食育簡單理解為培養孩子形成良好飲食習慣，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具，延展到人格和想象力培養上，食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經把食育立法，要求全人們優異的食物教育普及到每一個孩子，并且在地方、學校、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育，日本也倡導嚴格地執行，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量，讓學生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學校可以參加播種、種植、收割、烹飪食物，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經歷。不單了解食物的安全、營養知識，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養感恩之心。學校開設的家政課上，孩子們會學習到各種食物的營養價值和制作方法。食育的主要內容包括科學飲食、營養和健康知識、環保意識和學農教育、普及飲食文化等。鎮江家庭食育研究院網站

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養教育，我國自古就有關于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農業大學教授引入。“食育”的內容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養科學知識的教育，良好飲食習慣的培養，人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。湖州家庭食育研究院靠譜嗎食育不單單包括知識教育和良好飲食習慣培養。

    兒童飲食與健康-當心把孩子吃成性早熟當心把孩子吃成性早熟在我們身邊，可能導致兒童性早熟的食品其實很多，如補品、反季節蔬菜和水果、油炸食品、禽頸以及各種添加劑等，都會不同程度地造成孩子性早熟。有報道指出，三四歲的孩子——女孩乳房增大、乳暈著色，陰道分泌物增多，甚至出現類似月經的出血癥狀；男孩睪丸、陰囊增大、變黑，聲音變粗，出現喉結……兒童性早熟嚴重影響孩子的身心健康，已日益引起關注。在我們身邊，可能導致兒童性早熟的食品其實很多，如補品、禽頸、反季節蔬菜和水果、油炸食品以及各種添加劑等，都會不同程度地造成孩子性早熟。補品：冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等滋補的中藥，老年人保健用的花粉、蜂王漿及其制品等，都可能引起孩子性早熟。中醫認為，“虛則補之”，有虛證的人才需要補。兒童各臟器的發育尚未成熟，功能尚未完善，孩子身體正處于不斷地生長發育之中，絕大多數根本不存在“虛”，補品只會使孩子的內分泌紊亂，讓自身生長發展規律遭到破壞，引起性早熟。反季節蔬菜和水果：冬季出售的番茄、草莓、葡萄、西瓜，春季提前上市的梨、蘋果、橙子和桃子等，幾乎都是在生長***的催長下提前成熟的。

    不要在餐間多吃零食一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學后購買路邊攤販食物，這些食品不只營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。家長們可在家中為孩子準備放學后的點心，但數量不宜太多。4要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃了晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不太好。5要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品。兒童一天總熱能有1/2以上應來自糧食，1/6來自蛋白質，從油脂中獲的熱能應占1/4。若過多攝入重油食品或糖，不只會使熱能攝入過高，使兒童發生GXY、gxz、肥胖、GXB等現代文明病的危險性**增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如***、胃炎等。6要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物。食物可以養人也可傷人。食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。

日本養生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。食育關系到學生身心的健康成長。無錫食育研究院有哪些課程

食育幫助孩子建立健康的飲食習慣。鎮江家庭食育研究院網站

    兒童吃苦味菜的好處1苦味可促進食欲在生活中多多食用一些具有苦味的菜肴不僅能夠刺激我們的味蕾，而且還能增進食欲。而且還能增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。2苦味可清心健腦苦味食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。3苦味可促進造血功能苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態。4苦味可泄熱、排毒有的資料顯示苦味它是屬于陰，具有疏通排泄的作用，而且對于那些由內熱過盛而引發的煩躁不安有很好的***作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內***隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。雖然苦味菜好處多，也要適量給孩子吃哦。苦味菜有哪些1苦瓜苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。鎮江家庭食育研究院網站

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