學校教育體系中，食育教育缺位。 目前，學校的食育存在投入缺位的現象，學校中一直沒有單獨的食育課程。 在學校開展的健康教育課程中，內容以預防傳染病、培養衛生習慣為主，營養健康教育只作為其中的教學內容之一，更沒有像許多國家一樣開設烹飪課或讓學生參與食堂配餐。 在現實教學中，承擔健康教育教學任務的是體育教師、班主任、校醫、生物教師和科學教師，而校醫的教學功底，班主任以及生物、科學教師的衛生專業素養都難以保證。學校食堂中缺乏專業的營養指導人員，工作人員營養意識薄弱，缺少基本的營養知識和營養餐搭配技能。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學生傳授系統的科學知識和技能，培養或發展學生智力技能的活動。滁州食育研究院研究基地

教育從“吃”開始：不應被忽視的“食育”，我們應該做些什么？1、在孩子2歲前，給他提供多樣的食物；2、大人的不良飲食習慣，不能在孩子身上復制；3、盡早教會孩子判斷食物是否有營養；4、鼓勵孩子不管什么食物都要嘗一口；5、換著花樣給孩子做食物；6、盡量減少讓孩子接觸糖的機會；7、早餐比晚餐更重要。在日本，食育除了要解決孩子“吃什么，怎么吃”的問題，還包括了解飲食文化的傳承，食物與大自然的關系，對食物有感恩之心等內容。比如，日本孩子在上幼兒園期間，會自己種植并采摘各種蔬菜。這些與食物相關的活動，能讓孩子們了解食物的生長過程、營養價值，以及營養的搭配，重建人與食物、人與土地、人與自然之間的關系。這些做法，在有條件的情況下都值得我們借鑒學習。安徽家庭食育研究院教學視頻食者教育的內容包括傳承傳統的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養健康、均衡的膳食行為。

食育計劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食，讓孩子在品嘗不同風味的同時體驗到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導孩子從關注自我健康現狀出發，自主取餐、自主選擇、自主定量，主動調整食物和飲品，講究葷素搭配和營養均衡，細嚼慢咽，健康飲食。禮儀養成在平時。食育中心也十分注重培養學生得體的用餐禮儀，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中，逐漸認識到秩序的重要性。學生還有機會參加食育中心的義務幫廚活動，親身體驗一粥一飯的來之不易，以節儉為美德，培養珍惜糧食的好習慣；同時也更能感同身受的尊重他人勞動成果。

“食育”為什么在很多國家的學前界都火了？ 在國內，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然、環境保護的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營養的人那里，變成了健康教育。 那我們看看，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯特別關心。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協作、飲食習慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育。通過食育讓孩子了解營養知識，從小樹立健康科學飲食意識，形成良好的飲食生活習慣打下基礎。

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養教育。我國自古就有關于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農業大學教授引入?！笆秤钡膬热莺鸵饬x一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養科學知識的教育，良好飲食習慣的培養，人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。食育是一種關于如何培養健康、科學的飲食習慣的教育。滁州食育研究院研究基地

食育除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。滁州食育研究院研究基地

食育，就是食品營養安全健康知識教育，除了德育，智育，體育，美育，勞育以外，還要對學生進行食育。學校專門設立了營養指導師，進行了相關培訓，考核。我們的食物分為谷薯類、蔬果類、禽肉水產類、蛋奶類、油跟鹽等，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時，加入適量的小米、燕麥、高梁、黑米等雜糧，多吃紅薯，玉米等。建議每天要吃25種食物，種量盡量多樣化。早餐要吃，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%。多吃雜糧，多吃蛋白質，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因為放入糖和添加劑，建議少吃以防變胖，優酸乳營養價值低，不建議喝。對學生進行營養健康教育。學生正是長身體的關鍵期，及時學習營養健康知識，進行食育，不偏食，吃好喝好才能茁壯成長。食育讓“食物”成為家庭教育的關鍵，食物變成孩子的教具。滁州食育研究院研究基地

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