水果加工生產線有多種加工形式，本文主要講兩種：釀酒和制汁：釀酒：利用酵母菌及其酶的發酵作用，將果品或果汁中的糖分代謝為酒精，并以之有害微生物生長的加工方法。果酒是一種單發酵酒，酒精發酵后不再進行蒸餾，發酵前無糖化過程。酒精含量中等(約含10～15%容)，含浸出物較多，故酒味醇和，營養較好。葡萄、蘋果、梨和甜橙等都可釀酒，但由于葡萄汁含糖分較多，酸度較高，以及果肉中天然含有酵母菌等原因，生產上以釀制葡萄酒為主。水果加工線保證灌裝的衛生要求。西藏大型水果加工生產線設備

小型水果加工設備設計特別的合理，無論從外觀和內部結構都是的，并且凡是與設備接觸的原件均為不銹鋼和無毒塑料聚丙烯綠色飲品的生產機器，我公司小型水果加工設備的一大特點是：果汁中不含任何人為的防腐劑、穩定劑、色素、香精、水等；榨的果汁味道好,水果榨汁機價格實惠與市場上現有榨水果汁機所榨的濃縮汁、罐裝、瓶裝、粉裝和顆粒狀沖水式果汁有本質的不同， 小型水果加工設備食用安全的。此外配套推薦：可以根據您的需要另外配置一些設備，如冷飲機、冷藏展示柜等;目前我們銷售北京水果榨汁機價格合理機器所有內部材料全部采用不銹鋼材料。云南各種水果加工生產線企業水果加工線是指包含原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始。

在水果加工生產線過程中，往往有大量廢棄物產生，如風落果、不合格果以及大量的下腳料，所括果皮、果核、種子、葉、莖、花、根等，也蘊含著寶貴財富。無廢棄開發，已成為國際水果加工生產線業新的熱點。但是我國目前糧食、水果加工生產線后的下腳料許多都被廢棄。普通的果蔬簡加工不對果蔬產品進行熱加工處理，只適當采用去皮、切割、修整等處理，果蔬仍為，能進行呼吸作用，具有新鮮、方便、可100%食用的特點。近十年左右，此方法在發達國家多使用，如用于胡蘿卜、生菜、圓白菜、韭菜、芹菜、土豆、蘋果、梨、桃、草莓、菠菜等果菜。果蔬經過加工后，容易導致褐變、失水、組織結構軟化、微生物繁殖等問題，因此在加工的時候必須采取一些措施，如冷藏、氣調、包裝、食品添加劑處理（使用VC、酸等來防止果蔬的褐變）等。

水果加工也可以采取分別貯存一定時間，然后，按照配酒需要臨時按比例混合。總之，這種辦法兼顧了浸泡法和傳統發酵法的優點，又可以避開二者的不足，按照產品特點，可隨時調整某種原酒用量。這種結合方法，適合制作果香、酒香二者兼備，成分適中的甜型，半甜型及半干型的果酒。這種方法有下面幾個特點：(1)發酵法是釀制干型果酒的有效方法，(2)發酵結束之后，殘留糖分很低，每升原酒含糖分在4克以下，便于原酒貯藏和管理；(3)原酒成熟快，口味醇和豐滿，后味綿長，酒香優美，(4)發酵全過程因時間較長，原酒中無糖分，浸出物比較豐富，(5)果實香氣濃郁，工藝比較復雜。水果加工線符合衛生要求。

水果加工生產線作為一種新興產業，在我國農業和農村經濟發展中的地位日趨明顯，已成為我國廣大農村和農民*主要的經濟來源和新的經濟增長點，成為外向型發展潛力的區域性特色、農業產業和我國農業的支柱性產業。以目前我國果蔬產量和采后損失率為基準，若水果產后減損15%就等于增產約1000萬噸，擴大果園面積66.7萬hm2；蔬菜采后減損10%就等于增產約4500萬噸，擴大菜園面積約133.4萬hm2，則若使果蔬采后損耗降低10%，就可獲得約550億元的直接經濟效益；而水果加工生產線轉化能力提高10%，則可增加直接經濟效益約300億元。水果加工線性能可靠，運轉成本低。西藏大型水果加工生產線設備

水果加工線無需配裝高位罐。西藏大型水果加工生產線設備

水果加工釀造業發展的方向之一是以果代糧，目前生產食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，利用水果為原料代替糧食釀制果醋可節約糧食。果醋釀造對原料要求較粗放，質量好的差的，甚至果加工廠的下腳料果皮、果屑、果心等均可，因此釀制果醋能充分利用水果資源，減少浪費，變廢為寶，利國利民。另外果醋生產還可開發野生水果資源，我國很多地區存在著野生果實資源，野生果實大都生長在深山密林中或曠野沙丘上，完全是自然生長沒有任何污染，所含維生素特別豐富，如加以采集釀制果醋，不僅能充分利用野生資源，增加農民收入，而且還可生產出綠色保健果醋。西藏大型水果加工生產線設備

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