餐館烹飪廚房需要有充足的冷凍和加熱設備。烹調廚房的整個室內溫度(在沒有裝空調或新風系統設備的狀況下)一切正常在28~32度中間,這一溫度對原料的保鮮存儲帶來很多艱難。因而餐館廚房內用以配份的原料需隨時在冷庫設備中儲放,那樣才可以確保原料的品質和出品。用餐空隙期...
浙江泳藍廚具科技有限公司是一家集廚房設備研發、工程設計、生產、銷售、安裝、售后服務為一體的高新科技企業(高標準餐飲連鎖、星級酒店、食堂、中央廚房工程)。創始于2008年,公司注冊資本為1680萬元,旗下擁有寧波高新區泳藍節能科技有限公司等多家子公司,數十項國家...
廚房工程是廚房設備當中的一個方面,在具體進行廚房裝修裝飾的時候,可發現這里面所包含的內容并不少,主要包括土建工程和裝修裝飾這兩個方面。水路管線整齊排列,留夠足夠的上水口。污水溝的深度(0.6米及以上)和長度(小于10米)都足夠,且有一定的坡度大于0.5%。建好...
餐飲廚房設備的安裝需要注意的問題:菜板也應掛起來,因為菜板比較容易吸水,表面多有劃痕和縫隙,可能會生鮮食物的殘渣。油漬的處理問題:普通的油漬油垢用中性洗滌劑或肥皂水擦洗,然后干布擦干;固的污漬需要用去污粉和百潔布擦洗,不可用高濃度的溶劑擦拭。炒菜的鍋之中易出現...
餐館烹飪廚房需要有充足的冷凍和加熱設備。烹調廚房的整個室內溫度(在沒有裝空調或新風系統設備的狀況下)一切正常在28~32度中間,這一溫度對原料的保鮮存儲帶來很多艱難。因而餐館廚房內用以配份的原料需隨時在冷庫設備中儲放,那樣才可以確保原料的品質和出品。用餐空隙期...
廚房工程是星級酒店、酒樓、餐廳、學校、醫院、工廠、企事業單位員工飯堂、食堂等廚房的設計、生產、安裝和售后維修服務就是廚房工程一站式服務。廚房工程中設計為興建之初就和設計單位進行配合規劃,并對廚房劃分區域的相關設計,主要設計內容有廚房設備平面布置圖、廚房給排水圖...
進出水口定好位。出入水口的準確定位很關鍵,除了需要根據個人的生活習慣定制,還需要看廚房和衛浴間的距離與布局。在老房改造時,還需要考慮是否保留原有的出入水口位置。試水打壓測試。水管安裝完畢后,須將冷熱水管傳統后進行試壓,一般6-8kg為宜,實驗壓力不應該小于0....
廚房裝修一直以來都是家裝的重點工程,無論是內部空間的動線布局還是在油煙防護的設計上都要特別留意,那么廚房改造工程需要注意哪些呢?下面就來一起了解一下吧!廚房的布局分析:一字型廚房,如果廚房屬于面積狹小的狹長型,建議使用一字型布局。在角落留出一個冰箱的尺寸,將冰...