本發明所采用的技術方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準備原料，筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開，將雞膏倒入開水中混合，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉、食鹽熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分鐘，***加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，攪拌均勻后撈出泡椒，得到泡汁；(3)熬煮筍尖，將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出，晾干后備用；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡；(5)裝袋，泡制后的筍尖和泡椒裝袋，并加入泡汁作為即食補水。作為推薦，步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中，然后再筍尖表面覆蓋紗布進行隔離，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進行泡制。本發明采用特定的配方和特定的泡制工藝，使得泡制的產品口感一致且風味獨特，在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離，既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻，泡制效果更好。香辣泡椒筍，每一口都是享受。四川名優泡椒筍價格比較

    泡椒筍的誕生與成長

  江西樂安，一個以竹筍聞名的地方，這里生長著30余萬畝天然毛竹林，孕育出了竹筍。樂安竹筍作為地理標志保護農產品，其口感鮮嫩爽脆，營養豐富，深受消費者喜愛。在這樣的背景下，登仙橋食品有限公司應運而生。公司創始人董平生先生，是一位對美食有著深厚的匠人。他從小在竹林中長大，對竹筍的品質有著敏銳的洞察力。他一直夢想著將樂安的竹筍推向更廣闊的市場，讓更多人品嘗到這份大自然的饋贈。經過多年的努力和探索，董平生先生終于研發出了獨特的泡椒筍制作工藝。他選用當地鮮嫩的竹筍，經過脫鹽、浸泡、配料、蒸煮等復雜工藝，再將竹筍放入特制的泡椒鹽水中浸泡。這種獨特的制作工藝，不僅保留了竹筍的鮮嫩口感，還賦予了它酸辣開胃的獨特風味。泡椒筍一經推出，便受到了市場的熱烈歡迎。消費者們被其酸辣爽脆的口感所吸引，紛紛成為忠實的消費者。登仙橋食品有限公司也憑借這款產品，迅速在市場上站穩了腳跟。如今，登仙橋泡椒筍不僅在國內市場廣受歡迎，還成功出口到歐美、東南亞等20多個地區。它不僅是一道美食，更是樂安竹筍產業走向市場的“新名片”。 四川名優泡椒筍價格比較登仙橋泡椒筍，伴你度過美好時光。

自然環境與質量水源

登仙橋泡椒筍的產地有著得天獨厚的自然環境。這里山清水秀，氣候溫和濕潤，非常適合鮮筍的生長。每年春季，山林間到處都是破土而出的鮮筍，它們在陽光和雨露的滋養下茁壯成長。在制作過程中，對水質的要求也非常嚴格。當地的水質清澈甘甜，富含多種礦物質，這些礦物質在腌制過程中能夠滲透到筍段和泡椒中，為它們增添獨特的風味。使用這種質量的水源制作出來的登仙橋泡椒筍，口感更加鮮美，品質更加上乘。這就是自然環境與質量水源的作用與好處

登仙橋在 [某國際食品展會] 上大放異彩。公司的清水竹筍禮盒憑借其純粹的品質，在眾多參展產品中脫穎而出。該禮盒選用當季鮮筍，運用先進工藝處理，很大程度保留了竹筍的原始風味與營養，且采用清水浸泡，無多余添加，保證了食材的原汁原味。烹飪達人 [姓名] 在展會現場以登仙橋清水竹筍為食材，展示了煲湯、炒菜、涼拌等多種烹飪方式，制作出的菜肴香氣四溢，引得參觀者紛紛駐足品嘗。不少國際采購商對這款產品表現出濃厚興趣，現場簽訂意向訂單金額達 [X] 萬美元，助力登仙橋產品進一步走向國際市場 。登仙橋泡椒筍，香辣脆嫩，風味獨特。

    泡椒筍的百科知識泡椒筍介紹做法：把筍去皮，如果想快點變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了（冷的清水），以后就會逐漸邊酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎么樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經常做的，我覺得酸類的食物，泡椒筍是**容易做的了！做泡椒筍是不用換水的。泡椒筍泡制過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，并反扣在太陽下暴曬**，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。泡椒筍的營養價值泡椒筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。泡椒筍的食用效果泡椒筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者***的佳品。泡椒筍的選購看顏色：淺黃色的嫩；掐：容易掐動的嫩。泡椒筍的烹飪小技巧泡椒筍可以搭配其他的食物一起炒，還可以做湯等。一包登仙橋泡椒筍，開啟味蕾冒險。云南哪里有泡椒筍加盟報價

鮮嫩筍段搭配泡椒，香辣爽口。四川名優泡椒筍價格比較

登仙橋糯米筍：登仙橋糯米筍為廣大美食愛好者開拓了全新的味覺天地。它選用鮮嫩竹筍，經特殊工藝加工成細長絲狀，形似晶瑩糯米，故而得名。其口感細膩，纖維纖細，肉質鮮美，富含多種營養成分。既有著竹筍與生俱來的天然清香，又具備獨特的柔韌口感，十分特別。在烹飪方面，它的可塑性極高，用于火鍋涮煮，能迅速吸收湯底的鮮美，成為火鍋中的點睛之筆；制作炒菜時，快速入味，讓整道菜的風味更上一層樓，深受各個年齡段消費者的喜愛，成為餐桌上備受追捧的美食。四川名優泡椒筍價格比較