殼寡糖，又稱葡萄糖胺寡糖，低聚葡萄糖胺、低聚氨基葡萄糖等，是甲殼素或殼聚糖酸或水解后的產物，由個氨基葡萄糖通過糖苷鍵相連形成的低聚合度水溶性的糖類。殼寡糖分子量較小，因此具有良好的水溶性，容易吸收利用。殼寡糖對人畜無毒，價廉、可生物降解，不存在毒性殘留問題，具有很強的抑菌作用，并且能夠誘導植物產生抗病性（韓永萍等，朱孔營等，馬鏑等)，其生物活性優于殼聚糖。殼聚糖來源豐富、無毒、無污染，能在果品表面形成一層半透性膜，使果實表面形成一個氣調的微環境，抑制病菌的生長。殼寡糖對多種大田作物、蔬菜及水果的采前和采后病害均有良好的防治效果，對減少農業生產過程化學農藥的過度使用和抗藥菌株引起的病害防治等方面具有巨大的應用價值。殼寡糖作為一種天然無毒的生物保鮮劑，在農業可持續發展過程中起著至關重要的作用。 殼寡糖能通過刺激植物根系，進而促進植物谷氨酸代謝的合成，從而達到抵御寒害的效果。山東氨基寡糖素是不是氨基酸

膜分離技術發明的目的在于提供一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，過程無相變，能耗低，易于工業化生產，提高殼寡糖的得率，且得到的殼寡糖高純度、分子量分布窄，適用于制備符合醫藥級的殼寡糖產品，提高殼寡糖產品附加值。為實現上述目的，本發明提供的一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將殼寡糖降解液通過陶瓷膜進行預處理，去除降解液中的不溶雜質(包括殼寡糖和其它不溶雜質)，得到陶瓷膜透過液；(2)采用超濾膜將陶瓷膜透過液進一步提純，去除大分子蛋白質和大分子多糖，得到超濾透過液；(3)采用納濾膜對超濾透過液進行濃縮-加水的四級分離濃縮，去除無機鹽和單糖，得到殼寡糖納濾濃縮液；(4)對濃縮的殼寡糖濃縮液進行噴霧干燥，得到高純度的殼寡糖粉末；所述步驟(3)中，采用納濾膜進行的四級分離和濃縮的每級的濃縮比例為2-5倍。 山東氨基寡糖素是什么做的殼聚糖具有成膜性，減緩CO2的釋放，使膜內保持較高的Ｃ化水平，抑制其呼吸作用，保持較好的顏色和硬度。

    工業上一般殼聚糖在利用生物酶法降解后，直接進行噴霧干燥，得到的殼寡糖產品分子量分布普遍較寬，其中含有一些未充分降解的殼聚糖大分子、殼聚糖降解酶類、無機鹽、酸根離子及單糖、二糖等生物活性較低的糖，還有原料殼聚糖中帶有的一些雜質組分等，這些成分會影響殼寡糖的純度，進而影響殼寡糖的使用價值。為了得到殼三糖-殼六糖含量較高的殼寡糖產品，必須選擇合適的分離純化手段對酶解液進行純化。由于殼寡糖分子中含有較多的氨基和羥基，其分子間或分子內作用較強，分離純化相對較困難。目前，殼寡糖的分離純化方法主要有：膜分離法、凝膠滲透色譜法、薄層色譜法和離子交換色譜法等。

干旱脅迫下植物體內脯氨酸的累積是其合成和降解途徑綜合作用的結果，其中吡咯琳-5-羧酸合成酶(P5CS)和鳥氨酸δ-氨基轉移酶(δ-OAT)分別是脯氨酸合成過程中谷氨酸途徑和鳥氨酸途徑的關鍵酶，脯氨酸脫氫酶是脯氨酸降解途徑的關鍵酶。姜淑欣等研究發現，PEG脅迫下小麥葉片中谷氨酸和鳥氨酸合成途徑加強，P5CS和δ-OAT活性均明顯增加，而降解途徑中PDH活性卻受到抑制，引起脯氨酸含量增加。本研究中，處理12h和24h后，噴施100mg/L和200mg/L的殼寡糖明顯增加了PEG脅迫下小麥幼苗葉片中的脯氨酸含量(處理24h噴施200mg/L殼寡糖除外)，可能是殼寡糖對脯氨酸合成和降解途徑綜合調控的結果，能進一步提高脯氨酸合成途徑中的P5CS和δ-OAT活性，同時抑制PDH活性，促進干旱脅迫下脯氨酸的累積，增強了小麥的滲透調節能力。殼寡糖具有調節植物生長、誘導植物抗性等生物學活性。

酚類物質是植物體內重要的次生代謝物質，具有抗病的作用。分類物質在未被氧化的狀態下，可以抑制病菌孢子的產生和萌發，抑制菌絲生長，抑制病菌酶活的提高。般類物質氧化后可以產生醌類物質，其抑制病原物的能力更強。尚慶茂等研究發現殼聚糖處理可顯著提高黃瓜幼苗植株內總酌和類黃酮含量。和是許多植物屮的一種與病程密切相關的蛋白。兩種酶是植物利用系統抗病性來保護自身的標志性酶，其活性的提高體現了植物抗逆性的增強。于漢壽等在研究水溶性殼聚糖處理對油菜的影響中發現：殼寡糖可誘導了和活性的升高。胡健等的研究也發現殼寡糖可以提高水稻活性。殼寡糖粉劑易吸潮，請放置在干燥通風處。山東氨基寡糖素在葡萄上用量

膜分離技術工藝簡單，能耗較低，易于工業化生產，提高殼寡糖的得率，得到高純度、高附加值的殼寡糖產品。山東氨基寡糖素是不是氨基酸

    病程相關蛋白是植物受脅迫后誘導產生的一類抗性相關蛋白質，主要包括幾丁質酶（苯丙氨酸解氨酶、葡聚糖酶、過氧化物酶等）。外源施用殼寡糖可以激發架實的激發和表達，并由此提高植物抗病性，抵抗病原菌的侵染。脂氧合酶（在植物脅迫反應中發揮至關重要的作用，其催化多不飽和脂肪酸生成氫過氧化物，并終生成茉莉酸。是誘導果蔬產生抗病性的重要信號分子，是茉莉酸合成過程的重要調節酶，因此，活性的高低與與植物的抗性成正相關。研究指出殼寡糖處理可以誘導活性的升高。多酹氧化酶可以催化酣類物質氧化形成醌類物質，導致褐變的發生，同時由于醌類物質對病原菌具有更強的抑制作用，還可以更好的抑制病原微生物的侵染。 山東氨基寡糖素是不是氨基酸

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