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打磨縣級市場新店型主打9~15元價格帶產品之外,比星咖啡加盟2024年的一個大戰略是下沉,打磨縣級市場新店型。“咖啡店下沉一定要突破下午和晚上沒生意的局限,比星的目標是做‘有咖啡調性的飲品**店’”。吳彬彬告訴我。其實在店型上,從商圈和寫字樓做起的比星,已經做了很多突破。2022年,大部分門店位于街邊、寫字樓和商圈,2023年,探索了校園店業態,在北京對外經貿大學開出校園首店,單日出杯量400杯。“中國有6000多所高校,能攻下1000所也是很大的市場。”為了完成千店目標,除了江浙滬一二線市場的寫字樓、高校店型,吳彬彬重新打磨了一套縣級市場的輕享店模型:主打奶咖,定制9~15元的菜單,不局限于咖啡,而是包含茶飲、咖啡、冰淇淋。“在縣級市場,門店設計是敲門磚,但品類一定要突破邊界,由于縣城下午和晚上的消費多,所以在縣城,比星的標簽不是賣咖啡,而是一個有咖啡調性的飲品**店。”吳彬彬分析。湖北爆火的比星咖啡加盟加盟費用蘇州比星餐飲管理有限公司活動,為您帶來美食與歡樂的雙重享受。
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