食品的生產到包裝其自動化程度跟食品的品質有很大的關系，機械的自動化程度越高,在生產過程中,食品接觸污染的機會就越少。設備企業應著力創新技術，提高設備自動化水平，為生產企業提供可極大程度保證食品安全的設備。半自動化設備和手工包裝所占比重很大食品安全是關系國計民生的重大問題，包裝是保證食品安全的結尾一道關鍵屏障，食品包裝的重要性毋庸置疑。在生產過程中，人工越少，食品接觸污染的機會就越小。但實際情況是，目前國內使用高速自動化生產和包裝設備所以短時間內可實現均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻。煙臺常見絞肉機結構

煙熏爐是制作各種香腸、海產品、豆制品、熏雞、烤鴨等食品不可缺少的設備之一，在食品行業里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常***。其實，煙熏爐這個設備從開始的研制到現在的廣泛應用已經經過十幾年的時間了，通過有關的**們不斷的改進和對國內外技術的巧妙結合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。優化肉的顏色并且有延長肉制品的保質期的作用。煙臺常見絞肉機結構

④機會維修。它是與視情維修或定期維修同時進行的一種有效的維修活動。它不會引起生產失。機會是在其他務必進行定期維修或排除故障之時出現，實施這種維修可獲得較好的有效度。⑤改進設計。在故障發生過分頻繁，即平均故障期很短，以及維修或更換的費用又很大，即人力、備件費用或停工損失很大時，改進設計是更好的辦法。從紅腸煙熏爐維修工程學的理論來看，通常確定維修方式的基本原則是:對安全生產、經濟效益影響較大的設備，若可用狀態監測手段探測故障征兆，應采用狀態維修，否則采用計劃預防性維修，對處于連續生產線上且沒有備用機的紅腸煙熏爐應采用計劃性預防維修;對安全性和經濟性影響不大或有備用機的設備，應采用事后維修;對以隨機故障為主要故障形式，故障征兆無法有效監測的設備，應采用事后維修。

豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食，而豆干的制作離不開煙熏工藝設備——煙熏爐，下面我們就講解一下用煙熏爐給豆干煙熏上色的工藝流程。首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據型號和產量上面可放置6-18層不銹鋼盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。  將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。

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紅腸煙熏爐的維修方式是指對維修時機的控制，具體方式主要有以下幾種:①事后維修。是當紅腸煙熏爐發生故障或損壞、造成停機之后進行維修。②定期維修。只要使用到預定的維修時間。不管其技術狀態如何，都要進行規定的維修工作。③視情維修。它不是根據故障特征而是由設備在線監測和診斷裝置預報的實際情況來確定維修時機和內容。④機會維修。它是與視情維修或定期維修同時進行的一種有效的維修活動。它不會引起生產失。機會是在其他務必進行定期維修或排除故障之時出現，實施這種維修可獲得較好的有效度。⑤改進設計。在故障發生過分頻繁，即平均故障期很短，以及維修或更換的費用又很大，即人力、備件費用或停工損失很大時，改進設計是更好的辦法。煙臺常見絞肉機結構

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