2015年，在中國品牌價值評價活動中，“金鄉大蒜”品牌價值高達182.32億元。大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、、老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。近年來，人們越來越重視大蒜。大蒜制品也成為當今世界被人們推崇的保健食品之一批發蒜行情批發蒜苔。南京邳州凈蒜業

12、發棵期肥水管理。清明后增加澆水次數，原則上保持土壤濕潤。立夏前后，蒜瓣分化，蒜薹生長加快，畝施磷酸二銨10kg，追肥后結合澆水。特別在立夏后連續澆水，澆水后劃鋤破板，除雜草，以水調肥，促蒜頭，攻蒜薹，促進植株健壯，增強抗病性。13、攻蒜頭水。提苔后要連續澆水，此期供水要充足，經常保持土壤濕潤，促進蒜頭迅速膨大，直至收獲前一周，停止澆水。綜合防治由于大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。1、農業防治。平衡施肥，充分增施腐熟有機肥。常州紫皮蒜功效紫皮蒜價格紫皮蒜多少錢一斤。

        為支撐大蒜產業健康發展，金鄉不斷加大科技研發力度、提高農業生產科技含量，不僅成立了金鄉縣大蒜研究所，設立了院士工作站、博士工作站、檢測中心、省市級工程技術研究中心，還引進各類**、學者，圍繞重點領域、關鍵環節開展科研攻關，推進產學研合作及科技成果的轉化，成功研制開發出黑蒜制品、大蒜多糖、硒蒜膠囊等40余種深加工產品，實現了大蒜從調味品到食品、保健品、醫藥品的全產業鏈生產，進一步拉長了大蒜產業鏈條，提升了大蒜附加值。

蒜米就是經過剪桿、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。每100克含水分69.8克， 蛋白質4.4克， 脂肪O.2克， 碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、 核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。可根據客戶要求而定。蒜米經過加工可以做成速凍蒜米、蒜泥蒜米、保鮮蒜米、腌漬蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐頭等。黑蒜是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵60~90 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群及患者。大蒜代辦中國大蒜 金鄉大蒜行情。

大蒜的葉是基生的，與蔥不同，大蒜葉是扁平實心的線狀披針形，基部呈鞘狀。大蒜的花菜直立，佛性茍有長喙，花形小，傘形花序，縣茍片1~3枚，花間多雜以淡紅色珠芽，或無珠芽:花柄細長而且比花長:有6部粉紅色的橢圓狀披針形花被;縣白色雄營6枚，花藥突出:1枚白色性蕊，花柱突出，是子房上位型的。夏季開花，大蒜的種子是黑色的。大蒜被人們稱為“天然***”又能殺菌防病健身等。濟寧市金鄉縣是我國***的大蒜之鄉，有記載的大蒜種植歷史就有二千多年。據金鄉縣縣志記載，東漢初年當地就開始種植大蒜。另據《三國志·魏書·方技轉》卷二十九記載，華佗從沛國(今江蘇沛縣)巡醫昌邑路經東緡，用金鄉大蒜***一咽喉堵塞病人，也證明金鄉大蒜有著悠久的栽培歷史。紫皮蒜苗金鄉蒜代辦。常州代辦蒜行情

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同時，金鄉近年來著力推廣“企業+基地+合作社+農戶”模式，以農民專業合作社為紐帶，一頭連企業，一頭連農戶，共同建立大蒜標準化種植基地。合作社農戶，與大蒜購銷或加工企業簽訂協議，組織農民按照企業需求進行種植，企業按約定保護價收購合作社大蒜產品。目前，在金鄉國家現代農業產業園區內，按照類似模式獲得“保護價”待遇的大蒜種植面積已達3.6萬畝，占比達100%。 一頭普通的白蒜，市場價也就幾毛錢到一兩塊錢，然而，在金鄉，一頭大蒜經過特殊的發酵工藝，就能成為一種具備保健功能的黑蒜，在國際市場上一頭可賣到20多元錢，一個從白變黑的過程，附加值就增長幾十倍，大蒜頭搖身一變成了“金疙瘩”，這是大蒜深加工的魅力。南京邳州凈蒜業

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