芒果加工生產(chǎn)線是如何生產(chǎn)芒果醬的呢：選果：用一組翻轉滾筒（兩滾筒之間的距離為三厘米）分揀出直徑小于三厘米的小果；同時，用手剔除不合格的新鮮芒果。蒸汽處理由特殊的蒸汽處理設備進行。該機配有柴油噴霧裝置，將蒸汽（壓力1.5kg/cm2）加熱至三百六十度到三百八十度，在過熱蒸汽中處理新鮮芒果八至十二秒。由于蒸汽供應時設備內有大量的水，其實際效果與用熱水預煮新鮮芒果相同。然后，經(jīng)過高溫蒸汽處理的新鮮芒果通過一組組旋轉的夾送輥，每兩個夾輥會向相對方向轉動，用以夾除新鮮芒果的外皮。接下來就到了人工分選的程序了，去皮后的整新鮮芒果在傳送帶上，用人工進行分選。目前市面上果干普遍采用兩種烘干方法，一種是天然曬干，第二種就是烘干房。陜西自動化芒果加工生產(chǎn)線工藝

芒果醬生產(chǎn)線產(chǎn)品特點：1：配置了多功能打碎機，可生產(chǎn)洋蔥醬、胡蘿卜醬、紅椒醬、蘋果醬等多種果蔬醬類產(chǎn)品。2：由于打碎機的作用和低溫濃縮（1效蒸發(fā)溫度小于70℃），加上雙效結構物料在蒸發(fā)器內停留時間短等因素，使產(chǎn)品紅色素及其他營養(yǎng)成分比國內外同類設備損失小。3：電耗比國內外同產(chǎn)量設備少400KWH/小時。4：蒸發(fā)器有凝結水二次蒸汽回收系統(tǒng)，因此可減少蒸汽耗量。5：殺菌器的內部物料混流裝置結構與眾不同，比其他設備清洗時間短，干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料層結垢現(xiàn)象，影響傳熱效果和產(chǎn)品質量。陜西自動化芒果加工生產(chǎn)線工藝芒果加工線采用錐形篩網(wǎng)結構，間隙帶負載可調。

芒果汁的離心分離、過濾芒果汁復合工藝其配方為：芒果汁40%、糖8%、檸檬酸0.3%、CMC穩(wěn)定劑0.01%，其余為水。將上述配料按配方加入配料罐中（砂糖和穩(wěn)定劑CMC均要預先溶化、過濾、冷卻后加入），然后不斷攪拌。將混勻的配料加入高壓均質機中經(jīng)30～40兆帕壓力均質，使組織達到均勻、細嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質后的芒果汁立即送入高溫瞬時殺菌器，在95～100℃下殺菌25～30秒，并在無菌條件下裝入洗凈并消毒的玻璃瓶或易拉罐。裝罐封蓋后復合果汁迅速分段冷卻至40℃以下，然后進行瓶身吹干，貼標，噴碼，包裝等。

水果粉凍干機果蔬汁生產(chǎn)工藝：選果→檢果→清洗→破碎→壓榨→過濾→調配→殺菌均質脫氣→濃縮→FZG冷凍干燥→低溫粉碎→包裝成品.整條生產(chǎn)線包括水果前處理系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、化糖調配系統(tǒng)、脫氣均質殺菌系統(tǒng)、濃縮系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)等，自動化程度根據(jù)用戶要求需要具體配置。生產(chǎn)線滿足GMP食品生產(chǎn)標準，采用全不銹鋼材質，冷凍干燥機采用全新節(jié)能技術，通過隔板接觸式冷凍干燥，控制溫度均勻，能精確控制升溫速率，有效的根據(jù)果汁升華要求進行控制。確保果汁干燥后色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變，復水性好。生產(chǎn)線擁有清潔、節(jié)能、性能穩(wěn)定、自動化高的特點。芒果烘干工藝流程：清洗——將芒果倒入流動清水槽中逐個清洗干凈。

芒果加工生產(chǎn)線整個工藝設計和管道連接布置考慮了芒果醬產(chǎn)品中天然芳香組分的保留，整個冷卻加熱過程和物料輸送在短時間、短距離內完成，有效地防止了熱響應引起的風味物質損失，減少了新鮮芒果漿高溫氧化所造成的質量損失。芒果加工生產(chǎn)線是伴隨著飲料行業(yè)的生產(chǎn)，并伴隨著飲料業(yè)的發(fā)展，采用卡瓶頸傳動技術，實現(xiàn)全自動沖瓶、灌裝、旋蓋等工序，該茶飲料灌裝機械自動化程度高，配有完善的溫度控制系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，設有完善的灌裝設備自動清洗系統(tǒng)及控制程序，與液體接觸的零件全部使用不銹鋼材料及食品級橡膠。芒果醬的加工設備選用低溫真空蒸生器，較大降低能耗；陜西自動化芒果加工生產(chǎn)線工藝

用于灌裝果汁的瓶子要求根據(jù)灌裝溫度決定，一般需要耐高溫。陜西自動化芒果加工生產(chǎn)線工藝

在進行芒果汁的加工前，要將芒果進行挑選，可以采用人工單個挑選的方式，也可以考慮使用平板式的挑選輸送，將平板式不合格的芒果剔除，如果客戶有更高的要求，需要將不同重量的原果進行挑選，則是采用稱重式分類挑選機。芒果挑選完畢后，需要進行下一步的清洗工作，如果客戶產(chǎn)量比較低，同時投資想要相對較少，可以直接人工使用毛刷清洗，也可以使用設備進行沖洗，現(xiàn)在很多設備在沖洗的同時可將芒果各類原果提升的供能。芒果清洗完畢后，可進行下一步的打漿任務，芒果的體積比較小，可直接丟入打漿機中，打漿采用螺旋擠壓方式，可將芒果擠壓成細小的芒果醬，出汁口采用管式的斗，方式方便接入物料罐或者可將出汁口接入管道中，引流至其他地方，可通過濾網(wǎng)，將出來果汁，控制不同的大小。陜西自動化芒果加工生產(chǎn)線工藝