香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，機榨香油是在高溫下制取的，其所含的營養成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養價值相比小磨香油低。目前，國內小磨香油大多以手工作坊生產為主，加工點眾多，缺乏可靠的工藝參數標準，造成產品質量良莠不齊，影響了小磨香油的聲譽。因此，在繼承傳統小磨香油工藝精髓的基礎上，與現代加工技術裝備緊密結合，大膽創新，采用機械化、自動化生產線升級改造現有手工生產方式，改善車間的生產環境和衛生條件，是確保我國傳統名產小磨香油持續健康發展的有效途徑。小磨香油的主要工具就是石磨。湖南純手工香油招商

崔字小磨香油與其他芝麻制品相比，它的優勢在于：1、傳統工藝：崔字小磨香油的生產過程是由傳統手工操作，采用天然新鮮的芝麻為原料，經過多道工序精制而成。2、色香俱佳：崔字小磨香油具有醇厚、獨特的香氣和滋味。滴入鍋中，油花翻滾，香味撲鼻。3、油質濃厚：崔字小磨香油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和多種氨基酸等成分，這些成分在人體內可合成膽汁酸，對人的健康有很大的益處。4、營養價值高：崔字小磨香油中含有豐富的亞麻酸等不飽和脂肪酸，人體吸收率高達98%，可以促進智力發育和神經發育，對人體健康具有很好的促進作用。江蘇崔字牌小磨香油價目表崔字牌小磨香油所用的生產工藝有著600多年的歷史，是名符其實的中華老字號。

香油，也叫芝麻油，是從芝麻中提煉出來的植物油，因為具有特別的香味，因此被稱為香油。根據榨取方法不同，又有機榨香油和小磨香油區分。小磨香油，就是通過石磨磨制+水代法取油而制作出來的香油。機制香油出油率高，但在生產過程中會產生260℃的高溫，從而破壞了芝麻中的大部分營養，而小磨香油是石磨磨制的，在生產過程中處于低溫低壓環境，溫度一般處于60—65℃之間。在這一溫度下，香油中的主要芳香物質及功能性營養成分幾乎不受任何損失。因而在日常生活中，香味濃郁且營養價值更高的小磨香油更被大眾認可。

“好物方能成就好品質。”一瓶崔字牌小磨香油，要想到達消費者的餐桌，需要闖過三個“大關口”和無數道“小關口”，不管是芝麻原材料的遴選，還是傳統石磨工藝的淬煉，抑或是檢測中心的守望。出好香油必須先有好芝麻。崔字牌小磨香油生產的前提是選擇品質上乘的好芝麻。崔字牌對芝麻的選擇有著近乎苛刻的條件，要經得起執法部門的檢驗，經得起消費者的挑剔，經得住市場的挑選。時至現在，崔字小磨香油的石磨水代法生產工藝早已風靡全國各地，工藝和產品都廣受消費者愛戴和追捧，“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”，“把芝麻大的事做好，就是一件了不起的事”，“越香越磨，越磨越香”的小磨香油文化，也成了用于勵志的民間文化。香油可以舒緩疼痛，減少疼痛感。

在我國南方大部分地區，芝麻油的叫法比較常見。一般芝麻油指的就是香油。需要注意的是，為了規范生產加工和市場，國家的對于芝麻油的生產做出了相應的規定，根據不同用途、加工工藝以及質量要求的不同,將芝麻油分為三類：芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油。芝麻香油：是將焙炒過的芝麻籽，經過壓榨、壓濾、水代等一系列加工工藝制作而出的具有濃郁香味的油。這也就是我們平時經常吃到的芝麻油。芝麻原油：是將芝麻籽采用浸出工藝制取，沒有經過任何處理的油品，這種油是不能直接食用的。成品芝麻油：是在芝麻原油的基礎之上，經過精煉加工后得到的油。這種油可以用來炒菜，調味或者制作糖果糕點等。香油其實就是芝麻香油，屬于芝麻油的一種，我們平時所說的香油一般也就是芝麻香油。崔字牌小磨香油采用小石磨工藝生產，保留了天然的香油香味和營養成份。廣東崔字牌小磨香油推薦

香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。湖南純手工香油招商

崔字牌小磨香油采用傳統的水代法制作工藝，這種工藝注重細致入微地挑選上品芝麻，然后用鐵鍋將芝麻炒熟，之后用石磨磨出醬胚，后用水將醬胚中的芝麻油置換出來，這就是水代法工藝。通過這種特殊的制作方法，崔字牌小磨香油保留了芝麻本身的天然風味和營養成分，使其口感細膩順滑，有著濃郁綿長的芝麻香氣。每一滴香油都飽含著勞動者的心血和對傳統工藝的傳承。崔字牌小磨香油選用上品芝麻為原料，采用小石磨工藝生產，保留了天然的香油香味和營養成份，香味濃郁，味道醇正。湖南純手工香油招商