補(bǔ)硒工程是國家衛(wèi)生部根據(jù)中國缺硒的實(shí)際情況，由中國人民補(bǔ)硒指導(dǎo)部門會(huì)發(fā)起，以宣傳普及硒知識(shí)，指導(dǎo)中國民眾正確合理補(bǔ)硒，促進(jìn)硒生物資源開發(fā)、應(yīng)用、服務(wù)等于一體的人民健康工程。硒的介紹硒是地殼中含量極微的稀有元素，分布又很分散，沒有集中的天然硒礦可供工業(yè)開采。硒的原子序數(shù)為34，原子量為，它由六個(gè)天然存在的穩(wěn)定同位素組成，在已知的六種固體同素異形體中，三種晶體（α單斜體、β單斜體，和灰色三角晶）是好重要的。也以三種非晶態(tài)固體形式存在。硒的意義硒遍布于人體各組織部位和體液中，腎中硒濃度好高，肝臟次之，血液中相對(duì)低些。肌肉中的硒占人體總硒量的一半。肌肉、腎臟、肝臟和血液是硒的組織貯存庫。硒在人體中構(gòu)成含硒蛋白與含硒酶的成分，抗氧化、維持正常免疫功能、維持正常生育功能等諸多作用。硒是人體必須是微量元素之一，對(duì)人體的健康有著重要的作用，硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“對(duì)抗88”。工程背景中國是缺硒大國，約有2/3的面積屬于飼料牧草缺硒區(qū)——黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、青海、陜西、四川和西藏七省（或自治區(qū)）屬此，其中以黑龍江省為嚴(yán)重，四川省次之，這和人的克山病患區(qū)相同。即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補(bǔ)充硒元素對(duì)預(yù)防肝不好、肝炎也是大有益處的。福建5N硒丸加工

FDA）明示："硒能降低患*風(fēng)險(xiǎn)"和"硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗*變作用"。在中國硒有防*抗*作用已被寫入化學(xué)教課書（九年級(jí)下冊96頁）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁），"硒能****細(xì)胞生長及其DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，****基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致*物質(zhì)的代謝"。硒抗氧化作用硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過氧化物的氧化還原反應(yīng)，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基***劑（是維生素E的50-500倍）。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機(jī)制不同，兩者可以互相補(bǔ)充，具有協(xié)同作用。科學(xué)證實(shí)：正是由于"硒"的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止***老化與病變，延緩衰老，****，抵御疾病，抵抗有0重金屬，減輕放化療副作用，防*抗*。增強(qiáng)***植物活性硒能***體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)***、抗氧化、能有效的***過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，***膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。硒防止糖尿病硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、****和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。防止白內(nèi)障視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷。天津3N硒錠加工一些大城市的醫(yī)院對(duì)眼病患者已開展硒恢復(fù)。

排除體內(nèi)***、抗氧化、能有效的***過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，***膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。硒防止糖尿病硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、****和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。防止白內(nèi)障視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。防止***硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)***自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)***的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防***、***、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素***。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和***作用。硒***排毒硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和***的0。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而***、排毒。萬物皆有一克。

慢性硒中毒慢性硒中毒往往是由于每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達(dá)數(shù)月之久才出現(xiàn)癥狀。表現(xiàn)為脫發(fā)、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑郁等。一般慢性硒中毒都有頭暈、***、倦怠無力、口內(nèi)金屬味、惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味，還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經(jīng)功能紊亂，尿硒增高。長期高硒使小兒身長、體重發(fā)育遲緩，毛發(fā)粗糙脆弱，甚至有神經(jīng)癥狀及智能改變。慢性硒中毒的主要特征是脫發(fā)及指甲形狀的改變。硒輔助資料編輯硒與它的同族元素硫相比，在地殼中的含量少得多。硒成單質(zhì)存在的礦是極難找到的，已知全球***硒**成礦的地區(qū)位于中國湖北恩施市新塘鄉(xiāng)魚塘壩。硒是從燃燒黃鐵礦以制取硫酸的鉛室中發(fā)現(xiàn)的，是貝齊里烏斯發(fā)現(xiàn)鈰、釷后1817年發(fā)現(xiàn)的又一個(gè)化學(xué)元素。他命名這種新元素為selenium。作用與應(yīng)用：在體內(nèi)硒和維生素E協(xié)同，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防*作用及***臟的作用。主要用于缺硒患者以及地方性疾病-克山病的防治，以及長時(shí)間依靠靜脈高營養(yǎng)維持的缺硒患者。由于無機(jī)硒鹽毒性較大，在日本1993年已禁止在食品和飼料中添加，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有機(jī)形態(tài)硒。從而維護(hù)細(xì)胞正常生理功能，Allen等（1995）報(bào)道，當(dāng)日糧種硒水平較低或前面適時(shí)。

硒（Selenium）是一種非金屬元素，化學(xué)符號(hào)是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VIA族（第34號(hào)元素）。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：無機(jī)硒和植物活性硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；后者是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種，無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動(dòng)物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動(dòng)物允許使用的硒源。存在于多肽鏈上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分，其中硒氫基（-SeH）換掉酶的活性還原形式。福建高純硒粒加工

硒在男性組織體液中含量依次為：腎〉肝臟〉睪丸〉心肌〉腸〉肺〉腦、肌肉。福建5N硒丸加工

同時(shí)科學(xué)界也認(rèn)識(shí)到硒具有預(yù)防*癥作用，是人體微量元素的“防****”。美國亞利圣那大學(xué)*癥中心Clark教授對(duì)1312例*癥患者進(jìn)行13年對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果表明每日補(bǔ)硒200μg，*癥死亡率下降50%，*癥總發(fā)病率下降37%，其中肺*下降46%，腸*下降58%，前列腺*下降63%。2003年美國食品藥品管理局（FDA）明示："硒能降低患*風(fēng)險(xiǎn)"和"硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗*變作用"。在中國硒有防*抗*作用已被寫入化學(xué)教課書（九年級(jí)下冊96頁）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁），"硒能****細(xì)胞生長及其DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，****基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致*物質(zhì)的代謝"。硒抗氧化作用硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過氧化物的氧化還原反應(yīng)，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基***劑（是維生素E的50-500倍）。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機(jī)制不同，兩者可以互相補(bǔ)充，具有協(xié)同作用。科學(xué)證實(shí)：正是由于"硒"的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止***老化與病變，延緩衰老，****，抵御疾病，抵抗有0重金屬，減輕放化療副作用，防*抗*。增強(qiáng)***植物活性硒能***體內(nèi)自由基。福建5N硒丸加工