熱鮮肉和冷鮮肉區別：1.觀其色，熱鮮肉普通肉為血紅色，表面缺乏光澤，而冷鮮肉呈稍暗的鮮紅色，有光澤。2.聞其味，熱鮮肉普通肉有腥味與草酸味，而冷鮮肉無不良氣味。3.摸其感，熱鮮肉當用手指摸肉時，普通肉肉質綿軟，無彈性，而冷鮮肉有彈性，肉質滑嫩。4.嘗其香，當用冷鮮肉做成佳肴后，其肉更嫩更香。就是不用裹蛋液與淀粉，所做的肉湯也清亮、醇香、味美。冷鮮肉安全系數高，有保證；營養價值高，營養不流失；排酸充分；新鮮度高；有害微生物極少；口感細膩；肉質松軟、新嫩、多汁。生態豬肉亞油酸含量高于家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要。常州盒馬生態豬肉咋樣

山東六乃香食品科技有限公司始終遵循動物福利養殖，慢養365天的養殖周期，率先引進生物發酵技術、采用中藥預防，添加富含植物蛋白、維生素及微量元素的天然構樹青飼原料,在改善豬肉風味的同時，提升生豬自身免疫和防御抵抗力，降低生豬發病率，從而杜絕了藥物添加劑殘留。肉質富含人體所必須的微量元素鋅和硒，肉香湯鮮，營養健康，給消費者帶來生態原香的豬肉味道。2017年六乃香品牌獲得“中國特好吃豬肉銀豬獎”，榮獲世界動物福利養殖協會授予的“金豬獎”，受到業內高度認可。濰坊沃爾瑪生態豬肉專賣店2017年六乃香榮獲世界動物福利養殖協會授予的“金豬獎”。

不宜用熱水浸洗豬肉，有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。然而，在豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶于水。當豬肉放在熱水里面浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會消失。于此同時，在肌溶蛋白里含有的機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分也會丟失，如果這些成分消失就會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。六乃香豬肉，吃的放心，吃出健康。

西漢時期，豬肉價格就不便宜，如果有普通人希望天天吃豬肉，恐怕會被說“啥家庭啊？家里有礦啊！”真正讓豬肉在民間一舉成名的，還是北宋詞人蘇軾。他擔任徐州知州時，和全城百姓奮戰70多個晝夜筑堤抗洪，危險過后，百姓紛紛殺豬宰羊感謝這位父母官。收到那么多豬肉怎么吃呢？蘇軾指導其家人做成紅燒肉，回贈百姓，因為此肉肥而不膩，味道醇美，后廣流傳。山東六乃香食品有限公司主打的“零抗生態豬肉”已經在山東、江蘇、浙江、上海、河南、天津等10多個省級區域展開布局。生態豬肉質鮮美，營養豐富，是一種高質量野味的肉畜。

兩個方面來看待生態豬肉品質：一方面生長周期，生態豬的生長周期是普通白豬的兩倍。物以稀為貴，長達12個月的養殖周期使生態豬的產量遠低于白豬，但同時也保證了豬的正常生長。第二方面生態豬在豬肉中的比例：市場上的豬肉經常被白豬占據，而生態豬的比例很小，由于生態豬很少，并且在市場上非常稀缺，因此只得在檔次比較高的飲食行列中，六乃香食品科技有限公司通過“WBF生態養殖系統”改善產品源頭品質，肉色呈現出鮮櫻桃色，有彈性、有嚼勁，肉脆湯鮮，能讓人體會本真的原始肉香。生態豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和17種氨基酸。揚州沃爾瑪生態豬肉養殖場

六乃香研發的“WBF生態養豬系統”基于遵循動物福利養殖原則。常州盒馬生態豬肉咋樣

除了直接做菜吃，豬肉還是當時重要的食用油，新鮮豬肉煉出豬油，可以炒菜，可以拌飯，連剩下的油渣也成為一代人的記憶。1975年，我國人均豬肉消費量是7.66kg，1987年上升到16.45kg，而到2000年末，我國人均占有肉量在48公斤左右，其中豬肉的人均占有是30多公斤。平均下來每人每天可占有豬肉量是0.16公斤。所謂物以稀為貴，當豬肉不再是奢侈品，它在中國人心目中的地位也開始發生微妙的變化。一開始是一部分人重新將田間野菜視為佳肴美味，隨后營養師、醫生等專業人士也強調“均衡飲食”的重點是每天要多吃蔬菜和水果。常州盒馬生態豬肉咋樣

六乃香食品，2015-07-22正式啟動，成立了生態豬肉，零抗生態豬肉，無抗生態豬肉，豬肉等幾大市場布局，應對行業變化，順應市場趨勢發展，在創新中尋求突破，進而提升六乃香的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產業的進步。業務涵蓋了生態豬肉，零抗生態豬肉，無抗生態豬肉，豬肉等諸多領域，尤其生態豬肉，零抗生態豬肉，無抗生態豬肉，豬肉中具有強勁優勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目；同時在設計原創、科技創新、標準規范等方面推動行業發展。我們在發展業務的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業務能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。山東六乃香食品科技有限公司業務范圍涉及六乃香生態豬肉共有30多個產品品類，已經在山東、河南、江蘇等地，通過KA賣場、社區店、電商平臺等渠道逐步開拓營銷市場，產品專賣店已經進駐沃爾瑪、大潤發、佳樂家、家家悅等大型商超，產品受到廣大消費者青睞。等多個環節，在國內食品、飲料行業擁有綜合優勢。在生態豬肉，零抗生態豬肉，無抗生態豬肉，豬肉等領域完成了眾多可靠項目。