目前凍干機多應用于食品冷凍干燥處理加工，在食品凍干加工中一個成熟好的凍干工藝是決定凍干食品品質的保證，其中凍干機板層是進行物料樣品熱交換的裝置，在食品冷凍干燥處理中具有重要性的作用。 食品在冷凍干燥過程中需要在食品凍干機內的板層進行熱交換，凍干機的板層材質、溫度范圍、控制jing度、升溫和降溫速率控制、平整度、均勻性等數據要求直接影響跟物料熱交換的效果。一個成熟好的凍干機板層需要有防腐蝕的材質（正常使用304以上不銹鋼材質），平整度：±0.8mm/m以上，隔板控溫范圍：-50~80℃，溫度均勻性：±1℃，具有升溫和降溫速率控制的功能等特點要求，這樣能滿足理想的食品凍干工藝配方，有效地進行物料樣品熱傳導交換。凍干機的整個凍干過程都是在低溫低壓環境下進行。河南真空冷凍凍干設備排氣閥

凍干設備在有機溶劑的應用 　根據有機溶劑特性要求，需要選擇低溫實驗室凍干機，正常要求在－80℃以下的凍干機設備，同時根據物料腐蝕性問題實驗室凍干機的材質選擇304或者316不銹鋼材質，特別是真空泵要求，有條件選用干泵使用防止對真空泵的破壞。 凍干機在對有機溶劑真空冷凍干燥研發和實驗中，需要進行低溫控制預凍和干燥，干燥過程的升溫速率需要嚴格控制，一次冷凍干燥的溫度控制在物料的共熔點以下，確保干燥順利進行。在實驗室對有機溶劑的研發和實驗時，注意對真空泵氣體的排放，因為有部分氣體對人體具有危害性。重慶茶葉凍干設備機器主要部件由干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等組成。

隨著凍干機的發展，其可被應用的領域也越來越多，尤其在生物領域，凍干機是用來干燥熱敏性物質和需要保持生物活性的物質的一種有效新型干燥設備。凍干機在生物領域應用優勢，可更大程度上防止了生物制品、藥品在水和熱的作用下很容易產生的性變和分解，對生物組織和細胞體損傷較少，能減少活菌體及病毒的死亡。低溫干燥，物質中揮發性成分損失很小，微生物的生長和酶的作用無法進行，能保持原來性狀。由于干燥在真空下進行，氧氣較少，因此易氧化的物質的到了保護。干燥能排除95%~99%以上水分、使干燥后產品能長期保存而不致變質。

凍干設備工作中注意的地方 樣品物質冷凍干燥時，升華是關鍵階段，樣品室的層板不僅能產生冷而且還產生熱。層板溫度設定高，樣品獲得的熱量就多，升華干燥時間就短；板層溫度設定低，樣品獲得的熱量就少，升華時間就長；因此，板層的溫度設定是關鍵。要隨時觀察樣品物質顏色的變化，隨時調整樣品室設定溫度，樣品室溫度在升華階段一般應保持20~-10℃，10~18h；然后把樣品干燥的溫度升到0℃以上，并保持4~6h。 樣品物質干燥完成時，樣品室溫度要升到(降到)室溫，先關閉真空泵與樣品室，冷凝室之間的閥門，再關掉真空泵，慢慢地打開放氣閥，切不可一下全打開，以免干燥樣品被吹走。 每次開機前，要檢查制冷系統是否正常，真空泵油面是否在兩條紅線之間。 樣品物質干燥完成后，請關掉總電源，打開放氣閥，同時放掉真空泵里的水，打開真空泵放油閥，凍干機是用來干燥熱敏性物質和需要保持生物活性的物質的一種有效新型干燥設備。

化妝品凍干機冷凝裝置的重要性 化妝品凍干機冷凝裝置是凍干制品重演性的重要部分(板層溫度、冷凝器溫度和真空度)；而且如果遇到停電的情況發生，制冷壓縮機停機，則冷凝器不能制冷，從而直接影響了凍干制品的安全，特別是在前期大量升華時，可能導致凍干制品的報廢，提高成本消耗。 冷凝裝置用于安裝凝汽換熱器,該設備直接連接在腔體上,并且用主隔離閥與腔體隔離；在設有防蒸汽回流的系統中(例如,防止蒸汽從真空泵回流),冷凝器應設置在腔體的蒸汽下游處,冷凝器表面不是與物料的接觸面,不需要保證表面粗糙度；凍干設備系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。山東真空冷凍凍干設備廠

不銹鋼，內管無盤，光滑耐腐蝕材料的冷阱室可以用作預冷凍室，熱封蓋雙重絕緣的效果。河南真空冷凍凍干設備排氣閥

凍干機設備選型 ①滿足GMP要求； ②性能； ③能量隨意調節； ④重演性強； 就拿生產用的食品凍干機來說，根據預凍功能劃分，目前食品凍干機主要分為：新款的擱板接觸式的預冷型食品凍干機和傳統款通過低溫冷庫預凍的真空干燥設備。 1、預冷型食品凍干機：采用一體式設計，全不銹鋼材質，滿足食品安全。物料車和物料盤采用304不銹鋼材質，物料架進出運行穩定，操作簡單輕松。采用進口品牌機組，一鍵式啟動，工藝設定、記錄存儲、遠程操作及監控、數據追溯功能。原料裝盤直接進入凍干機設備的凍干室，預凍結束后直接切換到干燥階段，能對物料按要求精確控溫，做到成品體型、顏色和營養成分基本不變，特別是水溶液和有糖分的食品物料通過接觸式凍干效果非常好。河南真空冷凍凍干設備排氣閥

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