生態豬肉與家豬相比：肉質鮮嫩香醇、香味濃郁、肥肉率高，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低（為家豬的50%），特別是生態豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和17種氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要。生態豬肉香味濃郁，營養成分齊全。生態豬保持了原有的外觀體型和抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等，無藥物，是“菜籃子”中的“放心肉”和“綠色肉食”。生豬長到60公斤，便散放到400余畝的果園和田野里飼養。威海生態豬肉公司

熱鮮肉和冷鮮肉區別：1.觀其色，熱鮮肉普通肉為血紅色，表面缺乏光澤，而冷鮮肉呈稍暗的鮮紅色，有光澤。2.聞其味，熱鮮肉普通肉有腥味與草酸味，而冷鮮肉無不良氣味。3.摸其感，熱鮮肉當用手指摸肉時，普通肉肉質綿軟，無彈性，而冷鮮肉有彈性，肉質滑嫩。4.嘗其香，當用冷鮮肉做成佳肴后，其肉更嫩更香。就是不用裹蛋液與淀粉，所做的肉湯也清亮、醇香、味美。冷鮮肉安全系數高，有保證；營養價值高，營養不流失；排酸充分；新鮮度高；有害微生物極少；口感細膩；肉質松軟、新嫩、多汁。天津家家悅生態豬肉加盟六乃香零抗生態豬肉采用了純糧和青飼構樹飼養原料。

生豬在田野里飼養，通過嬉戲奔跑，既消耗了豬的脂肪，又增強了豬的抗疾病能力，豬體十分健壯。由于生豬品種、喂養飼料及生長期的巨大差異，豬的骨骼、肉質和營養成分都有很大的區別。“豬”的膠原蛋白明顯高于一般圈養生豬的含量；“豬”的瘦肉深紅、肥肉純白，而一般的豬肉瘦肉粉紅，肥肉呈粉白色；“豬”的骨骼堅硬，不易敲斷，且骨髓油充足，一般的豬肉骨骼發脆，一敲便斷，骨頭內多為血沫子；“豬”排骨為扁形，一般的豬多為圓骨棒。二者差異根本的原因是生態自然生長與科技催長造成了本質的區別。

豬的嗅覺異常發達，所以對飼料氣味的變化非常敏感。1.香味劑變化:如乳香型、魚腥型、魚香型、香甜型之間的轉換，或露于空氣中時間過長使氣味揮發變淡，都會影響其采食。2.飼料發霉變質如飼料被霉菌污染，使飼料發霉產生霉變味，無論從氣味還是適口性上都將使豬的采食量下降。3.飼料酸敗環境溫度高或飼料存放時間長，飼料中粗脂肪就會氧化酸敗，出現我們通常所說的哈喇味，使其采食量下降。4.油脂種類的不同，如飼料中添加豆油、玉米油等，如果發生變化，會影響采食量。5.其它原料的特殊氣味對飼料的影響，如魚粉含量的多少、質量的好壞等。生態豬肉質鮮美，營養豐富，是一種高質量野味的肉畜。

我國是豬肉消費大國，世界上一半的豬肉都是咱中國人吃掉的。縱向考證，豬肉進入中國人的餐桌，可追溯到9000多年前。文物考古發現，廣西桂林甑皮巖遺址和河北徐水南莊頭遺址上，已出現家豬的骨骼。孟子曾提出“七十者衣帛食肉，黎民不饑不寒”的理想，這里食的“肉”就包括豬肉，翻譯成白話就是說，70歲的老人要是能吃上肉簡直完美。與之對應的是，統治者形容為“肉食者”，在《左傳·曹劌論戰》中就有“肉食者謀之”的說法。從上述記載可以看出，當時普通人想吃到肉并不容易，這一情況在很長一段歷史時期都存在。生態豬肉香味濃郁，營養成分齊全。徐州沃爾瑪生態豬肉怎么樣

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