在持續(xù)增長。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步統(tǒng)計(jì)，2023年我國功能食品市場規(guī)模已達(dá)3523億元，2016-2023年年均復(fù)合增長率為6%，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。生活水平的提升與健康知識(shí)的普及促使年輕消費(fèi)者更關(guān)注健康，通過飲食及保健食品維護(hù)健康預(yù)防疾病，此健康意識(shí)的增強(qiáng)推動(dòng)了功能性及保健食品市場的蓬勃發(fā)展。

自2015年首屆舉辦以來，亞洲素食展（VFA）由起初*有50家參展商，至今現(xiàn)已發(fā)展成為香港比較大的素食和綠色生活展覽會(huì)。目前VFA已有300多家參展商參與支持，展示超過600個(gè)品牌，6000種素食、綠色生活產(chǎn)品和服務(wù)。滿足業(yè)界(B2B)及消費(fèi)者(B2C)的需求，并確保為業(yè)界專業(yè)人士和大眾提供一個(gè)多元化的市場。提到健康零食，你是不是首先想到了那些干巴巴、沒味道的“營養(yǎng)棒”？No,no,no！是時(shí)候打破刻板印象了！***，我要向你推薦一個(gè)時(shí)尚又健康的“好東西”——純素零食！純素零食不僅摒棄了動(dòng)物成分，還往往選用天然、有機(jī)的原料，讓你在享受美味的同時(shí)，完全不用擔(dān)心給身體帶來負(fù)擔(dān)。香港亞洲素食展上，素食發(fā)酵食品的獨(dú)特風(fēng)味吸引眾多食客。

一眾名廚蒞臨VFA現(xiàn)場，以新鮮及簡單的食材，向觀眾示范烹調(diào)簡易滋味創(chuàng)意素食料理，進(jìn)一步推廣綠色生活，豐富您的餐單。新素食植物肉蛋白質(zhì)量、營養(yǎng)健康，新素食植物肉選用的主要原料是大豆蛋白，大豆蛋白是目前據(jù)報(bào)道***能夠大量獲取，并含有9種人體所必需的氨基酸、含量滿足人體需求且不含膽固醇的植物蛋白，是公認(rèn)的一種全價(jià)蛋白質(zhì)，可以同時(shí)彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白和谷物兩類蛋白膳食存在的缺陷。在國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“嬰兒配方食品”以及“特殊醫(yī)療用配方食品”中，大豆蛋白與乳蛋白是***兩種被認(rèn)可的氨基酸營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)供應(yīng)源，能被做為嬰兒配方食品和特殊醫(yī)療用配方食品中使用的蛋白質(zhì)原料。香港亞洲素食展里的素食面類，有著豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。北京油及調(diào)味料香港亞洲素食展采購

香港亞洲素食展中的素食藕夾，用藕片夾著素食餡料別有風(fēng)味。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式

VFA亞洲素食展十周年匯聚300家展商和600個(gè)品牌，提供超過6,000種素食及綠色生活產(chǎn)品，直接反映現(xiàn)時(shí)素食行業(yè)的趨勢，提高商貿(mào)人士對(duì)素食概念的認(rèn)知度，探索潛在商機(jī)并促進(jìn)業(yè)界合作和交流。通過**業(yè)界精英議題分享，了解素食行業(yè)的***趨勢和精辟見解。透過商貿(mào)配對(duì)計(jì)劃，與100多家志同道合的企業(yè)互動(dòng)，將您的商機(jī)比較大化！與食品企業(yè)巨頭及行業(yè)**于十周年酒會(huì)暨交流活動(dòng)會(huì)面，建立人脈網(wǎng)絡(luò)。與食品企業(yè)巨頭及行業(yè)**于十周年酒會(huì)暨交流活動(dòng)會(huì)面，建立人脈網(wǎng)絡(luò)。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式