坤沙工藝，成就宴請送禮的尊貴之禮：在宴請和送禮的場合，選擇一款高質量的酒至關重要，而坤沙工藝釀造的懷莊?大禧程酒無疑是不錯選擇。以懷莊?大禧程揭榜掛帥為例，其釀造過程嚴格遵循坤沙工藝，從原料到成品，每一個環節都精益求精。端午時節，氣候炎熱、濕度大，是制曲的比較好時機，此時制成的曲塊質量上乘，為后續的釀造奠定了良好基礎。重陽下沙，新原料與陳釀的老酒巧妙融合，讓酒的口感更加豐富。經過多次蒸煮、發酵和取酒，再加上多年的陶壇珍藏，酒液變得醇厚香濃。在商務宴請中，拿出這樣一瓶酒，不僅能彰顯主人的品味和誠意，更能為宴請增添濃厚的氛圍。作為禮物送給親朋好友或合作伙伴，它承載著深厚的情誼和美好的祝福，讓收禮者感受到的尊貴。 坤沙酒，節日慶典的點綴，增添節日的喜慶氛圍。惠州醬香型坤沙酒公司

正規的坤沙酒是什么樣的？正規的坤沙酒的原料為茅臺鎮特產的紅櫻子糯高粱，俗稱紅粱，它是坤沙酒的釀酒原料，也正是因為這種高粱，坤沙酒才有了正規醬香味。這種高粱只能在茅臺鎮特有的水分、土壤和氣候下種植，這也是茅臺鎮坤沙酒具有不可復制性的重要原因。這種紅粱不同于其它地區種植的同類高粱，它具有顆粒小、皮厚、顆粒飽滿、支鏈淀粉含量超過90%，且能夠經受多次蒸煮的特性，也正是因為這種高粱獨特性，才成就了坤沙酒的靈魂工藝——12987。惠州醬香型坤沙酒公司坤沙酒又都是純糧食釀造自然發酵的天然產品，所以受到眾多酒者的青睞。

坤沙酒辨別：色——坤沙酒色的鑒別，是用手舉杯對光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料釀制時應盡量保持原料的本色。自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺，在語言描述上稱之為正色。因為酒品一般在正常光線下觀察帶有亮光，所以色和澤是同時感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評價酒品的色澤是評酒的一個重要部分。

正規的坤沙酒一定采用的是“回沙”工藝，也就是我們津津樂道的“12987”工藝，它采用完整的紅櫻子糯高粱，講究端午制曲、重陽下沙，整個釀制周期歷經一年，期間需要2次投料，9次蒸煮，8次發酵以及7次取酒，共有165個工藝環節，30道工序，工序繁且復、工時慢且長，高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒，生產周期長、儲存周期長、制曲時間長。如果我們采用外地種植的同類高粱釀酒，即便品質再優，到第五次取酒時就已經被徹底榨干無法取酒了。坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。

    坤沙工藝，時光凝練的醇厚醬香：在白酒的世界里，坤沙工藝宛如一顆璀璨的明珠，而懷莊?大禧程系列酒便是這一工藝的杰出。坤沙工藝極為復雜，從原料選取開始就極為講究，采用茅臺鎮本地高質量的紅纓子糯高粱，這種高粱顆粒飽滿、淀粉含量高，為釀造高質量白酒奠定了堅實基礎。遵循一年一個周期，兩次投料，端午制曲，重陽下沙，歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，每一個環節都精確把控，飽含著釀酒師們的心血。就像懷莊?大禧程窖藏1988，在長期陶壇珍藏中，酒液充分吸收陶壇的天然氣息，進行著緩慢而奇妙的陳化反應。時光賦予它醇厚的口感和濃郁的醬香，入口綿柔醇厚，回味悠長。這樣的坤沙美酒，無論是在家庭聚會的溫馨時刻，還是商務宴請的重要場合，都能憑借其獨特魅力。 坤沙酒，品味生活，享受美好時光。惠州醬香型坤沙酒公司

坤沙酒，搭配火鍋，解辣增香，提升用餐體驗。惠州醬香型坤沙酒公司

坤沙酒的儲藏都有哪些方面需要注意的呢？避免陽光直射，注意防潮干燥：陽光直射，會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴重影響酒質，所以要放到陰暗處。很多人習慣將酒放在地下室，甚至是埋藏于土地之中，殊不知這樣的環境太過于潮濕，長時間存放，商標及封口容易發霉腐爛，嚴重影響酒的品相。當然，也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風，很容易造成塑膜短時間內爆裂。建議在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。坤沙酒應該保存在陰涼、不干燥、少通風的恒溫恒濕的環境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。惠州醬香型坤沙酒公司