品鑒前的準(zhǔn)備:品鑒醬香型老酒時,應(yīng)選擇一個安靜、舒適的環(huán)境,避免嘈雜和干擾,以便更好地感受酒香和口感。室溫應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi),避免過高或過低的溫度影響品鑒效果。品鑒杯應(yīng)選用無色透明的玻璃杯,以便觀察酒色和掛杯情況。品鑒時可使用小酒杯,便于品嘗和感受酒香。品鑒醬...
略有年份的酒怎么辨別呢?有酒友做過對比試驗,從左往右分別是1979年的茅臺,1995年的郎酒,2015年的茅臺,倒在同樣的容器中進行對比。大致觀察我們會發(fā)現(xiàn),年份較長的酒,酒液明顯減少。這是因為隨著存放時間的增加,酒體中的微量香味物質(zhì)、乙醇分子及水分子間締合程...
縱觀整個酒水市場我們不難發(fā)現(xiàn),醬酒可謂是酒水市場上不可忽視的美酒佳釀。中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來必然是百花齊放,各種細(xì)分品類層出不窮,在醬酒自身口感多樣性的基礎(chǔ)上,不斷分化,進而形成中國醬酒品類的新流派。那么醬酒的特點是什么,為什么老醬酒越醒越香,好酒越來越貴呢?...
作為企業(yè)慶典用酒或紀(jì)念用酒,歡慶時刻暢飲企業(yè)定制酒,自豪感油然而生,專業(yè)定制更有身份。作為資源整合的手段換取企業(yè)所需要的資源。企業(yè)定制酒具有獨一性和稀缺性的特點,其價格由企業(yè)自己說了算!企業(yè)可以用定制酒置換企業(yè)發(fā)展所需要的資源,比如:廣告媒體、珠寶等,降低企業(yè)...
定制酒對個人的好處:1. 獨特的禮物,定制酒可以成為獨特的禮物,因為它們是專門為接收者定制的。這意味著它們是獨特的、個性化的,可以讓接收者感到特別和受到重視。2. 滿足個人口味,定制酒可以滿足個人口味,因為它們是根據(jù)客戶的喜好來制作的。這意味著客戶可以獲得他們...
這里整理了幾個關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點,這里我們就來深聊一下,看完后,說不定你就可以成為鑒酒大師了,以后再也不喝劣質(zhì)醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序,過程相對復(fù)雜,要經(jīng)過2次投料、7次取酒、8次發(fā)酵、9次蒸煮,整個生產(chǎn)周...
消費價值方面,由于醬酒的稀缺性和長期陳放的特性,封壇酒具有極高的投資價值。尤其是那些高級白酒,如茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香型白酒,由于其突出的品質(zhì)和稀缺性,已經(jīng)成為了收藏家們的寵兒。身份象征方面,封壇酒也顯示了個人和企業(yè)的身份地位。隨著時間的推移,封壇酒的年份品質(zhì)越來越...
廣義上講,貼牌、開發(fā)酒也可以算是定制酒,其可以算渠道貼牌定制酒、開發(fā)定制酒,畢竟這兩類酒也屬于定制的含義,不過一般行業(yè)不會這樣解讀。由于定制酒概念的外延太過模糊,所以我一般不把定制酒概念拿來與嫡系、開發(fā)、貼牌放在一起討論。在業(yè)內(nèi),有些人將小批量、個性化、產(chǎn)品不...
世界有名的釀酒大師季克良曾盛贊封壇酒:純糧釀造,天然發(fā)酵,在封壇儲存的過程中,酒體不斷醇化、老熟,口感越來越醇厚,香味越來越豐滿,越陳越香,越放越好喝。這樣的特性,使得封壇酒成為具有高度收藏價值的酒款,更成為了一種獨特的文化象征和社會地位的標(biāo)志。作為現(xiàn)代來講,...
優(yōu)良醬酒的特點:醉得淺、醒得快:大多數(shù)人在喝白酒時,都會遇到辣喉刺激的情況,而且喝后嘴里很干,還會上頭難受,種種原因都是沒有喝到合適的好酒造成的,醬酒則不會有這種情況。不干喉是因為,醬酒一般都在53度,這正是水分子和酒分子結(jié)合較恰當(dāng)?shù)臅r候,不需要體內(nèi)的水分去分...
