整個一年一個周期，一共取七次酒，相當于你一瓶醬酒當中，你喝到了春夏秋冬。而且這七次酒，每一個酒都不能單獨作為白酒，只能將七次酒有機的按照不同的年份，不同的風味特征，進行合理科學的組合，方能成為一瓶優良的白酒。也就是說九次的蒸煮，八次的發酵，取了七輪次酒，展示人生的七個不同的閱歷。一二輪次酒生澀，像年輕人，三四五輪次酒逐漸的成熟而穩重，六七輪次的酒逐漸的步入了人生的晚年，但是夕陽更紅。七輪次酒，有機的結合，更好的體現了白酒之于人生的體驗。

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保藏白酒由高密度質料酒瓶灌裝的，且瓶口準確度高，密封好的酒產品。如，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒（封口需技術處理）等可以較長時刻保存，不會影響產品質量。陶瓷瓶蘊含著厚重的前史和文明，集陶瓷文明和酒文明于一身。它以普遍的文明、深入的內涵、優美的造、豐富的色彩越來越多地被酒出產企業采用，因而，陶瓷瓶裝酒成了保藏者的重要保藏部分。白酒嚴厲遵從著傳統工藝出產，也便是常說的一年出產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。良好的白酒經過這幾個嚴厲的過程再加以對勾儲藏一定時刻方可出廠。

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利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進人體中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收，這是現代釀酒工藝的一次。

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少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦，人體就會自動的調節各個系統的機能。平衡分配血液、循環暢通，就能起到消除疲勞，松弛神經的作用。逢年過節時，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達喜悅之情外，白酒確實能夠促進消化的作用。在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化。

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白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。這種酒，高雅細膩，酒體渾厚，豐厚，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上剖析，白酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐厚，是多種香味的復合體，這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。勾兌假酒的一般是甲醇、酸酯等物質，所以喝了假酒后的不適應一般都是喝了這些化學試劑引起的。

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感官鑒評白酒的幾個基本維度：色(即用肉眼觀察酒的色調、透明度和有無懸浮物)、香(主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味)、格(又稱風格，也稱酒體。在整個品酒過程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的感受來確定風格)。醬酒的典型口味風格特點是什么?醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。白酒的典型顏色有什么特點?白酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色。

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