《品味巖茶，感受獨(dú)特口味之美》巖茶，那是大自然與人類智慧共同締造的奇妙飲品。當(dāng)一杯熱氣騰騰的巖茶擺在面前，輕輕湊近，那獨(dú)特的香氣便撲鼻而來，瞬間勾起心底對(duì)美味的渴望。初嘗巖茶，舌尖較早感受到的是微微的苦澀，如同人生中的小小挫折，讓人微微一怔。然而，這苦澀只是短暫的前奏，很快，醇厚的滋味便在口中散開。那是一種濃郁而深沉的味道，仿佛凝聚了武夷山的山川靈氣、云霧精華。茶湯在口中回旋，巖茶的韻味層層綻放，帶著淡淡的炭火香與花果香，交織成一曲復(fù)雜而美妙的味覺交響曲。隨著茶湯的緩緩入喉，回甘悄然涌上。那甘甜如清泉般在口腔中流淌，洗凈了先前的苦澀，留下的是無盡的滿足與回味。這回甘持久而悠長，讓人仿佛置身于武夷山的茶園之中，感受著微風(fēng)的輕撫，聆聽著鳥兒的歡唱。巖茶的口味，是一種歷經(jīng)歲月沉淀的醇厚，是一種對(duì)生活的深刻感悟。每一口巖茶，都像是在講述一個(gè)故事，一個(gè)關(guān)于自然、關(guān)于傳承、關(guān)于人生的故事。它讓我們?cè)诿β档纳钪型Ｏ履_步，靜下心來，品味這獨(dú)特的美味，感受生活中的點(diǎn)滴美好。 巖茶品種繁多，又因焙火程度不同、山場(chǎng)不同而產(chǎn)生各自獨(dú)特的風(fēng)味，往往讓許多初喝巖茶的茶客，喝到一臉懵。武夷山肉桂武夷巖茶技術(shù)指導(dǎo)

    《巖茶：歲月沉淀的醇厚韻味》在茶的世界里，巖茶宛如一位內(nèi)斂而深邃的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。巖茶，產(chǎn)于那云霧繚繞的武夷山。這里的丹霞地貌賦予了它別樣的生長環(huán)境，茶樹扎根于巖石縫隙之中，汲取著山川的靈氣與日月的精華。巖茶的制作工藝極為考究，歷經(jīng)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序。每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著制茶人的心血與智慧，他們以精湛的技藝，將大自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為一杯杯醇厚的茶湯。品味巖茶，是一場(chǎng)感官的盛宴。端起一杯橙黃明亮的茶湯，那濃郁的香氣撲鼻而來，有花果的芬芳，亦有巖石的醇厚。輕抿一口，茶湯在口中散開，滋味醇厚回甘，那獨(dú)特的“巖骨花香”在舌尖上舞動(dòng)，讓人陶醉其中。巖茶，不僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度。在忙碌的生活中，泡上一杯巖茶，讓那淡雅的茶香撫平內(nèi)心的浮躁，感受生活的寧靜與美好。它是歲月的見證者，隨著時(shí)間的推移，巖茶的口感愈發(fā)醇厚，如同人生的閱歷，越陳越香。巖茶，承載著武夷山的歷史與文化，傳承著古老的制茶技藝。每一片茶葉都蘊(yùn)含著茶農(nóng)們的辛勤汗水和對(duì)大自然的敬畏之情。讓我們一起品味巖茶，感受那來自大自然的饋贈(zèng)，領(lǐng)略古老茶文化的魅力。 武夷山肉桂武夷巖茶巖茶的制作工藝經(jīng)歷了千百年的歷史傳承。

   讓一些剛剛接觸巖茶的茶友也開始懷疑，是不是自己不適合武夷巖茶；再者，一些喝小品種巖茶入門的茶友則驚呼，這些到底是不是一種茶類。因?yàn)檫@些問題，在我剛開始接觸巖茶的時(shí)候也同樣有過。倒不是不喜歡正巖肉桂的剛烈，只是價(jià)格確實(shí)不夠日常口糧，也就是在武夷山的茶季嘗嘗毛茶，或是與朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次，選擇了一款半巖的花香肉桂。說其特點(diǎn)，中輕焙火工藝，通過制茶過程將其花香更好地保留下來，香氣高揚(yáng)。雖為半巖產(chǎn)區(qū)，但山場(chǎng)環(huán)境好，在武夷山景區(qū)周邊。茶比較耐泡，8泡以上沒有問題。有人會(huì)問，中輕火還能保證肉桂的特點(diǎn)嗎？那就要喝過才知道，即便是中輕焙火，也依然是巖茶的傳統(tǒng)工藝，加上鮮葉等級(jí)高，肉桂該有的特點(diǎn)并不會(huì)少。熱水沖泡，茶的香氣瞬間被激發(fā)進(jìn)入水中，而喝一口茶湯，便可以真切的感受到桂皮香對(duì)口腔的刺激感。聞杯蓋，奶香明顯。我喝巖茶有個(gè)習(xí)慣，只要是等級(jí)不錯(cuò)的茶，都會(huì)保留第1泡的茶湯，靜置放涼后再喝。而這款花香肉桂的第1泡茶湯柔滑，特點(diǎn)明顯。今年去武夷山，剛好趕上做這份肉桂。廠里彌漫的香氣，從正在工作的搖青桶中抓上一把鮮葉捧在手里，舒服。鮮葉的味道，師傅的工藝，不眠不休的認(rèn)真態(tài)度。

