芝麻燒餅經(jīng)過嚴(yán)格的選材，選料、配料、分坯、揉劑、延展、著麻、烘烤、出爐，每一步都必須講究。所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。在制餅師傅們的精心制作下，小小的餅坯經(jīng)歷240℃高溫爐膛的烘烤，一張布滿近3000粒芝麻的燒餅新鮮出爐。自古以來，文人墨客對(duì)這張薄而脆的大酥燒餅贊譽(yù)有加，形容其“形如滿月，薄如秋葉”“落地珠散玉碎，入口回味無窮”。成品燒餅呈圓形碗口大小，正面布滿芝麻仁，背面布滿酥孔，色澤呈誘人的淺棕黃色，輕盈而薄薄的一片，讓人不由得小心翼翼地拿起，小心翼翼地入口，一嚼之下，滿口異香，且越嚼越香，回味無窮。如果是用手掰開，立刻酥脆得碎屑滿天飛。芝麻燒餅之所以有別于一般的燒餅，從初期選料到制作成型，每一道工序都有嚴(yán)格的要求。陜西附近望留香燒餅

望留香芝麻燒餅，一種充滿歷史底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和香氣，深受廣大美食愛好者的喜愛。我們深知您對(duì)美食的追求，因此我們精心研制出這款獨(dú)具匠心的芝麻燒餅，讓您在繁忙的生活中也能品嘗到傳統(tǒng)美食的魅力。每一口芝麻燒餅，都充滿了濃郁的芝麻香氣。我們精選芝麻，經(jīng)過精心炒制，再配以特制的面餅，經(jīng)過烤制而成。酥香薄脆，每一口都能感受到芝麻的香氣在口中彌漫，讓人回味無窮。我們的燒餅采用全麥面粉制作，低糖、低脂、高纖維，是健康飲食不錯(cuò)的選擇。江蘇酥脆燒餅望留香燒餅望留香芝麻燒餅，傳統(tǒng)美食之一。外皮金黃酥脆，香氣四溢，每一口都散發(fā)著濃郁的芝麻香氣。

望留香芝麻燒餅，一種充滿歷史底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和香氣，深受廣大美食愛好者的喜愛。每一口芝麻燒餅，都是對(duì)傳統(tǒng)美食的致敬。選用面粉，搭配精選芝麻，經(jīng)過傳統(tǒng)手工制作而成，酥香薄脆，滿口都是故鄉(xiāng)的味道。咬一口望留香芝麻燒餅，脆皮的麥香與芝麻的香味在口中交織，讓人陶醉。再配上一杯清茶，更是一種享受。無論是早餐還是下午茶，望留香芝麻燒餅是您不錯(cuò)的選擇，走過路過千萬不要錯(cuò)過，香脆可口的望留香芝麻燒餅等你來品嘗！

如何在家自己做酥香可口的望留香芝麻燒餅，需要準(zhǔn)備食材：中筋面粉250克、水125克、鹽1小勺、白芝麻適量。做法：1、125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻。2、將鹽水倒入面粉中。3、用一根筷子攪拌成絮狀。4、然后用手揉和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜，醒30分鐘。5、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分割成12等份，逐一搓圓。6、砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一個(gè)小劑子用搟面杖搟開成薄薄的圓形面皮，剩余材料重復(fù)操作即可。7、烤盤刷水，放入兩張面皮，然后表面再刷少量水。8、在餅皮表面均勻的撒上白芝麻。9、烤箱預(yù)熱，上下火180度，烤5分鐘左右。10、至餅皮顏色焦黃即可取出，依次把所有的燒餅烤完。好的芝麻燒餅薄如紙、芝麻香、落地即碎、入口有響。

〈續(xù)漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅?！焙灳褪?span>較早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊國(guó)忠去市場(chǎng)買來了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩(shī)人白居易賦詩(shī)一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無?！闭f在咸陽買到餅象不象長(zhǎng)安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書記載：“僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包面粉升許，會(huì)村人獻(xiàn)酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進(jìn)，嬪嬙泣奏曰：‘此消災(zāi)餅。望留香芝麻燒餅，以其豐富的口感和深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了無數(shù)人的目光。陜西附近望留香燒餅

燒餅也劃分出烤餅、芝麻燒餅、大酥燒餅、油酥燒餅等多種類型。陜西附近望留香燒餅

在家自己烤制望留香芝麻燒餅要注意一下幾個(gè)方面：1、揉面要充分，面團(tuán)的延展性才更好，才能搟出又薄又有韌性的面皮;2、面團(tuán)要醒發(fā)后才更柔軟，更容易搟開而不回彈;3、烤盤一定要純平，如果不是不沾烤盤，請(qǐng)加墊錫紙;4、每人烤箱溫度不一，所以時(shí)間和溫度可能不一致，放入烤箱后隨時(shí)注意觀察，面餅顏色變得帶焦色即可取出。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們往往會(huì)被各種便捷的食品所吸引，但有時(shí)候，回歸傳統(tǒng)，嘗試一些與眾不同的選擇，也許會(huì)帶來意想不到的驚喜。陜西附近望留香燒餅