水磨和干磨的相同之處:都是糯米磨的,但生產工藝完全不同。產品的口感完全不同。用處不同。不同之處:一、工藝不同。干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉,粗細不均勻,手摸有小顆粒的,糯米在粉碎過程中,因物料溫度升高,會局部生產高溫,對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用,而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。水磨糯米粉是經過十幾道工藝生產的,是工廠化的,規模化的,不是小作坊。1.無雜質、純度達到95%以上的糯米先計量進入儲存斗,儲存斗可達30噸糯米,儲存斗的作用就是淘米過程均勻的流量與水充分接觸,米淘洗得干凈,避免倒米過程時快時慢有的米都淘洗不到。2.經過淘米機沖選,進入不銹鋼泡米桶,泡米桶有4只,每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中。在此還要反沖幾次,但本公司米只是形式的沖一下哦,因為糯米都是本公司加工的,沒有糠粉,更沒稻殼之類,并且都是現加工的,糯米都很新鮮哦。3.在泡米桶浸泡時間夏天4小時,冬天需6-8小時,以手能碾碎為宜。把桶中水放掉,進入砂輪與水一起研磨,潔白的槳水流入槳桶。江蘇糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。北京水磨糯米粉
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的,它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。糯米是百姓喜愛食用的糧食,是大米中不可缺少的貴重品種,糯米在我國種植和利用有著悠久的歷史,糯米經除砂、洗凈、浸泡、磨漿、脫水、干燥、篩分和包裝等工序,即可加工成糯米粉,糯米在加工過程中常常會凝結成塊,因而需要進行破碎形成糯米粉,以便后續加工。技術實現要素:本發明的目的在于提供一種糯米粉加工用干燥分裝裝置,以解決上述背景技術中提出的問題。為實現上述目的,本發明提供如下技術方案:一種糯米粉加工用干燥分裝裝置,包括箱體和設置于箱體內部的分散機構,分散機構包括擺動板和設置于擺動板下方的弧形保護罩,擺動板上固定安裝有料盒,擺動板的下側固定安裝有安裝座,安裝座上固定安裝有圓齒輪,所述箱體內部位于圓齒輪的下側還轉動安裝有扇形齒輪,扇形齒輪與圓齒輪嚙合,扇形齒輪與圓齒輪接觸時帶動圓齒輪轉動;所述弧形保護罩的左右兩側通過若干連接彈簧與擺動板固定連接。阜新水磨糯米粉生產廠家貴州水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。
糯米粉的做法:【具體做法】1,紅棗洗凈,去核后的重量約為40克,再將果肉切碎。2,將紅棗碎放入碗中,加入150毫升左右的熱水,將紅棗浸泡十分鐘。3,十分鐘后,紅棗泡軟了,倒入120克糯米粉。4,攪拌至沒有干面粉,面糊是用筷子可以夾起來的稠度。5,熱鍋刷油,將面糊舀入鍋中,再用筷子攤平。一勺面糊一個餅,烙至兩面金黃,內部熟透就可以了。米香混合著棗香,口感軟糯,非常好吃。紅棗糯米餅【食材】糯米粉120克、紅棗40克、熱水150毫升
糯米粉的做法:香烤年糕【食材】糯米粉200克、純牛奶180毫升、白糖20克、雞蛋1個、玉米油40克【具體做法】1,將200克糯米粉、180毫升純牛奶、1個雞蛋、20克白糖、40克玉米油放在一個大碗中。2,用打蛋器將所有的食材攪拌均勻,得到的是像酸奶一樣稠度的糯米面糊。3,6寸的發糕模具(其它導熱性好,且耐高溫的容器也可以),內部鋪油紙防粘。先倒入一半的面糊,然后放入豆沙餡。4,上面再倒入剩余的面糊。5,送入預熱好的烤箱,上下火185℃烤40分鐘左右。6,烤熟出爐,稍稍冷涼一下,切塊就可以吃了。四川水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。
以糯米粉為主要食材的小吃中,我認為紅糖糍粑好吃。紅糖糍粑各個地方都有,做法也略有不同,但是終的口感都是一樣的香甜軟糯。自己在家做紅糖糍粑的方法,香甜軟糯,甜而不膩,做法也非常簡單,而且口味正zong,女兒隔三差五就點名要吃這個。[食材]水磨糯米粉300g70°左右的熱水280ml紅糖兩勺白糖兩勺蜂蜜適量清水半碗[食譜]1.碗中加入300克水磨糯米粉,用280毫升70°左右的熱水和面,邊倒邊攪拌。用熱水和面可以增加糯米粉的粘性,不容易開裂。2.攪至沒有干面粉后,下手揉成面團。糯米面團不好揉光滑,揉成形以后可以拿起來,用手拍打光滑,然后蓋上蓋醒10分鐘。3.小碗中加2勺紅糖、2勺白糖、適量蜂蜜,倒入半碗清水,化開備用。4.揪一塊糯米面團,用手揉圓,然后再壓扁,這樣一個生坯就做好了,放到撒了一點干糯米粉的面板上。5.鍋中少放一點油,油熱以后放入生坯,煎至底面微黃翻一面,煎至另一面微黃再翻一面。6.煎至糯米餅鼓起,倒入調好的紅糖水7.紅糖水燒開以后,把糯米餅翻一面繼續煮,可以這樣來回多翻幾次,讓兩面都更入味。8.后煮至湯汁粘稠就可以出鍋了,盛到盤子里,可以直接吃,也可以淋上一些湯汁、撒上一些熟芝麻或糖桂花哈爾濱糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。哈爾濱糯米粉加工
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米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細,經過加水粉碎,粒度極小,因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機,如BAJZ型或XMZ型,該壓濾機裝料容積大,可達0.75立方米以上,每次可壓原料糯米500公斤以上。糯米漿液通過壓濾脫水,形成濾餅,然后必需通過烘干,才能保存。采用氣流干燥器,在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,濕粉一經接解,立即產生熱傳遞和水分蒸發,其干燥時間只需1秒鐘左右,熱效率也較高,一般可達40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高,物料容易粘附在管壁上,引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前,首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進行加料,螺旋是采用雙螺旋,這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升,進入氣流干燥器的風機進風管,在干燥筒中熱空氣相遇,瞬間干燥,后從旋風分離器落下。此時水磨糯米粉的水分已符合要求,但還要經過一道80目的篩子,篩過的粉即為水磨糯米粉成品,包裝好后即可入庫。北京水磨糯米粉
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