    《武夷巖茶的傳奇》在那云霧繚繞的武夷山，藏著一段關(guān)于武夷巖茶的傳奇故事。很久很久以前，武夷山腳下有一個(gè)小村莊，村民們以種茶為生。有一年，山上突發(fā)瘟疫，許多村民都病倒了。一位年輕的茶農(nóng)心急如焚，四處尋找解救之法。一天，他在山中迷路，疲憊不堪之時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一處神秘的山谷。山谷中彌漫著奇異的香氣，他順著香氣尋去，只見幾株茶樹傲然挺立，葉片翠綠欲滴。茶農(nóng)覺得這茶樹定有不凡之處，便小心翼翼地采摘了一些葉子帶回村莊。他將茶葉煮成茶湯，分給患病的村民們飲用。神奇的是，村民們喝了茶湯后，病情逐漸好轉(zhuǎn)。從此，這種來自神秘山谷的茶葉便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，人們稱之為武夷巖茶。隨著時(shí)間的推移，武夷巖茶的制作工藝不斷完善，它那獨(dú)特的“巖骨花香”征服了無數(shù)茶客。如今，武夷巖茶已成為中國茶文化的瑰寶，繼續(xù)書寫著它的傳奇故事。 武夷巖茶，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。

    經(jīng)過數(shù)日的激烈角逐與**評(píng)審團(tuán)的嚴(yán)格篩選，備受矚目的2024年“媽祖杯”民間茶王賽于9月11日在湄洲媽祖祖廟圣旨門廣場(chǎng)正式開啟，來自海峽兩岸的茶企、茶農(nóng)及眾多茶葉愛好者齊聚一堂，共同見證了本年度“茶王”的誕生。莆田市**黨組書記、**沈萌芽，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長、一級(jí)巡視員、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長姜紹豐，南平市**黨組成員、副**黃美萍，莆田市**會(huì)原黨組副書記、副主任、一級(jí)巡視員、莆田市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長沈金水，莆田市**黨組副書記、副**黃華，莆田市**黨組成員、機(jī)關(guān)黨組書記陳四海，莆田市湄洲島管委會(huì)主任林鋒，莆田市**港澳臺(tái)僑和外事委主任陳慶王，莆田市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員黃金輝，莆田市政委工作室主任沈曉彬，莆田市**辦公室副主任林長新，武夷山市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長王文震，湄洲媽祖祖廟董事會(huì)常務(wù)副董事長莊美華，臺(tái)胞**黃啟川等出席開賽儀式。賽事在當(dāng)天9點(diǎn)正式開場(chǎng)，為確保活動(dòng)的公平、公正性和**性，本屆大賽**組評(píng)審由武夷山市茶葉**評(píng)委庫中派出，包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝**性傳承人、福建省武夷山市天心巖茶協(xié)會(huì)會(huì)長吳宗燕、中國制茶大師、制茶高級(jí)工程師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶。 巖茶的茶湯通透明亮，水質(zhì)清純。南平武夷巖茶產(chǎn)品介紹

巖茶凝聚了大自然的獨(dú)特氣息和能量。武夷山肉桂武夷巖茶技術(shù)指導(dǎo)

    巖茶在每泡后拿起杯蓋，靠近鼻子，嗅杯中隨水汽蒸發(fā)出來的香氣，名列前茅泡嗅香氣的高低，是否有異氣；第二泡辯別香氣類型、粗細(xì)；第三泡嗅香氣的持久程度。看湯色以名列前茅泡為主，以金黃、橙黃、橙紅明亮為好，視品種和加工方法而異。嘗滋味滋味有濃淡、醇苦、爽澀之分，以第二泡為主，兼顧前后，特別是初學(xué)者，名列前茅泡滋味濃，不易辨別。茶湯入口剌激性強(qiáng)、稍苦回甘爽，為濃；茶湯入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，為澀。葉底葉底應(yīng)放入裝有清水的葉底碗中，看嫩度，厚薄、色澤和發(fā)酵程度。武夷巖茶對(duì)品質(zhì)要求著重香氣和滋味，且重視耐泡次數(shù)。由于巖茶品質(zhì)類別多，又重視品種特征，審評(píng)比較復(fù)雜，只有勤學(xué)多練，經(jīng)常審評(píng)，才能提高鑒別能力，提高審評(píng)技術(shù)。4．武夷巖茶茶用評(píng)茶術(shù)語4．l干茶形狀評(píng)語蜻蜓頭：茶條肥壯，葉端卷曲，緊結(jié)似蜻蜓頭。螺釘形：茶條拳曲如螺釘狀，緊結(jié)、重實(shí)。壯結(jié)：茶條壯實(shí)而緊結(jié)。扭曲：葉端折皺重疊的條條。4．2干茶色澤評(píng)語砂綠：色似蛙皮綠而有光澤，質(zhì)量青茶的色澤。青褐：色澤青褐帶灰光，又稱寶光。鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚皮色。蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。烏潤：烏黑而有光澤。三節(jié)色：茶條尾部呈砂綠色。 武夷山肉桂武夷巖茶技術(shù)指導(dǎo)