我國馬鈴薯加工落后的主要原因有以下兩點：一是我國馬鈴薯主要產區多分布于經濟十分落后的貧困地區，在這些地區由于缺乏足夠的資金投入到加工領域，只能開展粗制品的加工。二是我國馬鈴薯深加工相關技術管理及市場信息把握能力欠缺，不能夠將資源優勢進行有效的轉化。目前，國際上一些發達國家利用馬鈴薯作為原料加工而成的各種產品已達數千種，并在發展過程中逐步形成了許多以馬鈴薯加工工業為主體的集團企業。馬鈴薯粉加工是在二次大戰之后發展起來的，目前馬鈴薯粉在歐美國家，已有大量生產，并在食品加工等領域的到了普遍的應用。以新鮮馬鈴薯為原料，經清洗，去皮，切片，預煮，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過程。北京馬鈴薯粉采購平臺

許多歐美加工企業年營業額達到數十億美元，已形成原料種植、產品加工、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系。近年來，隨著我國人們生活水平的提高，馬鈴薯食品越來越受到人們的歡迎，如肯得基的土豆泥、麥當勞的土豆條、品客薯片、各色膨化食品等在市場上銷量非常高，而生產這些食品的基礎原料均離不開馬鈴薯粉。據海關統計，九七年我國從國外進口的馬鈴薯粉和淀粉為37，134，700公斤，九八年進口量為25，110，810公斤，進口額600萬美元。據有關資料預計：我國休閑食品的市場年增長量為38％，2000年對馬鈴薯粉的需求量將達到30000噸。浙江質量穩定的馬鈴薯粉馬鈴薯粉可以提高保健品的功效和安全性。

80年代中后期我國從歐美引進了20多條生產線，結束了我國馬鈴薯加工食品空白的歷史。以馬鈴薯粉為主要原料生產的休閑小食品，如：“品客”薯片、“卡迪那”空心薯條、“上好佳”薯條、“大家寶”薯片等更是風風火火，出盡了風頭。然而，目前國內無論是餐飲業用馬鈴薯粉還是休閑小食品用馬鈴薯粉，幾乎完全依賴進口，價格高達14000---16000元/噸，有些食品在加上各項稅費后價格更是高達38000元/噸。國外快餐業的銷售總額中，馬鈴薯制品占據15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上。

近年來，國際市場上的馬鈴薯粉價格一直穩定。顆粒全粉的售價在國際上要比雪花全粉高10%20%。據調查，國際市場上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價約為1100美元/噸，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸，加上歐美各國海運到東南亞的運費，到岸價約為1300美元/噸，再加上海關稅、增值稅、其它費用及經營公司利潤。合格品的出廠價為12000元/噸。目前國內馬鈴薯粉供不應求，難以滿足各種食品加工的對品質原料的需求。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國外進口，國內還沒有生產，為填補這一空白，建設國內馬鈴薯顆粒全粉生產企業已迫在眉睫。馬鈴薯粉可以提高方便面的質感和咀嚼感。

馬鈴薯粉是一種常見的食材，可以用來制作多種美味的湯品。以下是一些常見的馬鈴薯粉湯品：1.馬鈴薯濃湯：將馬鈴薯粉與雞湯或蔬菜湯混合，加入奶油、洋蔥和香料，煮至濃稠。這是一道溫暖、滋味濃郁的湯品。2.蘑菇馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與蘑菇一起煮成湯，再加入奶油、洋蔥和雞湯，調味后煮至濃稠。這道湯品口感豐富，香味濃郁。3.海鮮馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與海鮮（如蝦、蟹肉或魚）一起煮成湯，再加入蔬菜、奶油和香料，煮至濃稠。這道湯品口感鮮美，適合海鮮愛好者。4.蔬菜馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與各種蔬菜（如胡蘿卜、芹菜、洋蔥等）一起煮成湯，再加入雞湯或蔬菜湯，調味后煮至濃稠。這道湯品營養豐富，適合素食者。5.雞肉馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與雞肉一起煮成湯，再加入蔬菜、洋蔥和香料，煮至濃稠。這道湯品口感鮮嫩，適合喜歡雞肉的人。除了以上幾種，馬鈴薯粉還可以用來制作其他湯品，如番茄馬鈴薯湯、豆腐馬鈴薯湯等，根據個人口味和喜好進行創新和調整。馬鈴薯粉的特點是易于搭配其他食材，使湯品更加濃郁和口感豐富。無論是冬天取暖還是夏天消暑，馬鈴薯粉湯品都是一道美味的選擇。馬鈴薯粉可以作為定型劑和離型劑等添加劑使用。江蘇胚料用馬鈴薯粉

馬鈴薯粉可制成酥脆魔術片等。北京馬鈴薯粉采購平臺

馬鈴薯粉是由馬鈴薯經過加工制成的粉狀食品，它具有豐富的營養價值。首先，馬鈴薯粉富含碳水化合物，是人體主要的能量來源之一。每100克馬鈴薯粉中含有大約80克的碳水化合物，能夠提供豐富的能量供給。其次，馬鈴薯粉富含膳食纖維，有助于促進消化系統的正常運作。膳食纖維可以增加糞便的體積，促進腸道蠕動，預防和改善其他消化問題。此外，膳食纖維還能夠幫助控制血糖和膽固醇水平。馬鈴薯粉還富含維生素和礦物質。其中，維生素C是一種高效的抗氧化劑，有助于提高免疫力、促進傷口愈合和抵抗自由基的損害。此外，馬鈴薯粉還含有維生素B6、鉀、鎂和鐵等礦物質，對于維持神經系統功能、血液循環和骨骼健康都有重要作用。除此之外，馬鈴薯粉是一種低脂肪、低膽固醇的食品，適合控制體重和心血管健康的人群食用。北京馬鈴薯粉采購平臺