醬油是一種營養豐富，色澤和風味獨特的調味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚露醬油：又名魚露或蝦油；化學醬油：以蛋白質加酸水解而成。除了化學醬油外，其他都是發酵醬油，醬油的發酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發酵法、無鹽發酵法等。醬油發酵過程中，原材料主要是大豆，準備過程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過的大豆蒸煮（或經長時間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優點，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒大豆，于115℃的高壓器中1小時。要保證微生物發酵出來的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。兼容ISO 17665標準，支持醫療器械滅菌追溯需求。 模塊化架構設計便于維護部件更換，停機時間減少70%。重慶蒸汽滅菌器

滅菌器的使用方法：1、要合理的拜訪消毒物品。在滅菌器當中的消毒物品太多或者擺放的位置不對，就會影響滅菌的效果，設備里面的物品不能太擠，更不能超過鍋里面的容量，要盡量把同類物品放在一起殺菌。2、空氣要排干凈.使用設備的時候，一定要達到真空的狀態，如果設備內有空氣存在的話，氣壓針所指的壓強就不是飽和蒸汽所產生的，因為一樣的壓強，如果有空氣混入的話，它的溫度就會比飽和蒸汽所產生的溫度低。3、滅菌之后的注意事項.取出滅菌物品的時候需要在物品干燥之后，并且指示劑達到滅菌要求之后才能取出，拿出來的時候要進行無菌操作，開蓋物品要先把蓋子蓋好，并分類放置。高溫滅菌器定制每條記錄包含操作終端IP地址與登錄位置。

不銹鋼手提式壓力蒸汽滅菌器使用說明，1.加水在內加清水至電熱管之上(大約3升水)，連續使用必須補充上述水量。2.密封：將需要之物品均勻，錯落有序放置在桶內然后將桶放入器內，并將上蓋蓋上，放汽軟管插入桶半圓槽內。在對齊上下槽后，對稱將蝶形螺母旋緊，達到密封要求(使用中如有漏氣情況繼續旋緊螺母即可消除)。3.加熱：通電加熱后，先將放氣閥搭子放在垂直放氣位置，讓器冷空氣溢出，當有蒸汽噴出時，再將放氣閥搭子復位。當壓力達到所需范圍時，開始按不同物品計算時間。4.干燥：器械、敷料、器皿等消毒后需干燥時，可在消毒結束后將器內蒸汽放氣閥排盡。當壓力表復位到零1-2分鐘。再將蓋打開，繼續加熱10min即可達到干燥目的。

培養基高壓滅菌器日常維護，⑴每周更換水箱的水，即旋開水箱主體后面的水箱閥門進行排水高壓滅菌設備不經常使用的話，可以在高壓工作完成后用裸露器械程序把倉內和水箱里的水排掉，以后再次需使用高壓蒸汽滅菌器時加純凈水即可使用。⑵使用后用刷子擦洗清潔水箱中的過濾器。⑶使用后擦洗高壓滅菌器設備外殼和設備密封圈，確保設備無塵無油。在達到零兆帕壓力之前，請勿打開滅菌器蓋。打開殺菌鍋蓋時，防止被燙傷要特別留意殺菌室的蒸汽。審計文件單獨存儲于安全分區防止誤刪或覆蓋。

高壓滅菌器自動記錄測量結果：確保純蒸汽的滅菌環境，保證較佳飽和蒸汽的滅菌效果，采用PID微電腦控制系統，實現了滅菌過程的全自動控制，且可確保滅菌過程更安全，操作及顯示盤位于滅菌器蓋子的上面，便于操作及觀察。高壓滅菌器滅菌過程中微動位置開關實時監控壓力連鎖機構的位置，一旦出現異常報警就會停止運行，確保安全。高壓滅菌器鍋體外殼，內腔均采用優良不銹鋼SUS304材質制成，耐酸，耐堿，耐腐蝕，壓力安全聯鎖裝置，超溫保護裝置。高壓滅菌器由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。系統時鐘鎖定防止人為修改時間影響數據鏈。貴州高溫高壓滅菌器

液體滅菌程序優化，避免培養基過熱降解。重慶蒸汽滅菌器

滅菌器的部件維護：(1).門密封圈：系橡膠制品，遇老化和殘損而漏氣時，應及時更換。(2).壓力表：凡遇指針不能回“0”位，讀數不準等情況，應及時更換。并應送計量部門定期校驗。(3).如果長時間使用滅菌器后，溫度發生偏移，在開機后，出現溫度校準時，按“F3”進行設定。(4).設置模式，用戶應在我公司的工程師指導下才能操作，有密碼開啟，用戶不能任意設定。(5).壓力控制器：本控制器出廠時經調整在0.15MPa，使用一個時期后，如有較大誤差，可旋轉控制器上旋鈕加以調整。調整后通電加熱，在到達所需壓力時，加熱指示燈能自動熄滅或明亮，當壓力維持穩定，說明壓力控制器工作正常。重慶蒸汽滅菌器