市場上所售賣的蜂蜜大致分為三種：巢蜜、液態蜜、結晶蜜。眾所周知，剛搖來的都是液態蜜，只不過有的容易結晶，有的不容易結晶，在適宜的溫度（13~14度）大多數蜂蜜都會形成結晶粒，俗稱結晶蜜。而巢蜜就是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。巢蜜它省掉了搖蜜和過濾的工序，連巢帶蜜一起賣，省了工序不是更便宜嗎？但是巢蜜卻比液態蜜，結晶蜜都貴，憑什么？蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽為“蜜中”，它與生俱來的原生態外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優異品質的認可。蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。割完巢蜜后小蜜蜂的家就沒有了，所以拿掉蜜蜂的巢后，小蜜蜂要重新筑巢，所花費的時間是比較長的。所以，蜂巢蜜與生俱來的外形，讓消費者很容易直觀判斷蜂巢蜜的優劣：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質量上乘；未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質量較次。 質量出色的天然蜂巢蜜并不是以固體狀態存在的，應該是一種濃稠的液體。封蓋蜜現貨供應

假的蜂巢蜜有哪些呢？1.半假巢蜜：放入人工巢礎后，又覺得讓蜜蜂飛出去采蜜太慢，于是直接灌入現成的蜂蜜。小蜜蜂就像中500萬一樣，不用出去采花了，直接將家里的蜂蜜封蓋就好了。2.純假巢蜜：給蜂群喂白糖水，或者灌糖漿，那出貨速度嗖嗖的。這種巢蜜給錢就賣，小蜜蜂看到后都羞愧的想下崗。這玩意別說讓人吃了，蜜蜂吃多了都有氣無力。目前絕大多數巢蜜是半人工巢蜜，所以不要幻想蜂巢蜜的所謂的營養了。至于什么含花粉、王漿啊，那根本就不在蜂箱同一位置，頂多吃蜂蜜時能嚼嚼蜂蠟罷了。蜂蠟好吃嗎？老祖宗早告訴你了：味同嚼蠟。江西無添加封蓋蜜巢蜜之中含有大量的抗病毒成分，人們食用可以控制人體中病毒的再生，起到增強抵抗力的作用。

【巢蜜的衛生問題】經專業檢測，巢蜜里的細菌總數比國家標準還低10倍，重金屬含量也比國家標準還低4-10倍。豐富的營養成分和藥效有利于人體健康和身體保健。蜜蜂本身是很講究衛生的，有專門負責衛生的蜜蜂每天勤懇的工作著，蜂箱里決不允許有雜質和污穢物，更不可能有草根、枝葉和泥土。且蜂蜜和蜂膠本身就是去炎殺菌的，具有保鮮和消毒作用，其衛生程度盡可以放心食用。至于素問題，含素的是蜂王漿，蜂巢蜜不含王漿，所以并不含素。

    蜂巢蜜的氣味因蜜種而異，但無論如何肯定是有花香味的，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，棗花蜂巢蜜則有棗花的味道，而假蜂巢蜜基本上沒有花香味，更多的可能有一股濃郁的糖漿味；原因是假蜂巢蜜一般是用糖漿灌脾后再由蜂群封蓋而成的，或者是養蜂人大量飼喂糖漿而生產出來的。在辨別蜂巢蜜真假的時候簡單的方法就是嘗一嘗，蜂巢蜜是可以直接吃的，取一塊直接放在嘴里面，慢慢的嚼服，出現殘渣，也不要擔心，這些是屬于天然的蜂巢。質量好的蜂巢蜜，口感會比較好，而且彈性也很大，在嚼的時候像是口香糖，但是假的蜂蜜不會出現這種情況。觀察蜂巢蜜的結晶狀況，蜂巢蜜是很難出現結晶情況的，大多數都是以液體狀態存在，如果蜂巢蜜出現了大量的結晶，說明有可能是因為白糖太多造成的，根本不是天然的。蜂巢蜜的產量決定了相對昂貴的價格，事實上生產蜂巢蜜的周期相對比較長(蜂蜜完全釀制大致需要7天左右，而釀制整批的成熟蜜所需的時間則更長)，同時生產蜂巢蜜會錯過花期而嚴重影響蜂蜜的產量，因此蜂巢蜜的價格是不便宜的，那些價格異常便宜的蜂巢蜜肯定是有問題的。 質量好的蜂蠟旨彈性較大，人們嚼動時有種嚼口香糖的感覺。

    蜂巢蜜里面有蜂蠟是必然的事實，原因是蜂巢是蜜蜂用蜂蠟修筑而成的，而蜂蠟本身又是成分極為復雜的混合物，主要成分有酯類、游離酸類和游離醇類等，另外還含有少量的礦物質、色素及芳香性物質，實際上蜂蠟是能吃的，只是沒什么味道而已，“如同嚼蠟”就是這么來的！蜂蠟是什么？蜂蠟，又稱黃蠟、蜜蠟。蜂蠟是由蜂群內適齡工蜂腹部的4對蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質。在蜂群中，工蜂利用自己分泌的蠟來修筑巢脾、子房封蓋和飼料房封蓋。巢脾是供蜜蜂貯存食物、培育蜂兒和棲息結團的地方，因此，蜂蠟既是蜂群的產品，又是其生存和繁殖所必需的物料。什么是老蜂巢蜜，老巢蜜的定義：如圖：老蜂巢蜜圖片，老巢蜜圖片，看起來顏色結晶黑巧克力的顏色，老巢蜜是一年以上，兩年以下的蜂巢生產的蜂巢蜜，老蜂巢蜜的蜂巢取過幾次蜜,繁殖過幾批蜜蜂的幼蜂，富含花粉、蜂膠、蜂巢素等多種對身體有益成分。如圖：老巢蜜生產圖片，老巢蜜就是從蜜蜂蜂箱中提出來的使用了1-2年的裝滿蜂蜜的蜂巢，老巢蜜就是切割這種帶蜂蜜的蜂巢生產而成，待蜜裝滿并封蓋后再割取巢蜜，也有少部分沒封蓋但也是裝滿的。運輸途中也會有少量蜜流出在瓶里，這種老巢蜜只能用切割的了。 巢蜜還可以與茶一起飲用，這種食用方法對消暑止渴有很好的作用。椴樹蜂窩廠家直供

新蜂巢蜜食用更加干凈衛生。封蓋蜜現貨供應

進入5月份，蜂巢蜜陸續上市了。很多朋友較近詢問秦嶺一白有關巢蜜的問題，現在來全說一下。先來句得罪人的話：蜂巢蜜的流行其實是一種消費退化。很多人選蜂巢蜜，無非因為兩點：1.看起來真；2.聽說營養高。可惜，市面上絕大多數蜂巢蜜并不能滿足這兩點，接下來將從種類、營養方面詳細說明。蜂巢蜜的噱頭你明白了，至于吃法也只能用勺子挖。就是這么甜，齁到你想哭，要是敢拿蜂巢蜜沖水，你這杯子用一次就基本報廢了。來年蜂巢蜜上市的時候，希望可以品嘗到新鮮可口的新巢蜜。封蓋蜜現貨供應

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