蟹黃醬炒荷蘭豆

荷蘭豆需挑選色澤鮮綠、豆莢飽滿的。將其洗凈后，仔細(xì)去除兩端的筋，這能讓荷蘭豆在炒制時(shí)口感更加脆嫩。鍋中燒開水，為保持荷蘭豆的翠綠和營(yíng)養(yǎng)，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆焯水 1 - 2 分鐘。焯水后迅速撈出，放入涼水中過涼，這一步能防止荷蘭豆繼續(xù)受熱變色，同時(shí)保持其脆嫩口感，隨后瀝干水分備用。鍋中倒油，放入蒜末爆香，蒜末的香味瞬間彌漫廚房。加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出香味，蟹黃醬的濃郁香氣被徹底激發(fā)出來。倒入荷蘭豆，快速翻炒，讓每一片荷蘭豆都均勻裹上蟹黃醬。根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。荷蘭豆本身口感脆嫩，蟹黃醬為其增添了濃郁的風(fēng)味，使這道素菜清爽又美味，是餐桌上一道清新的風(fēng)景線。 蟹黃醬金黃的色澤，在盤中宛如璀璨的星光，引人矚目。吉林商用蟹黃醬廠家

蟹黃醬蒸豆腐魚卷

豆腐魚洗凈，去除內(nèi)臟，切成小段。準(zhǔn)備一些餛飩皮，將豆腐魚段放在餛飩皮上，卷起，接口處用少許水淀粉粘合。把豆腐魚卷放入蒸盤，每個(gè)魚卷上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些姜絲。鍋中燒開水，放入蒸盤，大火蒸 8 - 10 分鐘，直到豆腐魚熟透，餛飩皮變得透明。取出蒸盤，倒掉盤中多余的汁水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油激發(fā)出香味。豆腐魚肉質(zhì)極為鮮嫩，幾乎入口即化，蟹黃醬的鮮香與餛飩皮的軟糯相互融合，味道十分鮮美，是一道別具風(fēng)味的蒸魚菜品。 吉林商用蟹黃醬廠家輕抿一口蟹黃醬，蟹黃顆粒在舌尖爆開，濃郁鮮香瞬間席卷口腔，令人陶醉不已。

蟹黃醬炒素三絲

將杏鮑菇、青椒、胡蘿卜洗凈，分別切成細(xì)絲。鍋中燒開水，分別將杏鮑菇絲、胡蘿卜絲焯水至斷生，撈出過涼水，瀝干水分。鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。先放入杏鮑菇絲翻炒均勻，杏鮑菇肉質(zhì)厚實(shí)，能很好地吸收蟹黃醬的味道。再依次放入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒，讓三種絲均勻裹上蟹黃醬。根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。這道蟹黃醬炒素三絲，口感豐富，既有杏鮑菇的韌性、胡蘿卜的清甜，又有青椒的爽脆，蟹黃醬的鮮香更是為其增色不少，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的素菜。

蟹黃醬蒸蛋

蟹黃醬蒸蛋口感細(xì)膩滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，打入碗中，加入適量溫水，雞蛋與水的比例大約為 1:1.5，這樣蒸出的蛋羹**為嫩滑。加入少許鹽和幾滴生抽調(diào)味，攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過濾蛋液 2 - 3 次，去除蛋液表面的浮沫，這樣蒸出的蛋羹表面會(huì)更加光滑。將過濾好的蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘，直到蛋液表面凝固。這時(shí)，打開保鮮膜，在蛋羹表面均勻地鋪上一層蟹黃醬，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘，讓蟹黃醬的香味充分融入蛋羹中。取出蒸碗，淋上少許蒸魚豉油和香油，撒上蔥花點(diǎn)綴。蟹黃醬蒸蛋入口即化，蟹黃醬的鮮美與蛋羹的嫩滑相得益彰，為普通的蒸蛋增添了一份奢華的口感。 精心調(diào)配的蟹黃醬，保留了蟹黃原汁原味，鮮得純粹。

蟹黃醬焗蘑菇

口蘑洗凈，去掉根部，將蘑菇傘面朝上擺在烤盤上。在每個(gè)蘑菇的凹陷處放入一小勺蟹黃醬，再撒上一些芝士碎。烤箱預(yù)熱至 200℃，放入烤盤，烤 10 - 15 分鐘。隨著烤箱內(nèi)溫度升高，芝士逐漸融化，蟹黃醬的香氣也滲透進(jìn)蘑菇中。烤至芝士金黃，蘑菇微微出水，即可取出。蘑菇本身鮮嫩多汁，吸收了蟹黃醬的鮮香和芝士的醇厚奶香，一口咬下去，豐富的口感在口中迸發(fā)，成為一道美味的烤箱小食。備注：每個(gè)烤箱的溫度不一樣，需及時(shí)觀察。 蟹黃醬搭配蔬菜沙拉，咸香與清爽結(jié)合，別有一番風(fēng)味。百搭蟹黃醬價(jià)格

用蟹黃醬烹飪，為菜肴增添豐富層次，提升整體口感。吉林商用蟹黃醬廠家

蟹黃醬焗紅薯丸子

紅薯蒸熟是制作這道美食的第一步，將紅薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，大約需要 15 - 20 分鐘，用筷子能輕松插入紅薯塊即為熟透。取出紅薯，用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥。在紅薯泥中加入適量糯米粉，糯米粉的量需根據(jù)紅薯泥的濕度適量調(diào)整，目的是使面團(tuán)具有一定的粘性又不過于軟爛。再加入白糖增加甜味，然后充分揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成大小均勻的小塊，搓成圓潤(rùn)的丸子形狀。鍋中倒油，燒至五六成熱，將紅薯丸子放入鍋中，小火慢炸。期間要不斷翻動(dòng)丸子，使其受熱均勻，炸至表面金黃后撈出，瀝干油分。在碗中放入一大勺蟹黃醬，加入少許蜂蜜，攪拌均勻，蜂蜜能中和蟹黃醬的咸度，增添甜蜜口感。將炸好的紅薯丸子放入碗中，讓丸子均勻裹上蟹黃醬蜂蜜混合物。再將丸子放入烤箱，以 180℃烤 5 - 8 分鐘。烤好后的紅薯丸子香甜軟糯，蟹黃醬的鮮香與蜂蜜的甜蜜相結(jié)合，味道獨(dú)特，是一道令人喜愛的甜品小食。 吉林商用蟹黃醬廠家