在中國(guó)不同的地區(qū)，有著很多種類的麻辣燙，但是麻辣燙大致分為四川和東北兩派，四川派別以川渝地區(qū)麻與辣為特色，東北派系卻幾乎霸占了川渝外的其他地區(qū)，大多數(shù)中國(guó)人的口麻辣燙啟蒙，都是這種靠麻醬和骨湯吊出的東北麻辣燙：麻辣燙到底起源于哪里？是東北還是四川？這個(gè)謎我來告訴大家。據(jù)說，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕；制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。麻辣燙三個(gè)字從字面上看就很有四川特色，因?yàn)樗拇ɑ疱佊?個(gè)講究，就是麻，辣，燙，脆，鮮，香。這樣看來的話，基本不用再懷疑了，麻辣燙就是簡(jiǎn)易版的火鍋無疑了。火鍋一直都是一種很接地氣的美食，一幫人圍著鍋邊涮邊吃，火熱熱鬧。麻辣燙，是從樂山傳入成都后，但是麻辣燙真正火起來的地方是成都，所以在四川人心中成都串串香就是麻辣燙。更多詳情可以聯(lián)系我們查看更多。巴彥淖爾特色麻辣燙加盟品牌

    我好難過啊啊啊刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣|贊回應(yīng)來自豆瓣！！我昨晚在淘寶真的搜了一個(gè)晚上刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣，一家賣麻辣拌的店，超級(jí)巨好吃！不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級(jí)巨好吃！凍藍(lán)莓敲好吃好像沒有我會(huì)好好搜索一下！刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣，可是看樓樓的描述，這和楊國(guó)福和張亮沒什么區(qū)別啊！！！說好的昨天還在隔壁樓種草了東北麻辣燙，可是看樓樓的描述，這和楊國(guó)福和張亮沒什么區(qū)別啊！！！說好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎！！！我的心碎了！！！...貓哈哈哈哈哈這個(gè)小妖精還有好多副面孔刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App山茶與桃膠2020-06-2315:26:55dd東北麻辣燙好吃子刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:13:04hhh楊國(guó)福和張亮都是東北麻辣燙呀hhh楊國(guó)福和張亮都是東北麻辣燙呀荷蘭在逃胡辣湯那是新式的麻辣燙，很多人不吃的。刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:14:56撫順（遼寧省城市）麻辣拌麻辣燙就是吊的！！撫順（遼寧省城市）麻辣拌麻辣燙就是吊的！！唯唯不諾諾麻辣拌可以認(rèn)，麻辣燙這東西都是從小吃到大的口味習(xí)慣，不覺得撫順的麻辣燙好吃。巴彥淖爾特色麻辣燙加盟品牌更多詳情可以聯(lián)系我們查看更多.....

    刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App泥伏雷2020-06-2316:16:27哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:16:39歡迎來沈陽玩，我小時(shí)候家樓下開著麻辣燙現(xiàn)在還在，很多人開車回去吃，我可以請(qǐng)你吃新鮮出鍋，而且正經(jīng)二十幾年的老攤嘿刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App唯唯不諾諾2020-06-2316:17:36麻辣拌可以認(rèn)，麻辣燙這東西都是從小吃到大的口味習(xí)慣，不覺得撫順的麻辣燙好吃。麻辣拌可以認(rèn)，麻辣燙這東西都是從小吃到大的口味習(xí)慣，不覺得撫順的麻辣燙好吃。Lucifer我吃不出有啥區(qū)別，以為就是一個(gè)有湯一個(gè)沒有呢刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App你媽媽2020-06-2316:21:26不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級(jí)巨好吃！不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級(jí)巨好吃！凍藍(lán)莓敲好吃真的好好吃想念學(xué)校的，一直不開學(xué)吃不到刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣！刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣|贊回應(yīng)來自豆瓣，我小時(shí)候家樓下開著麻辣燙現(xiàn)在還在，很多人開車回去吃，我可以請(qǐng)你吃新鮮出鍋，而歡迎來沈陽玩，我小時(shí)候家樓下開著麻辣燙現(xiàn)在還在，很多人開車回去吃，我可以請(qǐng)你吃新鮮出鍋，而且正經(jīng)二十幾年的老攤嘿...Lucifer啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊尖叫想吃！！！！

