食育對于很多人來說是個新詞，大多理解為飲食或者營養。但實際上，這是對食育的誤解： 辨食力，即形成正確飲食觀念，培養選擇健康食物的能力。試想一下，如果去菜場，你會挑嗎？去超市，你會選嗎？現在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個部位呢？這些問題連接的并不只只是能量的供給，還有背后的很多知識。言食力，即學習多元飲食知識，提升孩子表達溝通能力。當我們遠離電子產品，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候，是不是也提升了孩子的表達溝通能力呢？創食力，即通過游戲，啟發孩子的動手能力和創造能力。我們送孩子去上各種各樣的課，參加各種各樣的項目，但是在家這個場景里面，其實你也完全有這樣的機會。比如可以讓孩子做一個太空茶飲，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當中，通過游戲的方式來啟發孩子，提升他們的動手能力。美食力，即運用食物色彩美學，啟發孩子的美感細胞。比如在中秋節的時候，江南地區喜歡吃藕。藕不只有營養，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。食育，對于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長。榆林家庭食育師培訓班

食育應該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續不斷的教育中，潛移默化的使兒童認識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養的重要性和正確的營養知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關重要，這不只關系著孩子的身體健康，更關系著他們的人格與個性的形成。滁州家庭食育師學習周計劃通過舉辦慢性病膳食調理專業課，提高家庭食育師的家庭慢病膳食干預技能。

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養成一個良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養成‘四比一’的習慣。‘四比一’就是夾四筷子菜、夾一塊肉。而現在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長、學校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學營養知識。”食育一詞較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養健康知識的普及和教育；良好飲食習慣的灌輸和培養；人與自然、人與環境和諧的教育；傳統飲食文化的弘揚與發展。2005年6月17日，日本頒布了《食育基本法》。迄現在本的食育體系已經成為一種典型的社會共治模式，食育也被列為日本中小學生的必修課之一。

食育的基本內容是：以科學的營養知識，適合本國國情的先進文化，通過各種形式，讓國民養成良好的飲食習慣。雖然為了國民飲食的健康，許多國家設立了營養制度，培養大批營養管理人才，普及營養知識，管理餐飲業的衛生營養，可是這并不能代替對每個人的“食育”教育。這就好比建立了運動場和運動設施，卻不能代替體育教育一樣。國際上已經有學者開始對食育的內容和實施進行了探討，提出了食育的基本概念。日本甚至對食育已經立法。簡單地說，食育就是良好飲食習慣的培養教育。在沒有食育的概念以前，就一直存在著食育，那就是由每個人母親開始的飲食習慣的培養。母親做的飯菜，幾乎對每一個人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習慣的餐飲內容。可是單純這樣形成的習慣，在現在遇到了種種問題和挑戰。食育應從小著手，落實在生活中。

【食育課程之蔓越莓小餅干】現在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個孩子普遍不敢下手，覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經習慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對使用刮刀、勺子等工具的興趣遠遠大過于使用自己的雙手。而這豈不正是“工具主義”時代人類的普遍表現嗎？我們信賴外物大過于信任自己。當我們無所依傍的時候，我們的內在秩序也將坍塌。 好在孩子們天生就是自我教育者，他們通過觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個概念有問題。進而愿意嘗試去戳一戳面粉團，抓一抓黃油，還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質。（通常在場的家長都會阻止孩子，如果是日常教學，老師們會非常坦然并愉快的和孩子們分享他們嘗到這樣食材的感受，一絲絲生面粉不會要了孩子都命！食育教育對孩子能力的提升。蕪湖家庭食育師培訓班

食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學科知識。榆林家庭食育師培訓班

“食育”既是一種飲食、營養教育又是融合藝術、傳統文化、禮儀、德育的一項教育。在兒童時期，對兒童進行食育教育，對孩童的身心成長以及人格的形成都有著很大的影響。食育課圍繞食禮、食安、食源、時節四部曲為主題，通過深入淺出的理論知識、發散思維的感官體驗以及單獨自主的動手實操環節來解析中國傳統農耕文化、二十四節氣及傳統民俗文化和提高小朋友們的飲食安全意識。孩子們可以通過制作食物的過程，既鍛煉單獨動手能力，建立與大自然的親密聯系，提高生活技能，又能增進親子關系，同時了解到正確的營養知識和樹立健康的飲食觀。在過去5年多的時間中，我們總結了食育教育的5種模型，也就是說在孩子的食育過程中，要注意這5種能力的培養。榆林家庭食育師培訓班

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