蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹

蛤蜊洗凈，放入鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙。鍋中燒開(kāi)水，放入蛤蜊，煮至蛤蜊殼張開(kāi)，撈出蛤蜊，將蛤蜊肉取出，蛤蜊湯留用。取幾個(gè)雞蛋打入碗中，加入蛤蜊湯，雞蛋與蛤蜊湯的比例為 1:1.5，加入適量鹽和幾滴生抽，攪拌均勻。用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液 2 - 3 次，去除表面浮沫。將蛋液倒入蒸碗，放入蛤蜊肉，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘，直到蛋液表面凝固。在蛋羹表面均勻鋪上一層蟹黃醬，再次蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘。取出蒸碗，淋上蒸魚(yú)豉油和香油，撒上蔥花。這道蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹，融合了蛤蜊的鮮美、雞蛋的嫩滑和蟹黃醬的鮮香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)美味。 蟹黃醬色澤金黃油亮，輕輕攪拌，蟹黃顆粒若隱若現(xiàn)，十分誘人。瓶裝蟹黃醬價(jià)格

蟹黃醬拌通心粉

通心粉獨(dú)特的空心造型，能很好地包裹蟹黃醬。按照包裝說(shuō)明，將通心粉放入加鹽的沸水中煮熟，撈出瀝干水分，倒入少許橄欖油拌勻，防止粘連。準(zhǔn)備一些彩椒切絲、洋蔥切末備用。鍋中倒入適量橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。放入彩椒絲稍作翻炒，倒入煮好的通心粉，快速翻炒均勻。讓每一根通心粉都被蟹黃醬緊緊包裹，依據(jù)個(gè)人口味撒上鹽和黑胡椒調(diào)味。這道蟹黃醬拌通心粉，既有通心粉的勁道，又融入了蟹黃醬的鮮美，色彩豐富，口感層次分明。 廣東即食蟹黃醬蟹黃醬與米飯拌勻，金黃蟹黃包裹著晶瑩米粒，十分誘人。

蟹黃醬焗蘑菇

口蘑洗凈，去掉根部，將蘑菇傘面朝上擺在烤盤(pán)上。在每個(gè)蘑菇的凹陷處放入一小勺蟹黃醬，再撒上一些芝士碎。烤箱預(yù)熱至 200℃，放入烤盤(pán)，烤 10 - 15 分鐘。隨著烤箱內(nèi)溫度升高，芝士逐漸融化，蟹黃醬的香氣也滲透進(jìn)蘑菇中。烤至芝士金黃，蘑菇微微出水，即可取出。蘑菇本身鮮嫩多汁，吸收了蟹黃醬的鮮香和芝士的醇厚奶香，一口咬下去，豐富的口感在口中迸發(fā)，成為一道美味的烤箱小食。備注：每個(gè)烤箱的溫度不一樣，需及時(shí)觀察。

蟹黃醬蒸豆腐魚(yú)卷

豆腐魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，切成小段。準(zhǔn)備一些餛飩皮，將豆腐魚(yú)段放在餛飩皮上，卷起，接口處用少許水淀粉粘合。把豆腐魚(yú)卷放入蒸盤(pán)，每個(gè)魚(yú)卷上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些姜絲。鍋中燒開(kāi)水，放入蒸盤(pán)，大火蒸 8 - 10 分鐘，直到豆腐魚(yú)熟透，餛飩皮變得透明。取出蒸盤(pán)，倒掉盤(pán)中多余的汁水，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，淋上熱油激發(fā)出香味。豆腐魚(yú)肉質(zhì)極為鮮嫩，幾乎入口即化，蟹黃醬的鮮香與餛飩皮的軟糯相互融合，味道十分鮮美，是一道別具風(fēng)味的蒸魚(yú)菜品。 蟹黃醬那明艷的金黃，如同深秋的晚霞，為每一道菜肴都染上一抹醉人的亮色。

蟹黃醬炒雞丁

雞胸肉是制作這道菜的質(zhì)量食材，將其洗凈后切成大小均勻的丁狀。把雞丁放入碗中，依次加入料酒去腥，料酒的香氣能很好地中和雞肉本身的腥味；加入生抽提鮮，讓雞肉更具風(fēng)味；再加入適量淀粉，淀粉能使雞丁在炒制過(guò)程中保持嫩滑。隨后用手抓勻，讓每一粒雞丁都均勻裹上調(diào)料，腌制 15 分鐘。鍋中倒入適量食用油，待油熱后，放入腌制好的雞丁。隨著油溫的升高，雞丁在鍋中迅速變色，待其變色后盛出備用。鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，蒜末在熱油的激發(fā)下，瞬間散發(fā)出濃郁的香味。緊接著加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒，蟹黃醬在鍋中逐漸融化，紅油慢慢滲出，香氣四溢。倒入之前炒過(guò)的雞丁，快速翻炒，讓雞丁均勻裹上蟹黃醬。可依據(jù)個(gè)人口味，加入少許糖提鮮，少許鹽調(diào)整咸度，繼續(xù)翻炒均勻。這道蟹黃醬炒雞丁，雞丁口感鮮嫩，蟹黃醬的鮮香完美融入其中，味道濃郁，是一道備受歡迎的家常菜肴。 蟹黃醬獨(dú)特的香氣，彌漫在餐廳，吸引著食客的味蕾。海南即食蟹黃醬下飯神器

蟹黃醬金黃的色澤，在盤(pán)中宛如璀璨的星光，引人矚目。瓶裝蟹黃醬價(jià)格

蟹黃醬蒸蛋

蟹黃醬蒸蛋口感細(xì)膩滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，打入碗中，加入適量溫水，雞蛋與水的比例大約為 1:1.5，這樣蒸出的蛋羹**為嫩滑。加入少許鹽和幾滴生抽調(diào)味，攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液 2 - 3 次，去除蛋液表面的浮沫，這樣蒸出的蛋羹表面會(huì)更加光滑。將過(guò)濾好的蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘，直到蛋液表面凝固。這時(shí)，打開(kāi)保鮮膜，在蛋羹表面均勻地鋪上一層蟹黃醬，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘，讓蟹黃醬的香味充分融入蛋羹中。取出蒸碗，淋上少許蒸魚(yú)豉油和香油，撒上蔥花點(diǎn)綴。蟹黃醬蒸蛋入口即化，蟹黃醬的鮮美與蛋羹的嫩滑相得益彰，為普通的蒸蛋增添了一份奢華的口感。 瓶裝蟹黃醬價(jià)格