    尤其是蔬菜大量吸水的情況下，過度麻辣，其實(shí)導(dǎo)致了很多人吃不下口。而他敏銳的發(fā)現(xiàn)，有一道在東北廣受歡迎的菜可以和麻辣燙融合，這道菜就是——牛骨湯牛骨湯是東北非常受歡迎的一道菜，因?yàn)闁|北天氣冷，而牛骨湯喝了后十分暖身，所以很多人喜歡喝，精髓更在于其中的湯里。一口滋味濃厚的骨髓湯下肚，驅(qū)寒暖身，整個(gè)人都活絡(luò)了。于是暴師傅開始不斷嘗試，減淡湯汁麻辣度，甚至在底料中添加了冰糖和全脂乳粉。終終于調(diào)制出了，湯汁呈現(xiàn)奶白色，口味咸中帶甜能入口的麻辣燙新品種。這就是，脫胎于四川麻辣燙的東北麻辣燙。它的特點(diǎn)就是，味道沒有那么辣，甚至湯可以喝。這是一個(gè)顛覆性的改變，現(xiàn)在你見到的大部分湯可以喝的麻辣燙，都源自于此。而傳統(tǒng)的湯不能喝的四川麻辣燙~現(xiàn)在往往被大家稱為~四川冒菜~靠著更容易被大眾接受的口味，暴師傅麻辣燙迅速發(fā)展他們一邊發(fā)展一邊完善加盟機(jī)制，到2012年基本覆蓋了整個(gè)東北市場(chǎng)。2013年起，暴師傅麻辣燙打進(jìn)山海關(guān)，以每年開店1000家的速度在全國(guó)瘋狂擴(kuò)張。2014年，暴師傅將年會(huì)地點(diǎn)定在南京，無比明確的表明了大舉南下的意圖。2016年，在參觀學(xué)習(xí)完丹麥雀巢后，暴師傅跑去四川建立了生產(chǎn)研發(fā)中心和商學(xué)院，開始準(zhǔn)備品牌升級(jí)。更多詳情可以點(diǎn)擊官網(wǎng)查看更多 ..

    所有走出沙縣做小吃的沙縣人，都遵守著無形中的潛規(guī)則。比如在外經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的人，都會(huì)選擇抱團(tuán)發(fā)展，“一般靠著家族和親戚關(guān)系構(gòu)成，十幾個(gè)或幾十人一伙，肯定有個(gè)頭，如果誰有困難，大家就聚在一起，幫大家處理一些事情。”每個(gè)人手上都會(huì)有數(shù)家小吃店。通常一家店鋪，當(dāng)經(jīng)營(yíng)到一定程度之后，就會(huì)去找老鄉(xiāng)合作，再開新店。而一旦覺得店鋪經(jīng)營(yíng)不下去，也可以選擇將店鋪轉(zhuǎn)給老鄉(xiāng)，自己去開發(fā)新的市場(chǎng)。在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)后，沙縣內(nèi)甚至形成了不同的分工，比如有的人，擅長(zhǎng)看地段，看人流，選地址。他們自己不經(jīng)營(yíng)，專門把店開好再轉(zhuǎn)讓出去，“我有個(gè)客戶，他是專門找店、開店，然后盤給別人，他在東莞開發(fā)市場(chǎng)，兩年開了兩百多家小吃店。”這個(gè)，算是擴(kuò)張派。有的人，則擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)，把控成本，自己接手別人開拓好的店面繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，甚至可以將別人手上虧損的店鋪慢慢經(jīng)營(yíng)的扭虧為盈。這個(gè)就算是經(jīng)營(yíng)派了。還有的自己不開店，但是專門做后勤配料供給，做好配料供應(yīng)給各個(gè)店鋪，這個(gè)算是后勤派。在沙縣小吃走向全國(guó)過程中起了大作用的，是沙縣當(dāng)?shù)氐摹?996年到現(xiàn)在，沙縣已經(jīng)換了四屆，但對(duì)沙縣小吃的推動(dòng)從未停止過。為了沙縣小吃能夠打響。更多詳情可以聯(lián)系我們查看更多！！好吃的麻辣燙加盟

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    自己創(chuàng)業(yè)做麻辣燙，甚至出現(xiàn)“一個(gè)村子，有人干，大家都跟著干”這樣非常濃厚的經(jīng)商氛圍時(shí)，我是非常吃驚的。這完全不是我印象中，體制大過天，穩(wěn)定壓倒一切的東北人，而在研究了暴師傅張亮等東北麻辣燙品牌發(fā)展史后，我的感觸更加深。東北麻辣燙的起步，其實(shí)非常非常艱難，因?yàn)樗麄円婚_始面對(duì)的，和許多創(chuàng)業(yè)者不一樣，不是一個(gè)藍(lán)海，而是一場(chǎng)打到家門口的保衛(wèi)戰(zhàn)。以暴師傅麻辣燙為例，他早在2003年就開始做麻辣燙，算是東北麻辣燙早的一批創(chuàng)業(yè)者。但在采訪中他告訴我，即便是他，開始研究麻辣燙，也不是憑空想出來的，而是在吃了四川麻辣燙之后的啟發(fā)。一個(gè)東北人，在家門口吃到了四川麻辣燙，這是什么概念？從西南的四川一路開到東北哈爾濱，光看地圖你就能感受到當(dāng)時(shí)四川麻辣燙有多強(qiáng)勢(shì)。四川麻辣燙的背后，其實(shí)是川菜的擴(kuò)張川菜以麻辣重口味聞名，非常符合現(xiàn)代國(guó)人的口味追求，因此在過去的二十年里橫掃各大菜系，肆虐全國(guó)，無數(shù)川菜館開遍了全國(guó)各個(gè)縣市。麻辣燙發(fā)源地就是四川，又是川菜中的明星選手，更是所向披靡。但暴師傅在研究了四川麻辣燙后，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，四川菜的口味太麻太辣，在尋常川菜中，這個(gè)問題不嚴(yán)重，但在湯水較多的麻辣燙。巴彥淖爾特色麻辣燙加盟品牌