存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎?其實不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會達(dá)到一種平衡,如果這時候繼續(xù)貯存,超出了這種平衡,酒精度就會減少,酒味變淡。一般來說,5年、8年、10年這三個年份的優(yōu)良醬酒,都十分適合品嘗。貯存3年,酒的風(fēng)味口感達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)...
對傳統(tǒng)文化的致敬,潮印雅韻酒不僅是一款美酒,更是一種對傳統(tǒng)文化的致敬與傳承。它在設(shè)計與釀造中都蘊含了深厚的文化底蘊,正如古人所云:“酒逢知己千杯少,話不投機半句多。”在與朋友的歡聚時光中,潮印雅韻酒以其獨特的魅力拉近了人與人之間的距離,增進了彼此的情誼。社會與...
作為企業(yè)慶典用酒或紀(jì)念用酒,歡慶時刻暢飲企業(yè)定制酒,自豪感油然而生,專業(yè)定制更有身份。作為資源整合的手段換取企業(yè)所需要的資源。企業(yè)定制酒具有獨一性和稀缺性的特點,其價格由企業(yè)自己說了算!企業(yè)可以用定制酒置換企業(yè)發(fā)展所需要的資源,比如:廣告媒體、珠寶等,降低企業(yè)...
定制酒需要注意酒的包裝。酒的包裝是定制酒的重要組成部分,它不僅能夠保護酒的品質(zhì),還能夠提升酒的價值和形象。在定制酒時,可以根據(jù)自己的需求選擇不同的包裝材料、設(shè)計風(fēng)格等。同時,還可以要求酒廠提供包裝的設(shè)計方案,以確保包裝符合自己的要求。然后,定制酒需要注意酒的價...
回歸封壇酒原始的意義和價值,我更期待的是,大家都能有更多快意時刻有封壇酒見證,人生留痕,歲月留香。國慶假期參加朋友的婚禮讓我對傳統(tǒng)酒文化的“封壇禮”有了更進一步的認(rèn)識。起因是,婚禮現(xiàn)場除了常規(guī)的結(jié)婚儀式,有一個壓軸環(huán)節(jié)是現(xiàn)場舉辦了西方婚禮常見的“封酒禮”,引起...
潮印團結(jié)酒:文化與情感的交融。潮汕文化深厚,情感豐富。潮印團結(jié)酒,作為潮汕文化的載體,不僅承載著潮汕人的情感,更是文化的傳播者。潮汕文化的液體傳承。潮印團結(jié)酒融合了潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)釀酒技藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù),是潮汕文化的液體傳承。它不僅傳遞了潮汕人對傳統(tǒng)的尊重,也展...
體驗特征:中國老醬香用料講究,工藝考究;以酒勾酒,長期存儲;酒體豐滿,空杯留香。老醬香型白酒在口感上具不可逆的特點,習(xí)慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感。這些品類特征早已被消費者所認(rèn)知,是公認(rèn)的好酒!觀其色:陳年老熟 琥珀金黃。酒體呈現(xiàn)罕見...
封壇酒經(jīng)典語錄,品味人生醇香:1. 品味封壇酒, 不僅是品嘗酒香, 更是體驗歲月的積淀, 感受那份隨時間增厚的深情, 每一滴都承載著往昔的回憶與未來的憧憬;2. 封壇酒, 深藏著歲月的秘密, 每一滴都醞釀著時光的故事, 靜靜等待被開啟的那一刻, 釋放醇香, 喚...
品鑒后的感悟:品鑒醬香老酒不僅是一種享受,更是一種人生體驗。通過品鑒醬香老酒,我們可以感受到歲月的沉淀和時間的韻味,也能從中領(lǐng)悟到生活的真諦和人生的哲理。正如醬香老酒需要歷經(jīng)歲月的洗禮才能成就其獨特的韻味一樣,人生也需要經(jīng)歷各種磨礪和考驗才能變得更加豐富多彩。...
為什么封壇酒要以醬香型酒為酒體儲藏?因為醇正醬香型原酒采用純糧釀造,遵循高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵原則,恪守傳統(tǒng)12987大曲坤沙工藝釀制,將7個輪次酒按比例勾調(diào)而成,未額外添加任何其它呈香、呈味物質(zhì),酒體本身具有原香原味,口感醇厚、香氣濃郁等特殊風(fēng)味。此種...
