西班牙植物肉品牌Heura以**試吃挑戰(zhàn)偏見，成功讓一群肉食鐵粉愛上植物漢堡。在路邊**的試吃活動中，原本對植物肉持懷疑態(tài)度的騎車族紛紛被打臉，直呼“美味難辨真假”！高分評價如潮，Heura用實際行動證明，美味與健康可以兼得，植物基食品的未來已來。今年VFA將致力帶來和吸引更多來自不同國家及地區(qū)的品牌及專業(yè)質(zhì)量買家，為參展商帶來一系列精細、垂直的一站式商貿(mào)活動。中國內(nèi)地素食新秀品牌悉數(shù)登場！“素”度加入VFA！屆時將云集全球不同采購需求的買家進行直接而深入的洽談拓展您的素食藍海。香港亞洲素食展展示的素食粽子，傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美結(jié)合。黑龍江植物肉香港亞洲素食展

在這個快節(jié)奏的時代，Z世代的飲食選擇正悄然發(fā)生變革。一項***發(fā)表在**期刊《食品》上的研究，為我們揭示了影響Z世代消費者擁抱植物性飲食的深層動因及面臨的障礙。健康與福祉的追求成為他們轉(zhuǎn)向這一飲食模式的強大驅(qū)動力，而味道與價格則構(gòu)成了不容忽視的阻礙。該研究橫跨希臘、印度與英國，深入調(diào)查了500余名大學(xué)生的飲食習(xí)慣與偏好。有趣的是，不同國家的文化背景影響了學(xué)生們的飲食選擇與態(tài)度。在印度，得益于深厚的素食傳統(tǒng)，近半數(shù)的印度學(xué)生對植物性飲食持開放態(tài)度；相比之下，希臘與英國學(xué)生的接受度則相對較低，分別*有14.4%和19.6%表示愿意嘗試。黑龍江植物肉香港亞洲素食展香港亞洲素食展的展臺上，素食罐頭有著新穎的包裝和口味。

VFA 2025將繼續(xù)吸引來自海內(nèi)外食品行業(yè)的進口經(jīng)銷商、零售商，**餐廳/商超/網(wǎng)店的采購商，云集超3000+名業(yè)界買家到場采購參觀。除了業(yè)界買家，屆時將預(yù)計超過60,000名公眾人士蒞臨參觀消費。在定義藍**域的眾多生活方式選擇中，有一條脫穎而出：以植物為主的飲食，富含豆類和蔬菜，動物產(chǎn)品含量低。藍色地帶項目聲稱，在藍色地帶，人們“很少”吃肉，甚至根本不吃肉。相反，人們的飲食往往由植物性全食組成，這些食物富含維生素、礦物質(zhì)和纖維等重要營養(yǎng)素，以及***抗氧化劑和***植物化合物。他們的飲食遵循地中海模式，由于其注重植物性食物，這種飲食被***認為是**健康的飲食方式

展會現(xiàn)場特設(shè)【咖啡、茶及烘焙專區(qū)】，呈獻多種隨行咖啡包及掛耳包，更拼各種風(fēng)味的精品咖啡、自家烘焙咖啡及專業(yè)咖啡烘焙機，吸引眾多愛啡愛素人士！亞洲素食展和業(yè)界保持緊密交流，今年的支持單位和贊助商多達140家，部分更在展會中舉辦業(yè)界活動，如商貿(mào)交流專場、行業(yè)論壇、「中小企餐飲商機」論壇、GrowsomeO素食咖啡Mix&Match創(chuàng)作比賽等等。此外，展會首天亦成功舉辦香港質(zhì)量?素?食品及產(chǎn)品大獎的頒獎典禮，由專業(yè)評審選出16款質(zhì)量素產(chǎn)品。幫助素食愛好者和廣大消費者對質(zhì)量素食產(chǎn)品有深入的認識，推動素食行業(yè)的發(fā)展。香港亞洲素食展里的素食沙拉，以新鮮多樣的食材展現(xiàn)魅力。

在充滿挑戰(zhàn)與機遇的當(dāng)代，餐飲及零售業(yè)須創(chuàng)新求變以蓬勃發(fā)展。為了賦能業(yè)界把握新商機，靈活適應(yīng)**政策，VFA聯(lián)手FUJIFILM合辦本次富有啟發(fā)性的研討會，讓業(yè)界能把握這條這條「成功之鑰」，不僅能夠解開當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)，而且還能夠捕捉并利用那些隱藏于復(fù)雜政策背后的機遇。當(dāng)前經(jīng)濟形勢為企業(yè)帶來不少挑戰(zhàn)，但**的資助計劃為技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展提供了關(guān)鍵支持，有助于降低營運成本，提升競爭力。HKT與不同資助計劃顧問公司為業(yè)者介紹如何善用TVP、BUD、RFS及數(shù)碼港***推出的數(shù)碼先導(dǎo)計劃等資助計劃，為業(yè)務(wù)增添動力。

在香港亞洲素食展，能看到精致的素食糕點，造型美觀令人垂涎。黑龍江植物肉香港亞洲素食展

盡管植物性飲食在健康與環(huán)保方面優(yōu)勢***，但受訪者中仍不乏對其味道與價格的質(zhì)疑。39.4%的受訪者認為植物性產(chǎn)品價格高昂，而32.8%則直言其味道不及動物性產(chǎn)品。不過，也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味，超過半數(shù)的受訪者更是堅信其在健康上的優(yōu)越性。這表明，隨著市場的不斷成熟與產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，味道與價格問題有望逐步得到解決。研究還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對營養(yǎng)知識的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對植物性飲食的接受度。那些自行準(zhǔn)備膳食、對營養(yǎng)更感興趣的學(xué)生，往往更能接受新穎食物，包括植物性食品。特別是在希臘，學(xué)生若不與父母同住，**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食，這或許與該國肉類消費與家庭聚餐的緊密聯(lián)系有關(guān)。黑龍江植物肉香港亞洲素食展