山西中小企業可以通過以下方式利用自媒體塑造品牌故事，提升品牌影響力和市場競爭力：

1. 明確品牌定位和目標受眾：在自媒體營銷之前，企業需要明確品牌的獨特價值和目標客戶群體。這包括制定產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，確保這些戰略相互協調，以實現品牌目標。

2. 選擇合適的自媒體平臺：根據企業的特點和目標受眾選擇合適的自媒體平臺，如微信、微博、抖音等。不同平臺適合不同類型的內容發布，例如短視頻平臺（如抖音）適合快速傳播和吸引年輕用戶。

3. 內容創作與故事講述：通過故事化的內容營銷，將品牌理念和價值觀傳達給目標受眾，建立情感共鳴。故事需要生動具體，使用多媒體元素（如圖片、視頻和音頻）增強表現力和吸引力。例如，山西飯店通過抖音講述中年男性職場故事，成功吸引了大量粉絲。

4. 跨平臺傳播與合作營銷：利用不同自媒體平臺的特點和優勢，實現內容的互通互聯，擴大品牌影響力。同時，與其他企業或網紅合作，共同創作內容，借助對方的受眾基礎和市場影響力。

5. 用戶生成內容與互動：鼓勵用戶參與品牌故事的創作，如拍攝照片、發布評論或分享體驗。這些由用戶生成的內容可以在社交媒體上進行分享，幫助品牌進行口碑營銷。

6. 數據分析與優化：通過自媒體平臺的數據分析工具，收集關于消費者行為、偏好和反饋的信息，幫助企業制定更精確的營銷策略，并根據數據反饋不斷優化內容和傳播渠道。

7. 持續更新與創新：自媒體營銷是一項持續不斷的工作，企業需要不斷更新內容，并創新營銷手段以適應市場變化。例如，山西飯店通過不斷優化抖音視頻內容，成功提升了品牌影響力和業務量。

通過以上策略，山西中小企業可以有效地利用自媒體塑造品牌故事，提升品牌影響力和市場競爭力。