心靈的共鳴與感動,潮印醬酒喜宴帶給我們的不光是味覺的享受,更是一種心靈的共鳴。飲酒時的交談笑語、友情的碰杯、家人間的相視一笑,都是在生活中不可或缺的情感紐帶。酒的芬芳繚繞,令人心曠神怡,仿佛時間在這一刻停止,所有的煩惱與困惑都已遠(yuǎn)去,留下的只有歡聲笑語與感動。...
封壇酒的魅力何在?情感價值,中國人受千年的文化底蘊影響,感情表達(dá)方式和西方人截然不同,所以很少會對人說我愛你,但無論父母、兒女、夫妻還是朋友,都會用很多特別的方式,用漫長的時間來告訴你,你在他心中的重要性。為父母封藏一壇,為孩子封藏一壇,為恩人封藏一壇,為企業(yè)...
中國人對白酒的喜愛是刻在骨子里的,其已經(jīng)從一種消費品變成了一種文化介質(zhì),90%以上的人情往來都有白酒出現(xiàn),幾杯酒下肚讓人能感受到放松,讓人之間的隔閡打開,更能拉進關(guān)系。只不過白酒價格的高漲也讓很多普通酒友感到頭疼,于是較近幾年倒是出現(xiàn)了很多定制白酒。這種酒并非...
封壇酒的制作與保存。封壇酒的制作嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝。從選材到勾調(diào),每一步都非常講究。首先是選材,匠人們會精心挑選優(yōu)良的原料,確保每一滴酒都是大自然的饋贈。接下來是釀造,采用古法坤沙工藝,歷經(jīng)一年釀造周期,包括九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,每一步都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝...
【稀缺性強】釀造周期長:從原料的選擇到酒的出廠,老醬酒的釀造過程需要經(jīng)歷數(shù)年甚至更長時間。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,之后還需要經(jīng)過至少三年以上的窖藏,再經(jīng)過精心的勾調(diào)才能上市銷售。這種長時間的釀造過程,使得老醬酒的產(chǎn)量相對較低,具有一定的稀缺性。對環(huán)境要求高:老醬...
封壇酒的典故由來源遠(yuǎn)流長,承載著中國古老文化的傳承和智慧。在現(xiàn)代社會中,封壇酒作為一種高級白酒的生產(chǎn)方式仍然被普遍采用,其獨特的風(fēng)味和品質(zhì)贏得了眾多酒愛好者的喜愛。封壇酒在近年來越來越受到人們的關(guān)注和喜愛,成為品酒師和酒鑒賞者們追逐的熱門話題。那么,為何越來越...
省錢的定制,對于酒業(yè)而言,定制并不陌生。不過,行業(yè)提供的定制更偏向于“一條龍服務(wù)”,即消費者只管提出需求,酒企就可以提供含包裝材料、酒體選擇、灌裝郵寄在內(nèi)的整套服務(wù)。相比于這種全套的模式,老鄭的定制更像是DIY——他在不同的渠道購買了包材和原酒,然后再自行組裝...
長時間的存放,酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類,醛類物質(zhì)會蒸發(fā)掉,酒就會變得更香更好喝。一瓶優(yōu)良老酒貯存多年后,喝了不容易上頭,對身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎?其實不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會達(dá)到一種平衡,如果這時...
酒體協(xié)調(diào):醬酒的酒體協(xié)調(diào)性較好,各種味道之間相互襯托,不會有一種味道過于突出的情況。這是因為醬酒在釀造過程中,各種原料、微生物和環(huán)境因素相互作用,使得酒體中的各種成分達(dá)到了一個相對平衡的狀態(tài)。回味悠長:醬酒的回味悠長,飲用后口中留有淡淡的余香,讓人陶醉。這是因...
老醬名家酒,作為中國的傳統(tǒng)白酒之一,一直以來都備受國內(nèi)外消費者的喜愛。其獨特的口感和香氣深受到了廣大酒友們的歡迎。歷史淵源據(jù)史料記載,早在民國年間,貴州茅臺鎮(zhèn)就有了一批制酒師和釀酒師傅。這些人經(jīng)過多年的努力和發(fā)展,終于掌握了先進的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗,將傳統(tǒng)的大...