許多飯館的餐具，在用完之后要進行滅菌處理。這個時候滅菌柜就派上用場了，那么，滅菌柜是怎樣對餐具進行滅菌的呢？滅菌柜一般采用兩種滅菌辦法，一個是電子臭氧滅菌法，這種辦法是利用滅菌柜內的一組電子升壓電路，構成6000伏以上的高壓，使空氣電離，發生臭氧，臭氧的氧原子遇到餐具器皿上的細菌和病毒，就會使它們敏捷氧化，破壞它們的結構與氧化酶，將它們全部殺死，起到滅菌效果。另一種辦法是遠紅外線高溫加熱滅菌法，利用滅菌柜內的一組遠紅外線發熱元件，通電后散發出的熱照射在餐具器皿上，使細菌和病毒受熱而死，進行高溫滅菌。滿載熱分布是指按較大裝載量把玻璃瓶放滿滅菌架中。寧夏生物安全型滅菌柜

滅菌柜的原理特點，DMH系列干熱滅菌柜，結合國外制造經驗優勢，精心設計開發，為國內制藥企業采用，符合GMP改造要求。干熱滅菌柜采用PLC控制，具備手/自動功能，觸摸屏人機界面，有雙重加熱保護功能。設計較高工作溫度可達350℃，設備空載熱分布可以達到±3℃，高效通過DOP測試，塵埃粒子測試，箱內達到百級狀態。干熱滅菌柜設備采用滿焊結構，內部拋光，Ra≤0.4，無死角，無銳角。裝置上留有GMP驗證接口。軟包裝快冷滅菌柜，用飽和蒸汽加空氣作為混壓滅菌介質，進行高溫快速加熱滅菌，采用均勻布點技術，柜內冷空氣排除徹底、滅菌溫度均勻。滅菌后利用附加的冷卻裝置，從外部注入冷卻水，均勻噴淋軟袋，快速冷卻至出瓶溫度，冷卻的同時輔以反壓技術，確保無爆袋產生。整個操作循環周期短，生產效率高。適用于對塑料袋、塑料瓶等軟包裝大輸液或其他軟包裝液體的滅菌，也可通用于玻璃瓶裝大輸液產品的滅菌處理。寧夏生物安全型滅菌柜滅菌柜采用計算機與程序邏輯控制器(PLC)進行自動化控制，人機界面清楚。

滅菌柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行烘干、殺菌滅菌、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼，面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。滅菌柜為中國發明的電器產品，普遍用于酒店、賓館、餐館、學校、、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到滅菌柜的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。只有良好的滅菌設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的。滅菌柜作為現代廚房中重要的電器之一，在未來幾年，將呈現持續平穩增長的態勢，滅菌柜行業也日趨發展成熟。

高壓滅菌柜的出現解決了用戶很多問題，不過一次使用這種設備，而且還是帶有一定穩定隱患的設備，用戶對于它的基本參數并不是非常了解。這種設備實現了自動進水、自動干燥的效果，采用了觸摸式是開關，一個手就可以輕易地關閉和開啟箱蓋，它的外殼和筒體還有，網攔都是采用了304材料制作而成，這種材料有一定的耐酸性、耐堿性，還有耐腐蝕性，所以在大部分的環境下，高壓滅菌柜都可以使用，幾乎能夠適應各種環境，在加上高速微電腦智能控制系統，的提高了工作效率。一次使用高壓滅菌柜，除了了解基本參數以外，正確的使用方法也是很重要的，大概的幾個步驟包括了去毒物品的初步處理、去毒物品的包裝和容器要合適、去毒物品應該放得合理，排盡空氣、合理的計算滅菌時間、滅菌之后應該注意哪些事項等等。滅菌柜的維護保養工作：用清水沖洗并用刷子去除表面吸附的雜質，如果可以也可放入洗清機中清洗。

滅菌柜門封膠條如何進行保養呢：清潔時，可使用毛絮少的清潔的濕布，擦抹密封膠條的密封面，及相應的柜門接觸的密封部位.；必要時，可取下密封膠條，進一步清潔密封膠條全部，及其所在的密封槽槽內,檢查密封膠條，應注意觀察膠條密封面的臟污情況，以及是否有變形、破損、缺乏彈性等影響密封的情況出現,對于長期使用的密封膠條，在其密封面兩側，會出現一些橡膠毛刺；在不會造成密封面破損的情況下，應及時予以除去，防止關門時，其壓在密封面上影響密封，發現密封膠條嚴重變形，或是硬化失去彈性，或是存在深入其內部的破損、裂紋，應予以更換。滅菌柜放入試品時應注意排列不能太密。海南實驗室滅菌柜

干熱滅菌柜的結構：緩沖板、風閥、氣流調節器或空氣檔板。寧夏生物安全型滅菌柜

真空滅菌柜：脈動真空滅菌程序（器械、織物）1.該程序是在滅菌階段開始之前通過使用機械真空泵“抽走”腔體內的空氣，再沖入純蒸汽，完成一次抽真空-充蒸汽的這個過程就是我們通常所說的“脈動”。2.大部分滅菌程序中脈動次至少是3次，這又是為什么呢？3.如果每次抽真空至0.1個大氣壓，那么每次脈動將使滅菌柜內的空氣減少90%或者1個對數單位。三次脈動可獲得3個對數單位的下降值，有效地去除99.9%空氣。通過這個方法，提高去除空氣的效率，這樣平衡時間就會縮短。適用于可以包藏或夾帶空氣的多孔/堅硬裝載物，比如軟管、過濾器和灌裝機部件等。寧夏生物安全型滅菌柜