康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經商,揚名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業,然恰逢亂世、途經數年,終不成。感而慚之,另謀行商之術。一 日經鬧市 見美食林立,卻不見一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂,我欲改之!京城大小...
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想吃千層蔥花餅不用去買了,配方做法都告訴你,在家就能做出層多味美的千層蔥花餅,做出來比肉都香.注意文中交待的小細節,多實踐幾次,保你做的餅比外面賣的都好吃.層層酥脆,特別香.一斤面粉,里面加5克鹽.用半斤溫水和面,邊倒水邊用筷子攪.攪成棉絮狀.加入10...
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C、在某些油炸食品中用面粉調制面糊作為裹料加以應用。在我國居民膳食結構中,谷類占據主要地位,中醫養生中有五谷為養之說。現在營養學證明小麥粉中含有豐富的營養價值。1)碳水化合物淀粉:占總量的70%。包括直鏈淀粉(24%)和支鏈淀粉(76%)。其他糖類:除...
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加油、鹽和五粉擦除在煎餅上切4刀卷起滾軋軋后軋輥的形狀預熱電熱餅,兩邊煮熟雞蛋餅成份:普通面粉140g,水19g,雞蛋3,鹽2g,蔥2。步面粉放在碗里放進雞蛋里。加入雞蛋糊,加鹽攪拌均勻。蔥洗凈切碎,剩下的2個蛋零散散落。在鍋里倒一點油,加熱后轉小火。...
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再放入一層蔥花,順著一個方向折疊成四層,再搟平,放入電餅鐺中烙熟即可。材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鮮香菇洗凈,去蒂用刀在茹面上畫十字紋;2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用;...
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趁熱盛出撒上細糖就可以啦!注意:1、一定要把玉米粒放在油里,不然就成了熟種子,怎么也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多,兩三把就可以。這兩個細節是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記切記。五彩豆腐餅材料:豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡...
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