糯米粉和面粉應該按照什么比例混合比較好用？糯米粉和面粉如果需要混合使用，建議用1:1、1:2、2:1的3種比例混合使用較佳。具體如下：1、糯米粉和面粉1:1使用。這樣混合的面粉粘性適中，蛋白質適中，類似普通面粉略微摻和淀粉，所以可以適合做面條、餃子皮、油條等有些許筋道口感的面食；2、糯米粉和面粉1:2使用。這樣混合的面粉粘性較低，蛋白質略高，與普通中筋面粉相差無幾，所以可以做包子、饅頭、花卷等各種普通中筋面粉能做到的面食，味道都很不錯；3、糯米粉和面粉2:1使用。這樣混合的面粉粘性較高，蛋白質含量略低，適合做面糊，給各類食物油炸使用，如炸魚塊、炸魚頭、炸丸子、炸雞排或湯圓，驢打滾等美食，味道也別具特色。廣東糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認準豐糧糧食廠家。驢打滾粉品牌

糯米的家常吃法，臘味五彩糯米飯：主料：糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡蘿卜30g、臘腸30g、洋蔥15g。輔料：鹽5g、老抽3g、生抽3g、油適量。做法：1、糯米洗凈，加老抽、生抽各3克，拌勻上色。2、胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁，臘腸切丁。3、鍋里熱油，將胡蘿卜、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。4、炒至半熟后加入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時后即可出鍋食用。珍珠丸子：主料：豬肉300g、糯米150g。輔料：姜30g、蔥40g、淀粉2茶匙、料酒1湯匙、鹽1調味匙、生抽1湯匙。做法：1、把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。2、將豬肉洗凈剁成肉糜，蔥、姜切末。3、豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻成餡。4、把肉餡擠成大小合適的丸子。5、每個肉丸子上滾上一層糯米。蒸屜上鋪一層屜布，將肉丸子放在屜布上，把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可出鍋～湖北青團粉批發新疆糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認準豐糧糧食廠家。

糯米的家常吃法，糯米排骨：糯米怎么做好吃法大全：食材：糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、準備所需的胡椒粉適量。做法：1、糯米洗凈浸泡10小時。2、排骨泡半小時洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間翻面一到兩次。3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多余的糯米鋪在上面，蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時，開吃！

紅豆糯米餅：糯米粉400克、開水220克、紅豆沙450克、食用油適量。第1步：準備好糯米粉400克，可以做14個；糯米粉與大米粉不同，糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮；第2步：加入開水攪拌后，揉成光滑面團，要趁熱，翻拌成團，用手揉搓，面團更有黏性；加入開水時，先加200克，后慢慢添加；第3步：糯米面團揉搓光滑，包入豆沙餡，收口；糯米團揉好之后，用保鮮膜蓋好，防止吹干；第4步：做好的糯米豆沙餅，可以冷凍保存，也可以上鍋蒸或煎等，包小一點就是湯圓了，一個面團、一份豆沙，吃法多樣；第5步：煎制時，如果用平鍋煎制，除了食用油，還可以加入少許清水，加蓋，煮干之后，煎一煎，翻面再煎一煎；或用電餅鐺烙制，5分鐘煎一鍋，簡單快捷。花生仁可以入鍋炒熟，或用烤箱烤熟，烤箱160度烤8-10分鐘，去衣后壓碎，與芝麻、熟糯米粉、糖，拌勻即可，熟糯米粉也稱為熟糕粉，也可用熟面粉，適量的熟糯糕放到餡料中，防止餡料外溢，不燙嘴，白糖用量按個人喜好而定。糯米營養豐富，可以補氣，紅豆含有淀粉、多種維生素、礦物質以及膳食纖維，糯米粉包入豆沙餡，烙制出鍋，也是一份營養豐富的早餐餡餅，愛吃甜食，喜歡軟糯口感的朋友，可以動手做起來啦。南京糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認準豐糧糧食廠家。

江米粉的做法：一、將500克米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分。二、米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌。三、待米與水融合一起，加點面粉，再上籠蒸30分鐘。四、仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的米團。五、接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時把米團分成若干塊，放在案板上。六、雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊將年糕切成薄片，炒來吃即可。豐糧糯米粉云南糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認準豐糧糧食廠家。四川年糕粉廠家

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糯米做法：桂香菇糯米蒸排骨：主料：排骨800g、糯米300g、干香菇5個。輔料：蔥花20g、姜蓉30g、鹽適量、糖半調味匙、蠔油1茶匙、米酒1茶匙。做法：1、排骨切塊，泡去血水后，加姜蓉、鹽、蠔油、糖、米酒腌30分鐘。糯米提前浸泡2小時。2、干香菇泡發，去蒂后切粗條，加入腌好的排骨混合均勻。3、深口盤底抹油防粘，撒上一層提前浸泡過的糯米，放上一層香菇排骨。4、再撒一層糯米，放一層香菇排骨。5、再薄薄地撒一層糯米。大火燒開后蒸20分鐘，轉小火再蒸10分鐘，起鍋后撒蔥花就可以出鍋啦～驢打滾粉品牌

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