廚房規劃設施要求：廚房內照明應在750勒克斯以上，而屬于檢查檢驗作業區，應要保持在1500勒克斯以上，燈具以下在作業上為佳，否則應加護罩，避免燈管破裂。斷電照明應配合消防法規而設置。廚房地板應以無毒、耐熱、堅硬不透水、非吸收性質地板為佳，以及耐磨不光滑的地磚，并需有適當的排水斜度。廚房的排水溝應具有防鼠或其他生物入侵的設施，溝板以不生銹、不光滑者為佳。水溝底部要有適當的弧度及傾斜度，不可讓廢水逆流，溝內不可有各式的配管，如水、電、瓦斯管等。在美國、日本等發達國家，廚房的發展已日趨成熟。虹口區滲水廚房裝潢價格

廚房也可以叫中心廚房，其實就是配餐配送中心，主要任務是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客。廚房有2種加工方式：半成品的加工，就是把批量購買回來的菜品和蔬菜，放在單獨一個地方加工成半成品，包括對蔬菜的，清洗、切配、包裝。在用冷藏車運輸到各個店里使用，就是一個單獨加工菜品的地方。成品的加工，就是通過強大的生產線，把米飯做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的辦公樓或是快餐店售賣。用廚房加工的好處就是：省時、省工、省錢、提高產品附加值，實現企業利潤大化，保證商品的品質、衛生標準的一致性。虹口區滲水廚房裝潢價格好的方式是建立原料基地或定點品牌供應企業。

廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務是將原料按訂單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱和銷售組合后銷售給各個顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。它是一種標準化、工業化的餐飲運營模式，體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營和科學化管理的餐飲業發展特征。在產品品質管控、資源綜合利用、食品保障和環境保護等方面備受業界認可。廚房模式在各類學校都受到了青睞，原因在于對食品的安全性要求較高，便宜環保的廚房模式對細菌的處理比較到位，廢氣的排放效率較高，且老師和學生都可以使用。

廚房要花多少錢，廚房的價格多少要根據廚房規模大小，自動化設備的選擇和人工費用這三個部分來決定的，下面就來具體的了解下：規模大小。不管是居室裝修還是建筑工程，對于成本預算來說，都要將規模大小考慮進去的，一般國家關于廚房規模的標準是不小于300平方米，其價格大概需要100萬的投資，如果要建設更大規模的廚房，則需要更多的資本投入。總的來說，估計好占地面積再結合當地的房價就可以得預估出預算價格了。自動化設備選擇。廚房可謂是目前炙手可熱的“朝陽產業”。

廚房為確保原料質量的穩定，比較好的方式是建立原料基地或定點品牌供應企業。擁有了自己的專業原料生產基地和廠家，在原輔料達到規范的前提下，產品才有統一的確保，產品質量才可能達到穩定一致。廚房從采購到加工都有嚴格的控制標準，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規定。對于一些特殊產品，可以指定廠家進行定制。由于進貨量大，廚房可以對原料的規格標準、質量要求、運送方式等做出規定，確保原料新鮮好的，為生產制作統一好的的菜品提供前期確保。廚房高效的物流配送解決方案，合理的布局規劃與加工環境。虹口區滲水廚房裝潢價格

廚房按照功能進行嚴格分區，對各個區域進行嚴格的溫度分區，潔凈區與污染區嚴格區分。虹口區滲水廚房裝潢價格

廚房是每個家庭都會有的，但是大型的酒店、公司等地方也是會有廚房設計的，這些地方的廚房就屬于廚房，它們當中的設備與自己家庭里面的設備是有所不同，廚房設備比較的齊全。不同的領域，廚房模式能夠確保更快的供應菜品，及時提出的解決方案和對策，比如高校的生源來自各地，飲食習慣不同，口味也千差萬別，就餐者的選擇也具有多樣性，學生的經濟條件不同，選的飯菜檔次也不同，而這些都在廚房模式的考慮范圍內，并其有相當完備的設施處理這幾種問題。虹口區滲水廚房裝潢價格

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